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基本介紹

萬(wan)州特產是重慶萬(wan)州的(de)特產，全(quan)年均有萬(wan)州檸檬上市(shi)。最佳品(pin)質期為全(quan)年。

地域產地

重慶市萬州(zhou)區白羊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃柏鄉、太龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長灘(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)等。

品質特點

萬州檸檬單果重152g，果形端正，橢圓型，果頂凸出。

色(se)(se)澤(ze)均勻，果皮淡黃色(se)(se)。

光(guang)滑潔凈(jing)，油胞凸出，汁(zhi)多肉脆，果香味濃郁。

萬州檸(ning)檬營養品質優良(liang)，維生(sheng)素C含量為(wei)(wei)32.6mg/100g，可溶性固(gu)形物含量為(wei)(wei)15.3%，可滴定酸含量為(wei)(wei)6.86%，具有生(sheng)津(jin)解暑開(kai)胃、清熱化痰、抗(kang)菌消炎等功(gong)效。

生長環境

萬州區屬亞熱帶(dai)副高壓(ya)帶(dai)濕(shi)潤季風氣候，日(ri)照充(chong)足，雨(yu)量充(chong)沛(pei)，年均溫18℃左右，無霜期340-360天，年日(ri)照1300h，年均降雨(yu)量1243mm。

產地土壤深(shen)厚肥沃，富含磷、鉀(jia)、鈣等(deng)，適(shi)(shi)于萬州檸(ning)檬的生長。萬州檸(ning)檬較耐寒，適(shi)(shi)合萬州區(qu)海拔600m以下區(qu)域栽(zai)培，作為重(zhong)點(dian)栽(zai)培品(pin)種在萬州區(qu)大力發展。

貯藏方法

萬州檸(ning)檬耐貯藏，果實(shi)套保鮮膜，在18℃以下，常(chang)溫(wen)可貯藏180天左右，在7-12℃以下，冷藏庫(ku)中(zhong)可貯藏365天左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片、冰糖1-2塊(kuai)。

做法

1.將洗凈的(de)檸(ning)檬(meng)切成圓形薄片(pian)。

2.放(fang)入杯中，加入冰糖(tang)。

3.倒入適量開水泡一會即可飲用。

涼拌魚

食材

750克左右的(de)魚(yu)一(yi)條（鯽魚(yu)、鯉魚(yu)、羅(luo)非魚(yu)、昌魚(yu)均可），姜、大蔥、料酒、鹽、小米(mi)辣、二荊條剁椒、味(wei)精、生抽、檸檬(meng)汁、檸檬(meng)園片、紅辣椒絲、香(xiang)菜適(shi)量。

做法

1. 魚清理干(gan)凈(jing)。

2. 鍋中倒入(ru)(ru)適(shi)量的水，放入(ru)(ru)適(shi)量的姜(jiang)、大蔥、料酒(jiu)、鹽，水燒開后放入(ru)(ru)魚，煮(zhu)7-8分鐘(zhong)撈(lao)出，清(qing)理干凈魚上的姜(jiang)、大蔥，放入(ru)(ru)盤中。

3. 淋(lin)上(shang)小米辣(la)、二荊條剁椒、味精、生抽、檸檬(meng)汁的混合調料，魚上(shang)放上(shang)檸檬(meng)圓片和紅辣(la)椒絲，兩邊放上(shang)適量的香菜。