芒果视频

基本介紹

循化(hua)線辣(la)椒又叫牛角椒、線辣(la)椒，是循化(hua)辣(la)椒地方名產。

地域產地

在(zai)青海省(sheng)循化(hua)縣(xian)內(nei)清水鄉(xiang)(xiang)、道幃鄉(xiang)(xiang)、白(bai)莊鄉(xiang)(xiang)、積石鎮、查汗都(dou)斯鄉(xiang)(xiang)、街子鄉(xiang)(xiang)、尕欏(luo)鄉(xiang)(xiang)、文都(dou)鄉(xiang)(xiang)，為使用循化(hua)線辣(la)椒證(zheng)明商標的生產地域。

品質特點

循化線椒(jiao)皮薄、肉厚、色鮮紅、味香醇(chun)。

營養價值

循(xun)(xun)化線辣椒(jiao)營養成(cheng)份普遍高(gao)(gao)于(yu)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)，蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)16.9%，比(bi)(bi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)尖椒(jiao)高(gao)(gao)1.9個(ge)百分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)中維生素(su)(su)C含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)170毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，β胡蘿(luo)卜素(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)267毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)紅色(se)素(su)(su)13.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，均(jun)比(bi)(bi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)尖椒(jiao)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)別高(gao)(gao)出20毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、60毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、3.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；脂肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)14.4%，比(bi)(bi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)高(gao)(gao)出2.4個(ge)百分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點；總糖含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)12%，比(bi)(bi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)高(gao)(gao)出6個(ge)百分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點；富(fu)(fu)含(han)(han)(han)人體所(suo)(suo)需的微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)中鎂、鉀(jia)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)別達到269.65毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，1965.46毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，比(bi)(bi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)別高(gao)(gao)138.65毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，880.46毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；椒(jiao)油含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)平均(jun)為(wei)14.62%，比(bi)(bi)陜西、新疆兩地分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)別高(gao)(gao)2.21和(he)1.2個(ge)百分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點，循(xun)(xun)化線椒(jiao)由(you)于(yu)富(fu)(fu)含(han)(han)(han)VC、鉀(jia)、辣椒(jiao)堿(jian)、辣紅素(su)(su)、β—胡蘿(luo)卜素(su)(su)是天然(ran)的色(se)素(su)(su)、VC可以(yi)促使(shi)色(se)素(su)(su)保存，所(suo)(suo)以(yi)用(yong)于(yu)加工(gong)后(hou)的辣椒(jiao)色(se)彩鮮紅、營養豐富(fu)(fu)。