酸辣蘆筍怎么做好吃
1、特點(dian):口味(wei)酸辣(la),質(zhi)地(di)脆嫩。
2、配(pei)料(liao):蘆(lu)筍150g 、紅尖椒50g 、胡蘿卜50g、蒜末10g 、泰式酸辣醬(jiang)30g、 熟的黑(hei)芝(zhi)麻少許 、鹽適量 、檸檬(meng)汁2ml。
3、酸辣蘆筍的做(zuo)法:
第一(yi)步,蘆筍洗干(gan)凈,去掉根部,除掉老皮(pi),然后(hou)放入加鹽的沸水中汆燙,變色后(hou)撈出過一(yi)下(xia)涼水,瀝干(gan)水分。
第二步,我(wo)們將(jiang)汆(cuan)燙好(hao)的蘆筍斜(xie)切成(cheng)3cm左右的長段備用(yong)。
第三步,我們(men)需要將胡蘿(luo)卜去皮(pi)洗干(gan)凈,然后瀝干(gan)水分,斜著切(qie)成菱形的溥(pu)片,備(bei)用。
第四(si)步,紅(hong)尖(jian)椒洗干(gan)凈后瀝干(gan)水分,切成3cm左(zuo)右的細絲備用(yong)。
第五步,我們需(xu)要(yao)將以(yi)上所有的食材放(fang)入(ru)碗(wan)中,加入(ru)蒜末,泰式酸(suan)辣醬和檸(ning)檬汁(zhi),攪拌(ban)均(jun)勻。
第六(liu)步,攪拌后我(wo)們需要(yao)在食材上撒(sa)上熟黑芝麻點綴一(yi)下,然后就可以(yi)開吃嘍!
4、酸(suan)辣蘆(lu)筍根做法竅門:調制酸(suan)辣味時必須(xu)保證精鹽(yan)的用量,才能(neng)充分突出(chu)酸(suan)味。