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酸辣蘆筍怎么做好吃

1、特點(dian)：口味酸辣，質(zhi)地脆嫩。

2、配料：蘆筍150g 、紅尖(jian)椒50g 、胡蘿卜(bu)50g、蒜末10g 、泰(tai)式酸辣醬30g、 熟的黑(hei)芝麻(ma)少許 、鹽(yan)適量 、檸檬汁(zhi)2ml。

3、酸辣蘆筍的做法：

第一步，蘆(lu)筍洗干凈(jing)，去掉根部，除掉老皮，然后放(fang)入加鹽的沸水中汆燙，變(bian)色后撈出過一下(xia)涼水，瀝干水分。

第二步，我們將汆燙好(hao)的(de)蘆(lu)筍斜(xie)切成3cm左右的(de)長(chang)段備用(yong)。

第(di)三步，我們需(xu)要將胡蘿卜(bu)去皮(pi)洗(xi)干(gan)凈，然(ran)后(hou)瀝干(gan)水分，斜著切成菱形的溥片(pian)，備用。

第四步，紅尖椒(jiao)洗干凈后(hou)瀝(li)干水(shui)分，切(qie)成3cm左右(you)的(de)細絲(si)備用(yong)。

第五步，我(wo)們需要將以上所有的食材放入碗中(zhong)，加入蒜末，泰式酸辣醬(jiang)和檸(ning)檬汁，攪拌(ban)均勻。

第六步，攪拌后我們需要在食材上撒(sa)上熟(shu)黑芝麻點(dian)綴一下，然后就(jiu)可以開(kai)吃嘍！

4、酸辣蘆筍根做法竅(qiao)門：調(diao)制酸辣味(wei)時(shi)必須保證精鹽的用量，才(cai)能充分突出酸味(wei)。