壇香肉所需食材
原料:五花肉。
配料:八角、辣椒、豆鼓、胡椒、植物(wu)油、食鹽、香油、耗油、桂皮(pi)等。
壇香肉的做法
1、精選上等五層三花(hua)的(de)豬(zhu)五花(hua)肉。
2、用八角、桂皮(pi)等(deng)多(duo)種傳統香料(liao)腌制(zhi)。
3、然(ran)后放(fang)入(ru)瓦罐(guan)中(zhong),大火煮(zhu)沸(fei),文火燜(men)煮(zhu)收汁入(ru)味。
壇香肉的特色
鮮嫩多(duo)汁、肥而不膩(ni)、入口即化、醇(chun)香撲鼻、食之鮮美。