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原平紫皮大蒜地域產地

原(yuan)平(ping)紫皮大(da)蒜產地區域位(wei)于原(yuan)平(ping)市(shi)西鎮鄉(xiang)南陽、陽房、下社，新原(yuan)鄉(xiang)磨頭、張村，共二個(ge)鄉(xiang)鎮五(wu)個(ge)行政村，地理坐標：東經112°45′—112°46′，北緯38°45′—38°49′。

原平紫皮大蒜品質特點

1、外在感官特征

蒜頭外面有(you)膜質鱗皮(pi)，剝去鱗皮(pi)，內有(you)6—10個紫皮(pi)蒜瓣，輪生(sheng)于(yu)(yu)萎縮的花莖周圍(wei)，莖基部盤坐，生(sheng)于(yu)(yu)多數須根。蒜頭(tou)直徑(jing)約5CM，每頭(tou)新(xin)鮮(xian)大蒜重(zhong)量約43-45g，把(ba)蒜(suan)瓣紫皮和透(tou)明(ming)薄膜剝去后，即見(jian)白(bai)色、肥厚發(fa)亮的(de)蒜(suan)瓣，有(you)濃(nong)烈的(de)蒜(suan)臭(chou)，味辛辣。

2、內在品質指標

新鮮的原(yuan)平紫皮大蒜中(zhong)Vc含(han)量≧9.00mg/100g，可(ke)溶(rong)性糖含量21≧00mg/100g，蛋白質含量≧5.00mg/100g。

3、安全要求

原平紫皮大蒜產品(pin)符合無公害農(nong)產品(pin)種植業(ye)生(sheng)產環境(jing)及產品(pin)質(zhi)量安全標(biao)準(zhun)。

原平紫皮大蒜生長環境

1、地貌土壤情況

原平市南距太原110公里，北距大同210公里(li)，海拔在800-2400米之(zhi)間(jian)，地形(xing)地貌是東西(xi)高，中部低平，呈盆地狀，東部山(shan)區丘陵(ling)疊起，西(xi)部山(shan)區峰巒逶迤(yi)，溝深坡(po)陡，中部平川(chuan)區地勢平坦，視野(ye)開(kai)闊。本市主要(yao)農(nong)業區海拔在800-900米，耕地土(tu)(tu)(tu)壤類型主要為潮(chao)褐土(tu)(tu)(tu)、碳酸鹽褐土(tu)(tu)(tu)、鹽堿(jian)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤有機值含量8-15ɡ/kg。全市耕地(di)面(mian)積110.84萬(wan)畝。原平紫皮(pi)大蒜產地區域(yu)位于滹沱河原平段西岸灘地，平均(jun)海拔800米左右，地(di)勢平坦，呈西高東低形(xing)分布，土壤(rang)類型為硫酸鹽鹽化(hua)潮土，PH值為8.4，有機(ji)值含(han)量14.045ɡ/kg，全氮含量0.822ɡ/kg，有效磷含量(liang)22.2mɡ/kg，速效(xiao)鉀含量111mɡ/kg，土壤(rang)中鹽(yan)分以氯(lv)化(hua)物(wu)、硫(liu)酸鹽(yan)混合(he)型為(wei)主，全鹽(yan)含量為(wei)0.17-0.48％。沿著滹沱(tuo)河西岸的下濕地，土壤肥沃(wo)，可治(zhi)成臺田，種(zhong)植大蒜。

2、水文情況

原平市境內有(you)陽武河、滹沱(tuo)河、永興河、云中河、同河、長樂河等(deng)，均(jun)屬海河流域。其(qi)(qi)中，滹沱(tuo)河是最大干(gan)流，其(qi)(qi)余為季(ji)節性(xing)河流，是滹沱(tuo)河的(de)支流。境內地表水資源(yuan)多年平均(jun)值為1.5405億立方米(mi)，地表徑流(liu)量88%分(fen)布于陽(yang)武(wu)河、永興河、長樂河、同河4條(tiao)滹沱河(he)(he)支(zhi)流上(shang)。原平紫皮(pi)大蒜產(chan)地(di)(di)區(qu)域位于滹沱河(he)(he)西岸，地(di)(di)性(xing)濕(shi)潤，能(neng)夠確保大蒜生長(chang)所需水(shui)分(fen)。

3、氣候情況

原(yuan)平市屬(shu)溫帶大(da)陸性氣候，四(si)季分(fen)明，年(nian)降(jiang)水量450-500mm，平均為435.7mm，年平均蒸發量1848.5mm，年平均氣溫8.4℃，極端(duan)最高氣溫40.4℃，極端(duan)最低氣溫-27.2℃，年≥10℃的有效積溫(wen)3200-3500℃，年均無(wu)霜期179天(tian)左右，年(nian)平(ping)均日照時數達2764.2小時(shi)，日照率63%，全市主導風向為(wei)西北風，多發生(sheng)于(yu)春季，雨(yu)季多發生(sheng)在7-9月份，氣候特點適宜(yi)春播紫皮大蒜(suan)生(sheng)長和養分積累。

原平紫皮大蒜價值功效

1、強力殺菌

大蒜中含硫化物(wu)，具有強的抗菌(jun)、消炎作用，對多種球菌(jun)、桿(gan)菌(jun)、真菌(jun)和病毒(du)具有抑制和殺滅的作用。

2、防止腫瘤和癌癥

大蒜(suan)中的(de)鍺元(yuan)素和(he)硒元(yuan)素，可(ke)抑(yi)制腫瘤細胞的(de)生長和(he)繁殖。

3、排毒清腸

預防胃腸道疾病。

4、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可(ke)促(cu)進胰島素分泌(mi)，增加(jia)組織細(xi)胞(bao)對(dui)葡(pu)萄糖(tang)(tang)的吸收，提高人(ren)體(ti)葡(pu)萄糖(tang)(tang)耐量(liang)，迅速降低人(ren)體(ti)的血糖(tang)(tang)水平。

5、防治心腦血管疾病

大(da)蒜(suan)可以防治心腦血(xue)管中的(de)脂肪(fang)沉積、誘導組織內(nei)部脂肪(fang)代謝、顯著(zhu)增加纖(xian)維蛋(dan)白溶解活性(xing)、降(jiang)(jiang)低膽(dan)固醇、抑制血(xue)小板的(de)聚(ju)集、降(jiang)(jiang)低血(xue)漿濃度(du)、增加微(wei)動脈的(de)擴張度(du)、促進血(xue)管舒(shu)張、調節血(xue)壓、增加血(xue)管的(de)通透性(xing)，從(cong)而抑制血(xue)栓的(de)形成和預防動脈硬化。

6、預防感冒

大(da)蒜中含有一種叫做硫化丙烯的(de)辣素，對病(bing)原菌和寄(ji)生蟲都有良好的(de)殺滅作用，可以預防感冒。

7、抗疲勞

大(da)蒜是含有維(wei)生素B1的食物，維生素B1與大(da)蒜(suan)所(suo)含的(de)大(da)蒜(suan)素結合在一起(qi)，有很(hen)好的(de)消(xiao)除疲勞、恢復體力的(de)作用。

原平紫皮大蒜生產情況

原(yuan)平紫皮大(da)蒜種植面(mian)積333.33公頃，年(nian)總產5000噸(dun)左右。

原平紫皮大蒜榮譽認證

2021年12月22日(ri)，原平(ping)紫(zi)皮(pi)大蒜被納入“全國名特(te)優(you)新農(nong)產品(pin)名錄”，并核發全國名特(te)優(you)新農(nong)產品(pin)證書。