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新西蘭境內(nei)無任何重(zhong)工業，遠離污(wu)染源，被譽為“人間最(zui)后(hou)一(yi)片凈土”，加上這里(li)的(de)水質量檢(jian)測極其(qi)嚴格，還會定期對海(hai)域生(sheng)物進行肉(rou)質的(de)檢(jian)測，所以說這里(li)的(de)貝(bei)類海(hai)鮮極其(qi)出眾(zhong)，受(shou)到了全球美食(shi)家的(de)喜愛(ai)。

新西(xi)蘭(lan)的(de)有三種生(sheng)蠔(hao)：聞名世界(jie)的(de)布(bu)拉夫生(sheng)蠔(hao)，生(sheng)長在南島的(de)馬爾(er)伯勒蠔(hao)，生(sheng)長在北(bei)島的(de)克(ke)利(li)夫登蠔(hao)。

其中布(bu)拉夫(fu)是(shi)本地野生品(pin)種(zhong)，產(chan)量稀少，馬爾伯勒蠔(hao)和(he)克利夫(fu)登(deng)蠔(hao)同屬于太平洋蠔(hao)種(zhong)。