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基本介紹

連江海帶，福建(jian)省福州(zhou)市連江縣特產，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產品。

連江縣是“中國海(hai)帶(dai)之鄉”，連江海(hai)帶(dai)是“最具(ju)影(ying)響力水產品(pin)區域公用品(pin)牌”，養殖歷史悠久，產業鏈(lian)完整，質(zhi)量特色(se)鮮明，獨特品(pin)質(zhi)與(yu)產地(di)地(di)理(li)和(he)人文因素密切相關，口感柔嫩、味道獨特，營養豐富。

地域產地

福(fu)(fu)建省(sheng)福(fu)(fu)州市連江縣現(xian)轄(xia)行(xing)政(zheng)區域及北緯 26°07′至 26°27′，東經 119°17′至 120°31′之間(jian)海域。

品質特點

鮮海帶：葉片平(ping)整(zheng)，寬度較(jiao)大，中(zhong)帶部與邊緣部的葉片厚度均勻(yun)，個體間性(xing)狀(zhuang)均勻(yun)，附著性(xing)生物和砂泥(ni)少，藻體柔(rou)嫩，口(kou)感(gan)脆爽鮮美。

干海帶：呈海帶(dai)固有的深(shen)綠色或褐色，葉體清潔平展，兩棵間無粘貼(tie)、無霉變、無花(hua)斑、無海帶(dai)根。

鹽漬海帶：表(biao)面光(guang)滑，無粘液，呈褐(he)綠(lv)色，形(xing)狀整齊。

生長環境

連江縣地處福(fu)建省東部沿海(hai)，東與臺(tai)灣(wan)、馬祖列(lie)島(dao)一衣帶水，西(xi)傍(bang)省會福(fu)州，南扼閩江口，北接(jie)閩浙通(tong)道。全(quan)縣總面積4280平方公(gong)里(li)，

其中：陸地面積(ji)1168平方公里，海(hai)域面積(ji)3112平方公里。境(jing)內海(hai)岸(an)線長(chang)238公里，有三(san)灣(wan)(wan)（羅(luo)源灣(wan)(wan)、定(ding)海(hai)灣(wan)(wan)、黃岐灣(wan)(wan)）、三(san)口（可門口、閩江(jiang)口、敖江(jiang)口），是(shi)全國(guo)縣級水產第(di)二大(da)縣、全省水產第(di)一大(da)縣和“中國(guo)海(hai)帶之鄉”。

連(lian)江縣東洛島(dao)是位于北緯26°的深海海域(yu)，水清海闊，不(bu)凍不(bu)淤，適(shi)合海帶種殖，品質(zhi)好。

工藝流程

鮮海帶：采(cai)收(shou)→清洗→整理→貯存。

干海帶：清洗(xi)→燙煮→冷卻→攤菜(cai)→切分→干燥(zao)→包裝。

鹽漬海帶：清洗→燙煮→冷卻→脫(tuo)水→拌鹽→攤菜→切分→包(bao)裝(zhuang)。

生產情況

2019年，連江(jiang)海帶養殖(zhi)面(mian)積已達到7萬多畝，產量20多萬噸，產值(zhi)十三多億元。

榮譽認證

2019年10月8日(ri)，國家知識產權(quan)局(ju)批準對“連江海帶”實施地理標志產品保護。

歷史淵源

20世紀50年代以(yi)前，連江縣并無海(hai)帶養(yang)殖業。

1956年，福建省水產(chan)部(bu)門首(shou)先引(yin)進山東青島海(hai)(hai)帶苗(miao)，在連江縣筱埕(cheng)鎮試養(yang)。好苗(miao)子遇上(shang)好環境，讓連江迅速(su)成長(chang)為(wei)全國最大的海(hai)(hai)帶育苗(miao)基地，海(hai)(hai)帶產(chan)業從育苗(miao)、養(yang)殖、加工到銷(xiao)售一條龍，并(bing)獲得了“中國海(hai)(hai)帶之鄉”的金字招牌。

2015年，福建省委組(zu)織部(bu)牽(qian)頭組(zu)織的(de)“院(yuan)士八閩行”活(huo)動(dong)中，企業與院(yuan)士對接上(shang)了，并得到(dao)連(lian)江縣的(de)支持。院(yuan)士團(tuan)隊將研(yan)發成功多年的(de)藻類深加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)技術，延伸到(dao)海帶精深加(jia)工(gong)。

2018年5月舉辦的2018年全國科技(ji)活(huo)動周上，大連工(gong)業大學國家海(hai)洋食品工(gong)程(cheng)技(ji)術研(yan)究中心聯合(he)科研(yan)成果轉化企業共同參展，向全國展示了海(hai)帶之鄉的精深加工(gong)新突破。