連江海帶,福建省福州市連江縣特產,中國國家地理標志產品。
連(lian)江縣是“中國海帶之(zhi)鄉”,連(lian)江海帶是“最具影響(xiang)力水產(chan)品區域公用品牌”,養(yang)殖(zhi)歷史悠(you)久,產(chan)業鏈完整,質(zhi)量特色鮮(xian)明,獨特品質(zhi)與產(chan)地地理和人(ren)文(wen)因素密切相(xiang)關,口感柔嫩、味道獨特,營養(yang)豐富(fu)。
福建省(sheng)福州市連江(jiang)縣現轄行政(zheng)區域(yu)及北緯(wei) 26°07′至 26°27′,東經 119°17′至 120°31′之(zhi)間海域(yu)。
鮮海帶:葉片平(ping)整,寬度(du)較(jiao)大,中帶(dai)部(bu)與(yu)邊緣部(bu)的葉片厚度(du)均勻(yun),個體間性(xing)狀均勻(yun),附著性(xing)生物和砂泥少,藻體柔嫩,口感脆爽鮮美。
干海帶:呈海帶固(gu)有的深(shen)綠(lv)色(se)或褐色(se),葉體清(qing)潔平展(zhan),兩(liang)棵間無(wu)粘(zhan)貼、無(wu)霉(mei)變、無(wu)花斑、無(wu)海帶根。
鹽漬海帶:表面(mian)光滑,無粘液,呈褐綠(lv)色,形狀整齊(qi)。
連江縣地處福(fu)建省(sheng)東(dong)部沿(yan)海(hai),東(dong)與臺(tai)灣、馬祖(zu)列島一(yi)衣(yi)帶水,西傍(bang)省(sheng)會福(fu)州,南扼閩江口,北接閩浙通道(dao)。全縣總(zong)面積(ji)4280平方公里,
其中:陸地面(mian)積(ji)1168平方公里(li),海(hai)域面(mian)積(ji)3112平方公里(li)。境(jing)內(nei)海(hai)岸(an)線長238公里(li),有三灣(羅源灣、定海(hai)灣、黃岐灣)、三口(可門口、閩江口、敖江口),是(shi)全國縣級水產(chan)第二大縣、全省水產(chan)第一大縣和“中國海(hai)帶之鄉”。
連江(jiang)縣東洛島(dao)是位于北(bei)緯26°的(de)深海(hai)(hai)海(hai)(hai)域(yu),水清海(hai)(hai)闊,不凍不淤(yu),適合海(hai)(hai)帶(dai)種殖,品質好。
鮮海帶:采(cai)收→清洗(xi)→整(zheng)理→貯存。
干海帶:清洗→燙煮→冷卻→攤菜(cai)→切分→干燥(zao)→包(bao)裝。
鹽漬海帶:清洗→燙煮→冷卻→脫(tuo)水(shui)→拌鹽→攤菜→切分→包裝(zhuang)。
2019年,連江海(hai)帶養(yang)殖面積已達到7萬多畝(mu),產量20多萬噸,產值(zhi)十(shi)三多億元。
2019年10月(yue)8日,國家知識(shi)產權(quan)局批(pi)準(zhun)對(dui)“連江海(hai)帶”實施地理標志產品保護(hu)。
20世紀50年代以前(qian),連江縣并無海(hai)帶養(yang)殖業(ye)。
1956年(nian),福建省水(shui)產部門(men)首(shou)先(xian)引進(jin)山東青島海帶苗,在(zai)連江(jiang)縣筱(xiao)埕鎮試養(yang)。好(hao)苗子遇上(shang)好(hao)環境(jing),讓連江(jiang)迅速成(cheng)長為全國最(zui)大(da)的(de)海帶育(yu)(yu)苗基地,海帶產業(ye)從育(yu)(yu)苗、養(yang)殖、加工到銷(xiao)售一條龍(long),并獲(huo)得了“中國海帶之鄉(xiang)”的(de)金(jin)字招牌。
2015年(nian),福(fu)建(jian)省委(wei)組織(zhi)部(bu)牽頭組織(zhi)的(de)“院士八閩行”活動中,企業與(yu)院士對接(jie)上(shang)了,并(bing)得到(dao)連江(jiang)縣的(de)支持。院士團隊將研發成功多年(nian)的(de)藻類深(shen)加工工藝(yi)技術,延伸到(dao)海(hai)帶精深(shen)加工。
2018年5月舉辦的2018年全(quan)國(guo)(guo)科技活動周上,大連工業大學國(guo)(guo)家海(hai)洋食(shi)品工程技術研究中心聯合科研成果(guo)轉化企業共同參(can)展,向(xiang)全(quan)國(guo)(guo)展示(shi)了(le)海(hai)帶之鄉的精深加工新突破。