年味豆腐肉介紹
年(nian)(nian)味(wei)豆腐(fu)肉(rou)是浙江省麗水市龍泉(quan)的(de)(de)(de)特色(se)美食,也是一(yi)道(dao)比較有(you)歷史(shi)的(de)(de)(de)龍泉(quan)年(nian)(nian)味(wei)的(de)(de)(de)特色(se)菜(cai)。年(nian)(nian)味(wei)豆腐(fu)肉(rou)的(de)(de)(de)做法簡單,材(cai)料也是過(guo)年(nian)(nian)必(bi)備的(de)(de)(de)豬(zhu)肉(rou)和豆腐(fu),很多人家過(guo)年(nian)(nian)前殺豬(zhu),做豆腐(fu),就(jiu)為年(nian)(nian)夜(ye)菜(cai)上(shang)有(you)這道(dao)菜(cai),手工制作的(de)(de)(de)鹽鹵豆腐(fu),加上(shang)新鮮(xian)的(de)(de)(de)土豬(zhu)肉(rou),豆香與肉(rou)香相(xiang)互滲透,味(wei)道(dao)鮮(xian)美,看似平凡卻(que)(que)實而不華,卻(que)(que)是龍泉(quan)人的(de)(de)(de)年(nian)(nian)味(wei)傳承和文化認(ren)同。