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臺灣烤腸介紹

最(zui)開始，香腸來(lai)自德(de)國(guo)，德(de)國(guo)人熱愛豬肉，更喜歡將豬肉打成(cheng)肉糜，制作(zuo)成(cheng)各種口(kou)味(wei)的香腸。

后(hou)來，德國(guo)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)傳入臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)，在(zai)臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)大肆流行(xing)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)被取名為“法蘭(lan)克福香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)”。經(jing)過臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)人的改良，德國(guo)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)的風味逐漸(jian)本土化(hua)，變成臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)的純肉香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)，在(zai)臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)市場上也獲得很多食(shi)客的認可。我們現在(zai)看到(dao)的臺(tai)(tai)(tai)灣(wan)烤腸(chang)(chang)，最開始(shi)就是這種純肉香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)。

臺灣烤腸配料表

雞胸肉、雞脖皮、大豆(dou)蛋(dan)白(bai)（康太31CT、索(suo)康S110）、改性淀粉(fen)、食用鹽、白(bai)糖、亞硝(xiao)酸(suan)鈉、異Vc鈉、卡拉(la)膠、復合磷酸(suan)鹽、香(xiang)精、五香(xiang)粉(fen)、冰水(shui)等(deng)。

臺灣烤香腸的特點

臺灣(wan)烤腸色澤誘人，腸體(ti)飽滿而有彈性，經熱加工后(hou)口感外(wai)酥內嫩(nen)、香氣襲人、風味獨特，深(shen)受消費(fei)者喜愛(ai)，多(duo)在商場、超市和其他人口流動(dong)的場所售(shou)賣。

臺灣烤腸的熱量

一(yi)般情況下(xia)，烤(kao)腸的熱(re)(re)量(liang)(liang)比較高(gao)，每100g烤(kao)腸中(zhong)大(da)(da)約(yue)含(han)熱(re)(re)量(liang)(liang)220大(da)(da)卡，而(er)一(yi)根烤(kao)腸重量(liang)(liang)呀在35g左右(you)，熱(re)(re)量(liang)(liang)大(da)(da)約(yue)在77大(da)(da)卡。烤(kao)腸主要(yao)是由肉類(lei)(lei)和淀粉經(jing)過烤(kao)制而(er)成(cheng)。其脂(zhi)肪和蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)都(dou)比較高(gao)，在烤(kao)制過程中(zhong)，水分蒸(zheng)發，剩下(xia)大(da)(da)量(liang)(liang)的油(you)脂(zhi)，所以熱(re)(re)量(liang)(liang)和脂(zhi)肪都(dou)很高(gao)。如果(guo)是在減(jian)肥期間，要(yao)盡量(liang)(liang)避(bi)免食用(yong)這(zhe)類(lei)(lei)油(you)膩食品，還是要(yao)做到清淡(dan)飲食。

臺灣烤腸是生的還是熟的

一(yi)般來說，市面上售(shou)賣的冷凍(dong)烤腸都是熟(shu)的，可以直接食用(yong)，也可以烤著吃。當然，也有一(yi)部分品牌(pai)售(shou)賣的烤腸不是熟(shu)的，這一(yi)點要(yao)仔細閱(yue)讀產品說明(ming)。如果是西餐店或者熱狗(gou)商(shang)店里面賣的熱狗(gou)或者香腸，在(zai)沒(mei)有烤制(zhi)之前，一(yi)般都是生(sheng)的。

臺灣烤腸怎么烤好吃

1、先把烤(kao)腸從(cong)冰箱拿(na)出(chu)來，進行解凍(dong)；

2、把烤腸放(fang)在刷了油的烤盤上(shang)；

3、用(yong)刷(shua)子(zi)蘸油刷(shua)在腸上(shang)面(mian)，放進(jin)烤(kao)箱上(shang)層，烤(kao)箱上(shang)下火200度先烤(kao)5分鐘；

4、五分鐘后(hou)取出再次刷油；

5、再次烤5-8分鐘(zhong)就(jiu)可以了。