基隆十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-08-06 ★★★ 0

豆簽羹早期是由閩南地區傳過去臺灣，進而成為臺灣著名小吃。在臺灣，豆簽羹較有名的就是基隆廟口以及臺南鹽水兩地，而基隆廟口與臺南鹽水的豆簽羹也有所不同，各有其所發展出的獨特口味。“豆簽”是一種類似面條的主食，傳統做法以切條的絲瓜、蝦仁、蚵仔、花枝等配料一起烹煮，最后以太白粉勾芡。品嘗起來相當鮮甜，加上醋、胡椒或辣椒更能襯托風味。基隆廟口的豆簽羹是由蝦仁、蚵仔、花枝三種海鮮做成，在基隆廟口夜市非常受歡迎。詳細

2.鼎邊銼

鼎邊銼是臺灣基隆最有名的一道小吃，“銼”是臺語爬滾的意思。傳統鼎邊銼屬于福州小吃，常被福州人作為主食，不一定是湯食，有時也會干吃，但是不論如何烹調，配料都不算多。基隆鼎邊銼的制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，打成一個卷，就是鼎邊銼。湯頭是用蝦羹、高麗菜、魷魚、小魚干…等十多種新鮮熬制，再與金針、豬肉、蝦仁、香菇、魷魚絲、木耳等配料同煮，再上獨家的辣味配方，十分夠味，成為基隆小吃排行榜十大必吃美食之一。詳細

3.臺灣車輪餅

臺灣車輪餅是以紅豆主要原料制作的一種像車輪形狀的餅，制作時通常于圓形鐵盤上，邊轉動邊制作，稱為車輪餅或稱紅豆餅。車輪餅在基隆大街小巷及廟口小吃街都很常見到，是基隆十大小吃之一。車輪餅外皮以面粉、雞蛋與砂糖制成，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥或奶油，也有蘿卜絲作成的咸口味。Mai goo小編了解到，臺灣車輪餅以甜味為主，主要有紅豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，蘿卜絲，水蜜桃等多種口味。制作臺灣車輪餅時，將外餅皮烤至酥脆柔軟的口感，一咬下去內餡飽滿，趁熱吃濃郁的口感令人難忘，每口車輪餅都散發著餡料的香味，口感綿密，甜而不膩。

4.基隆肉圓

肉圓是臺灣常見的傳統美食，然而各地對于肉圓的做法則大不相同。基隆肉圓的口感較為清爽，晶瑩透亮的外皮以泉水和番薯粉制成，油炸后滑嫩彈牙有嚼勁；內陷有筍干、以紅糟腌制的豬肉，味道豐富鮮美，淋上店家特制醬油膏、辣醬，再依個人喜好搭配蒜泥、香菜，肉香十足不油膩。到基隆想要品嘗肉圓的朋友，買購美食編輯推薦位于基隆廟口的春美肉圓和益面線羹，兩間店比鄰而居，有不少人會直接買肉圓+面線羹當成一個套餐來吃，兩者都是基隆特色美食。

5.炭烤三明治

基隆炭烤三明治也叫營養三明治，是一種臺灣北部基隆廟口夜市的小吃，擁有如潛水艇相似的外觀。炭烤三明治不是使用吐司面包，而是是將橢圓形面包炸至酥脆后剪開，再夾上黃瓜片、火腿片、鹵蛋，最后佐以番茄醬與特制沙拉醬，一口咬下，多重美味沖擊味蕾，是游客到基隆必嘗小吃，營養三明治攤位前時常大排長龍，感興趣的可以嘗一下。

6.泡泡冰

來基隆必吃的美食小吃之一，就是基隆廟口夜市的泡泡冰。有別于一般的刨冰是冰與配料分開，基隆廟口的泡泡冰可以依自己的喜好挑選配料，各種新鮮水果漿料任你選，草莓牛奶、花生、烏梅…等，店員再以勺子將調料與刨冰熟練地快速攪拌在一起，口感綿密獨特。一邊等待的同時還可以欣賞店員手工拌冰，視覺與味覺雙重享受！

7.八寶冬粉

八寶冬粉是臺灣省基隆市的傳統美食小吃，起源于七十年前，特色是配料多，套句諺語就是“俗又大碗”，民國二十年初臺灣的勞動工人、農人希望工作后可以好好吃一頓，所以這道美味就成了工人們最好的選擇，料多又便宜非常的劃算。基隆八寶冬粉是由竹筍、金針菇、芹菜、發菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚等食材制成。爽口彈牙的冬粉與八種美味的配料還有鮮美的湯頭，形成豐富多層次的口感，如今八寶冬粉已成為受歡迎的臺灣古早味之一。

8.一口吃香腸

“一口吃”是臺灣基隆廟口數十年的老字號小吃，他家的招牌一口吃香腸是臺灣基隆著名的十大美食小吃之一。一口吃香腸尺寸剛好為常人一口可吃下，一大盆小香腸在炭火上用炒的，然后放到紙碗里，在抓一小把蒜頭，一囗蒜，一囗香腸一起吃，每次來基隆廟口夜市一定會這樣吃上一小碗當飯前開胃點心。買購網小編強烈推薦基隆廟口的一口吃香腸，雖然每次來攤位前都會排隊，但由于速度快，很快就能排到。

9.甜不辣

基隆天婦羅是臺灣基隆很有名的油炸食品，基隆市十大小吃之一，味道甜而不膩，鮮香味美，吃的時候也可以蘸汁，很是可口。據ma igoo編輯了解，甜不辣在臺灣也叫天婦羅，是一種魚漿制品。臺灣天婦羅使用新鮮鯊魚、海鰻等魚類為原料制成，捏成圓片狀然后下鍋油炸，起鍋后切成條狀，加上清爽的黃瓜片與甜辣醬，口味細嫩不油膩，滿嘴的魚味鮮香讓人一口接一口，大快朵頤。詳細

10.魷魚羹

魷魚羹是一道源自福建的風味小吃，福建沿海居民善制海鮮，每每羹湯，后傳入臺灣，成為臺灣基隆十大名吃之一。基隆魷魚羹所用魷魚，是將生魷經太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬，具有咸、甜、芬芳三重滋味。買購網編輯推薦孝三路魷魚羹肉圓，被譽為孝三路美食的四大天王之一。

奶油螃蟹
雞卷
阿國鵝肉

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