芒果视频

麥(mai)(mai)(mai)溪鯇(huan)，廣東省高要市大灣鎮古西村特產(chan)，中(zhong)國(guo)地理標(biao)志產(chan)品。麥(mai)(mai)(mai)溪鯉產(chan)地為(wei)古西村的有麥(mai)(mai)(mai)塘和(he)白(bai)(bai)溪塱(lang)塘（合(he)稱為(wei)麥(mai)(mai)(mai)溪塘），麥(mai)(mai)(mai)溪鯇(huan)因而(er)得名。由于獨特的生長環境，麥(mai)(mai)(mai)溪鯇(huan)全身粉白(bai)(bai)，味(wei)道(dao)鮮美。

1.產地環境

麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)鯇(huan)，因(yin)產于廣(guang)東(dong)省高要市大(da)灣(wan)鎮古西村麥(mai)(mai)塘(tang)和白溪(xi)(xi)塱塘(tang)（合(he)稱為麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)塘(tang)）而得名。麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)塘(tang)的(de)(de)生態非常獨特(te)：麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)塘(tang)原(yuan)(yuan)本(ben)是(shi)耕地(di)(di)，早稻收割完后(hou)，農民留下稻禾禾頭，再把山泉水引入塘(tang)中養(yang)魚。塘(tang)里自然(ran)生長(chang)著野生小荸薺、麻(ma)慈(ci)籽、茆草等豐(feng)富的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)然(ran)飼料，食料天(tian)(tian)(tian)然(ran)外(wai)，魚塘(tang)的(de)(de)泥土含有(you)多種(zhong)礦物質(zhi)、塘(tang)底有(you)溫(wen)泉泉眼、塘(tang)內深處有(you)原(yuan)(yuan)始森林(lin)沉木(mu)堆積等，都(dou)為麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)魚的(de)(de)生長(chang)提供了(le)優厚、無污染的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)然(ran)環境，而這種(zhong)不可復(fu)制(zhi)的(de)(de)地(di)(di)理(li)特(te)性(xing)讓麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)塘(tang)不能(neng)輕易擴建塘(tang)面積，造就了(le)麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)魚的(de)(de)珍貴之處。2012年3月，麥(mai)(mai)溪(xi)(xi)塘(tang)獲得了(le)由(you)廣(guang)東(dong)省海(hai)洋與漁(yu)業局(ju)頒(ban)發(fa)的(de)(de)“無公害農產品產地(di)(di)”稱號。

2.品質特點

麥(mai)溪(xi)(xi)鯇的“膚色”很獨(du)特(te)，剛(gang)出(chu)水時銀鱗閃(shan)(shan)閃(shan)(shan)，全身粉白。只有麥(mai)溪(xi)(xi)塘的水才會造就如此美麗之像。清燜麥(mai)溪(xi)(xi)鯇與清蒸麥(mai)溪(xi)(xi)鯉同樣都是(shi)一(yi)道好菜(cai)。秋(qiu)冬季，還可(ke)將麥(mai)溪(xi)(xi)鯇曬干(gan)成為“麥(mai)溪(xi)(xi)鯇干(gan)”。