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產地環境

北(bei)京(jing)(jing)(jing)市房山(shan)區(qu)與昌平、平谷等北(bei)京(jing)(jing)(jing)郊(jiao)區(qu)縣相比，位置靠(kao)南，高差大，升溫(wen)(wen)早、升溫(wen)(wen)快，熱量分(fen)布充足。房山(shan)山(shan)前暖區(qu)的年(nian)均氣溫(wen)(wen)為12.1℃，≥0℃的年(nian)積溫(wen)(wen)為4880℃，年(nian)日照時數2300～2600小時，無霜(shuang)期185～200天，是京(jing)(jing)(jing)郊(jiao)熱量分(fen)布最多的地區(qu)，自然條件(jian)特別(bie)適宜柿(shi)樹生長發育。

房山區(qu)磨(mo)盤柿多生長(chang)在(zai)集流區(qu)，背風向陽，年(nian)平均降(jiang)雨(yu)量655毫米，土(tu)(tu)壤為富含石灰質的深厚褐土(tu)(tu)層(ceng)，持水能力強，極其適合磨(mo)盤柿生長(chang)。

營養成分

房山磨盤(pan)柿果(guo)(guo)(guo)色(se)艷麗(li)，果(guo)(guo)(guo)色(se)為橘黃色(se)，果(guo)(guo)(guo)味甘甜，自古(gu)以來受(shou)到(dao)人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)贊美(mei)，曾有“色(se)勝金依，甘逾(yu)玉(yu)液”之美(mei)譽(yu)。詩人(ren)(ren)張仲殊《詠柿》中(zhong)贊美(mei)“味過華林芳(fang)蒂(di)，色(se)謙(qian)陽井沉(chen)朱，輕勻降蠟裹團(tuan)酥，不比人(ren)(ren)間甘露”。據檢(jian)測，百(bai)克(ke)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)0.7克(ke)、是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)3.5倍(bei)(bei)、梨的(de)(de)7倍(bei)(bei)；含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A0.16毫克(ke)、是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)2倍(bei)(bei)、梨的(de)(de)16倍(bei)(bei)；含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C4.16毫克(ke)、是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)3倍(bei)(bei)、梨的(de)(de)5倍(bei)(bei)；維生(sheng)(sheng)素(su)(su)PP0.2毫克(ke)。此外還含(han)(han)有大量(liang)的(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)和鐵、鈣、磷(lin)、鉀(jia)等礦物(wu)質(zhi)和多種(zhong)人(ren)(ren)體所需(xu)的(de)(de)氨基酸。能對人(ren)(ren)體產生(sheng)(sheng)較高(gao)的(de)(de)熱量(liang)，提供多種(zhong)營養。

醫學功效

房山(shan)磨盤柿(shi)(shi)(shi)果(guo)味(wei)獨特，口(kou)感(gan)甘醇，不(bu)僅食之(zhi)(zhi)味(wei)美(mei)，而(er)且還(huan)有(you)(you)較高的(de)藥用價值(zhi)。歷代醫學家(jia)對柿(shi)(shi)(shi)子醫療價值(zhi)均(jun)有(you)(you)著述。梁(liang)代陶弘景所著《名醫別(bie)錄》中說：“柿(shi)(shi)(shi)有(you)(you)清熱、潤(run)(run)肺、化痰(tan)止咳(ke)之(zhi)(zhi)功效”。據《本草綱(gang)目(mu)》記載(zai)：“柿(shi)(shi)(shi)乃(nai)脾(pi)肺血(xue)(xue)之(zhi)(zhi)果(guo)也，其味(wei)甘而(er)氣(qi)平，性澀而(er)能(neng)收，幫有(you)(you)健脾(pi)、澀腸(chang)、止血(xue)(xue)之(zhi)(zhi)功”。現代醫學文獻記載(zai)：柿(shi)(shi)(shi)樹混身是寶(bao)，果(guo)實(shi)可(ke)(ke)供鮮食、釀酒(jiu)、做醋，還(huan)可(ke)(ke)制成柿(shi)(shi)(shi)干、柿(shi)(shi)(shi)汁等(deng)。柿(shi)(shi)(shi)果(guo)具有(you)(you)補脾(pi)、健胃、潤(run)(run)腸(chang)、降血(xue)(xue)壓、潤(run)(run)便(bian)、止血(xue)(xue)、解酒(jiu)毒等(deng)功效。柿(shi)(shi)(shi)蒂可(ke)(ke)治(zhi)呃逆(ni)、夜(ye)尿；柿(shi)(shi)(shi)霜可(ke)(ke)治(zhi)喉痛、口(kou)瘡(chuang)咽(yan)干等(deng)；柿(shi)(shi)(shi)葉茶(cha)可(ke)(ke)防治(zhi)動脈硬化，治(zhi)療失眠。