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產品簡介

寶坻大蔥，為地理(li)標志(zhi)證明商標；農產品(pin)地理(li)標志(zhi)產品(pin)。產地范圍(wei)為天津市寶坻區(qu) ，在東(dong)亞國家以(yi)及各處華人地區(qu)中，蔥常作(zuo)為一種很普(pu)遍的(de)香料調(diao)味品(pin)或蔬菜食用，在東(dong)方烹調(diao)中占有(you)重要的(de)角(jiao)色(se)。寶坻大蔥味辛，性微(wei)溫，具有(you)發(fa)(fa)表通陽(yang)，有(you)解(jie)毒(du)調(diao)味，發(fa)(fa)汗抑菌(jun)和舒(shu)張血(xue)管的(de)作(zuo)用。為多(duo)年(nian)生草本(ben)植物，葉子圓筒(tong)形(xing)，中間(jian)空，脆弱易折，呈(cheng)青(qing)色(se)。

生長環境

大蔥(cong)生存溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)在-20-45℃，能夠(gou)有效生長的日平均(jun)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為7-30℃，最適(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為13-25℃。大蔥(cong)長出3葉以后，才能接受低溫(wen)(wen)(wen)(wen)通過春(chun)化。春(chun)化溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為2-7℃，完成春(chun)化時間7-10天。對光照(zhao)反應(ying)呈中性(xing)。土層深(shen)厚，排水(shui)(shui)良好、富含有機質的壤土。適(shi)宜pH為7-7.4.水(shui)(shui)分(fen)：耐旱不耐澇(lao)。

營養成分

大蔥主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻(bi)塞，陰(yin)寒腹痛，痢(li)疾泄瀉，蟲(chong)積內(nei)阻，乳汁不(bu)通，二便不(bu)利等癥狀。大蔥含(han)有揮發油(you)，油(you)中主要成分為蒜素(su)，又含(han)有二烯(xi)內(nei)基(ji)硫醚(mi)、草酸鈣。另外，還含(han)有脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)等、維生(sheng)素(su)B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

食用功效

蔥(cong)具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定(ding)痛(tong)療傷的功效，用于痢(li)疾、腹疼痛(tong)、關節炎、便秘等(deng)癥。蔥(cong)有一(yi)種獨(du)特的香(xiang)辣味，來源于揮發硫化物一(yi)蔥(cong)素，能(neng)刺激唾液(ye)和胃液(ye)分泌，增進(jin)食欲(yu)。蔥(cong)所含的蘋果酸(suan)和磷酸(suan)糖能(neng)興奮神經(jing)、改善促進(jin)循環(huan)，解表清熱。常吃(chi)蔥(cong)可減少膽固(gu)醇(chun)在血管壁上的堆積(ji)。

具有的營養功效，可以(yi)說大(da)蔥的食(shi)療作用是(shi)很(hen)多的。每周吃3次大(da)蔥或(huo)細(xi)香蔥，可炒(chao)菜、涼拌食(shi)用，也(ye)能當(dang)成調味劑，可以(yi)達到(dao)壯陽(yang)補陰的作用。

壯(zhuang)(zhuang)陽(yang)補陰：大蔥中的各種維生素能(neng)保證人體激素正常分泌(mi)，還能(neng)有(you)效刺激性欲，從而"壯(zhuang)(zhuang)陽(yang)補陰".

解(jie)毒調(diao)味：大蔥味辛，性微溫，具有(you)發表通陽、解(jie)毒調(diao)味的作用。主要用于風寒(han)感冒、陰寒(han)腹痛、惡寒(han)發熱、頭痛鼻塞、乳汁不(bu)通、大便(bian)不(bu)利等(deng)。大蔥含有(you)揮發油，油中的主要成分(fen)為(wei)蒜素(su)(su)，又含有(you)二烯丙(bing)基硫(liu)醚、草酸(suan)鈣。另外(wai)，還(huan)含有(you)脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、維生素(su)(su)、煙(yan)酸(suan)、鈣、鎂、鐵(tie)等(deng)成分(fen)。

發汗抑菌(jun)：大蔥具(ju)有刺激身(shen)體汗腺，達到發汗散熱之作用(yong)；蔥油可以(yi)刺激上呼吸(xi)道，使黏痰易于咳出(chu)。蔥中所含大蒜(suan)素，具(ju)有明顯(xian)的抵御細(xi)菌(jun)、病毒(du)的作用(yong)，尤其(qi)對痢疾桿(gan)菌(jun)和(he)皮(pi)膚真(zhen)菌(jun)抑制作用(yong)更(geng)強。

預(yu)防(fang)(fang)癌(ai)(ai)癥：香蔥(cong)所含(han)的(de)(de)(de)果膠，可明顯(xian)地減少結腸癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)發生，有(you)抗癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)。蔥(cong)內(nei)的(de)(de)(de)蒜辣素(su)也可以(yi)抑(yi)制癌(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)生長；蔥(cong)還含(han)有(you)微量(liang)元素(su)硒，可降低胃(wei)液內(nei)的(de)(de)(de)亞硝酸(suan)鹽(yan)含(han)量(liang)，對(dui)預(yu)防(fang)(fang)胃(wei)癌(ai)(ai)及多種癌(ai)(ai)癥有(you)一(yi)定作(zuo)用(yong)。

增(zeng)進食(shi)(shi)欲：生蔥(cong)像洋(yang)蔥(cong)一樣，含烯(xi)丙基硫(liu)醚，這(zhe)種物質(zhi)(zhi)會刺激(ji)胃液的(de)分泌，且有(you)助(zhu)于食(shi)(shi)欲的(de)增(zeng)進。與含維(wei)生素B1含量(liang)較多(duo)的(de)食(shi)(shi)物一起(qi)攝取時(shi)，會促進食(shi)(shi)物的(de)淀粉及糖質(zhi)(zhi)變為熱量(liang)，可以緩解疲勞。

舒(shu)張血(xue)管(guan)：大蔥富含維生(sheng)(sheng)素(su)C,有舒(shu)張小血(xue)管(guan)，促(cu)進血(xue)液(ye)循環的(de)(de)作用(yong)，可(ke)防止血(xue)壓升高所致的(de)(de)頭暈，使大腦保(bao)持靈活，并(bing)預防老(lao)年癡呆。大蔥的(de)(de)揮發油(you)和辣素(su)，能祛除腥膻等油(you)膩厚味菜肴中(zhong)的(de)(de)異味，產生(sheng)(sheng)特殊香氣，如果(guo)與(yu)蘑菇同食還可(ke)以起到促(cu)進血(xue)液(ye)循環的(de)(de)作用(yong)。

降膽(dan)固(gu)醇：大蔥(cong)可(ke)降低壞膽(dan)固(gu)醇的(de)堆積，經常吃蔥(cong)的(de)人，即便脂多(duo)體胖，其膽(dan)固(gu)醇并不增高(gao)，而且體質強壯。蔥(cong)葉部分比(bi)蔥(cong)白(bai)部分含有更多(duo)的(de)維生(sheng)素A、C及(ji)鈣。