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七里(li)海(hai)(hai)河(he)蟹(xie)產于天(tian)津(jin)市(shi)寧(ning)河(he)區(qu)，是寧(ning)河(he)區(qu)特產，因生長在天(tian)津(jin)市(shi)寧(ning)河(he)區(qu)七里(li)海(hai)(hai)水域(yu)而得(de)名(ming)。七里(li)海(hai)(hai)是中國瀕海(hai)(hai)典型的古瀉湖濕地，水質潔(jie)凈，富含(han)微量(liang)元素，使得(de)七里(li)海(hai)(hai)河(he)蟹(xie)品質非常優(you)良。七里(li)海(hai)(hai)河(he)蟹(xie)早在清朝時就是宮廷貢(gong)品，因其營(ying)養豐(feng)富、蛋白質含(han)量(liang)高、脂肪含(han)量(liang)低，而深(shen)受天(tian)津(jin)百(bai)姓喜(xi)愛(ai)，2002年被(bei)評為天(tian)津(jin)市(shi)名(ming)牌農(nong)產品，2006年12月(yue)，國家質檢總局批(pi)準對七里(li)海(hai)(hai)河(he)蟹(xie)實施(shi)地理標(biao)志(zhi)產品保護(hu)。

七里海河(he)蟹(xie)頭(tou)部(bu)(bu)和胸部(bu)(bu)成(cheng)一體，體長約5．4cm、寬6 cm左右，體背有(you)(you)(you)圓方形(xing)的(de)(de)(de)背甲(jia)，是比較(jiao)堅硬的(de)(de)(de)甲(jia)殼(ke)，呈(cheng)(cheng)墨綠色；腹(fu)部(bu)(bu)灰白色，較(jiao)扁平，分七節(jie)(jie)，其形(xing)狀雌(ci)蟹(xie)呈(cheng)(cheng)圓形(xing)，雄(xiong)蟹(xie)呈(cheng)(cheng)凸起的(de)(de)(de)三(san)角形(xing)，所以雌(ci)雄(xiong)蟹(xie)又(you)俗稱(cheng)(cheng)為(wei)“圓臍”和“杈臍”或“尖(jian)臍”；在(zai)額部(bu)(bu)的(de)(de)(de)兩(liang)側，有(you)(you)(you)一對(dui)(dui)(dui)有(you)(you)(you)柄(bing)(bing)的(de)(de)(de)復(fu)眼(yan)(yan)，其眼(yan)(yan)柄(bing)(bing)分兩(liang)節(jie)(jie)，一長一短，使眼(yan)(yan)柄(bing)(bing)有(you)(you)(you)時(shi)直(zhi)立起來，有(you)(you)(you)時(shi)可橫臥在(zai)眼(yan)(yan)窩里；口器(qi)在(zai)口框(kuang)下的(de)(de)(de)正中部(bu)(bu)分，由6對(dui)(dui)(dui)肢體組(zu)成(cheng)，按層(ceng)次疊起排成(cheng)6道(dao)屏門(men)，食(shi)物需經(jing)過此(ci)6道(dao)門(men)才可進(jin)入(ru)食(shi)道(dao)；河(he)蟹(xie)共(gong)有(you)(you)(you)5對(dui)(dui)(dui)足(zu)，第(di)(di)一對(dui)(dui)(dui)為(wei)螯(ao)(ao)(ao)足(zu)，雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)較(jiao)雌(ci)性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)強大(da)，均在(zai)掌節(jie)(jie)上著(zhu)生絨(rong)毛(mao)(mao)(mao)，雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)螯(ao)(ao)(ao)足(zu)上的(de)(de)(de)絨(rong)毛(mao)(mao)(mao)較(jiao)雌(ci)性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)稠密，兩(liang)個指節(jie)(jie)露在(zai)絨(rong)毛(mao)(mao)(mao)之外，這對(dui)(dui)(dui)螯(ao)(ao)(ao)足(zu)好像鉗子，既可以取食(shi)，又(you)可以抗敵。第(di)(di)二至第(di)(di)五(wu)對(dui)(dui)(dui)腹(fu)肢，側扁而長，用來行走，又(you)稱(cheng)(cheng)步足(zu)，具有(you)(you)(you)自切和復(fu)生的(de)(de)(de)功(gong)能。雌(ci)性(xing)(xing)(xing)(xing)蟹(xie)的(de)(de)(de)腹(fu)肢共(gong)有(you)(you)(you)4對(dui)(dui)(dui)，附著(zhu)在(zai)腹(fu)部(bu)(bu)第(di)(di)二至第(di)(di)五(wu)節(jie)(jie)上；雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)蟹(xie)只有(you)(you)(you)兩(liang)對(dui)(dui)(dui)腹(fu)肢，著(zhu)生在(zai)腹(fu)部(bu)(bu)第(di)(di)一二節(jie)(jie)上。將蟹(xie)腹(fu)部(bu)(bu)刨開(kai)可見生殖孔(kong)，雌(ci)性(xing)(xing)(xing)(xing)蟹(xie)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)一對(dui)(dui)(dui)開(kai)口在(zai)腹(fu)甲(jia)第(di)(di)三(san)節(jie)(jie)上；雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)蟹(xie)的(de)(de)(de)呈(cheng)(cheng)錐(zhui)形(xing)囊狀突起，位于(yu)腹(fu)甲(jia)第(di)(di)五(wu)節(jie)(jie)上。

七(qi)里(li)海(hai)河蟹(xie)(xie)(xie)喜(xi)歡寄(ji)(ji)居在(zai)(zai)(zai)溝渠泥(ni)岸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)洞穴(xue)里(li)，穴(xue)道呈管狀(zhuang)，與地(di)平面成(cheng)10°左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傾角，深處有(you)積水，洞穴(xue)長20～80 cm、直徑2~15 cm，用(yong)來寄(ji)(ji)宿隱藏(zang)。河蟹(xie)(xie)(xie)食(shi)(shi)性繁雜，喜(xi)食(shi)(shi)魚、蝦、螺、蚌和谷物(wu)等(deng)，尤其喜(xi)食(shi)(shi)幼(you)(you)小魚、蝦、螺等(deng)，當(dang)找(zhao)到(dao)(dao)食(shi)(shi)物(wu)后(hou)，先用(yong)螯足夾(jia)住食(shi)(shi)物(wu)送到(dao)(dao)嘴(zui)邊(bian)，再(zai)用(yong)第(di)二對步(bu)足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)尖捧住食(shi)(shi)物(wu)，遞(di)送到(dao)(dao)第(di)三對足，再(zai)送到(dao)(dao)大(da)顎，大(da)顎把食(shi)(shi)物(wu)切(qie)斷或磨(mo)碎送進(jin)口(kou)中。河蟹(xie)(xie)(xie)用(yong)鰓呼吸，鰓在(zai)(zai)(zai)頭(tou)胸部下面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)左(zuo)右兩(liang)邊(bian)，吸入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水多數通過(guo)(guo)(guo)螯足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基部進(jin)入鰓腔(qiang)(qiang)，再(zai)從口(kou)器附(fu)近(jin)流出(chu)。河蟹(xie)(xie)(xie)離開水面后(hou)，空氣通過(guo)(guo)(guo)鰓腔(qiang)(qiang)和水分混在(zai)(zai)(zai)一(yi)起，經過(guo)(guo)(guo)呼吸噴出(chu)，形(xing)成(cheng)許多泡(pao)沫。河蟹(xie)(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)每年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中秋節(jie)(jie)，即(ji)農歷“七(qi)上(shang)八下”是其繁殖(zhi)季節(jie)(jie)，成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)交(jiao)(jiao)配產(chan)卵(luan)(luan)(luan)之前，還要蛻殼一(yi)次(ci)(ci)，才能跟雄蟹(xie)(xie)(xie)交(jiao)(jiao)配，交(jiao)(jiao)配后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)甲(jia)殼逐漸變硬，隨(sui)之準(zhun)備產(chan)卵(luan)(luan)(luan)，每年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)12月(yue)(yue)~翌(yi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)3月(yue)(yue)是河蟹(xie)(xie)(xie)交(jiao)(jiao)配產(chan)卵(luan)(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旺季，一(yi)般雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)交(jiao)(jiao)配后(hou)水溫(wen)(wen)9～12℃經過(guo)(guo)(guo)7～16 h即(ji)可產(chan)卵(luan)(luan)(luan)，一(yi)只體重100～200 g的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)，一(yi)次(ci)(ci)可產(chan)卵(luan)(luan)(luan)20～90萬(wan)粒，在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)適宜時(shi)，卵(luan)(luan)(luan)經過(guo)(guo)(guo)五期蚤狀(zhuang)幼(you)(you)體及一(yi)期大(da)眼幼(you)(you)體即(ji)可成(cheng)為幼(you)(you)蟹(xie)(xie)(xie)，時(shi)間(jian)約1～2個月(yue)(yue)。

根據(ju)《地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保護規定》，國(guo)家質(zhi)檢總局組織了對七里(li)海(hai)(hai)(hai)河(he)蟹地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保護申(shen)請的審(shen)查。經審(shen)查合格，批準(zhun)自(zi)2006年(nian)12月22日起對七里(li)海(hai)(hai)(hai)河(he)蟹實施地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保護。七里(li)海(hai)(hai)(hai)河(he)蟹地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保護范圍以(yi)天津市(shi)寧(ning)河(he)縣(xian)(xian)人民(min)政(zheng)(zheng)府《關于劃定寧(ning)河(he)縣(xian)(xian)“七里(li)海(hai)(hai)(hai)河(he)蟹”地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地范圍的函(han)(han)》（寧(ning)河(he)政(zheng)(zheng)函(han)(han)[2006]28號）提出的范圍為準(zhun)，為天津市(shi)寧(ning)河(he)區蘆臺鎮(zhen)(zhen)、大北鎮(zhen)(zhen)、七里(li)海(hai)(hai)(hai)鎮(zhen)(zhen)、北淮(huai)淀鄉(xiang)、表口(kou)鄉(xiang)、造甲(jia)城鎮(zhen)(zhen)、潘莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、寧(ning)河(he)鎮(zhen)(zhen)、廉(lian)莊(zhuang)鄉(xiang)、苗(miao)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、豐臺鎮(zhen)(zhen)、岳龍鎮(zhen)(zhen)、板(ban)橋鎮(zhen)(zhen)、東棘坨鎮(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行政(zheng)(zheng)區域。