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蘇州西(xi)山(shan)(shan)板栗(li)產(chan)自(zi)蘇州市吳中區(qu)金庭鎮(zhen)。此鎮(zhen)原(yuan)名西(xi)山(shan)(shan)鎮(zhen)，此地既是長(chang)(chang)三(san)角的中心(xin)地帶(dai)，又是太湖之中，四面環(huan)水(shui)，素有江浙滬都市后花(hua)園之稱，為(wei)板栗(li)樹的生長(chang)(chang)提供(gong)了充足(zu)的水(shui)源(yuan)。金庭因地處北亞熱帶(dai)季(ji)(ji)(ji)風濕潤氣候區(qu)，具(ju)有四季(ji)(ji)(ji)分(fen)明、氣候溫和、雨水(shui)充沛、日照(zhao)充足(zu)、無霜期長(chang)(chang)等特點，因此就有民間(jian)諺(yan)語“月月有花(hua)、季(ji)(ji)(ji)季(ji)(ji)(ji)有果”對(dui)金庭鎮(zhen)最生動的寫照(zhao)。如此獨特的水(shui)文地理優(you)勢，也為(wei)西(xi)山(shan)(shan)板栗(li)生長(chang)(chang)提供(gong)了優(you)越的環(huan)境。

中(zhong)國是板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)原產國，在6000年(nian)前的(de)(de)西(xi)(xi)半坡村遺(yi)址中(zhong)，就發現了野生板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)果實。我國人工栽培板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)歷史至(zhi)少有2000-3000年(nian)以上。有文(wen)字記載的(de)(de)在西(xi)(xi)周時(shi)期，《詩經(jing)》云：“栗(li)(li)在東(dong)門之外，不在園圃之間，則行道樹也。”可見，板(ban)栗(li)(li)在那時(shi)就得到了人們的(de)(de)注意。經(jing)過(guo)不斷改(gai)良，中(zhong)國板(ban)栗(li)(li)成為特有的(de)(de)優良干果樹種之一，與(yu)李、杏、桃(tao)、棗并列為中(zhong)國古代“五大名果”。

西山(shan)(shan)種(zhong)植板栗(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)歷史(shi)可以(yi)推(tui)到唐代以(yi)前。唐時(shi)，板栗(li)(li)(li)(li)已普及西山(shan)(shan)島。品種(zhong)有九(jiu)(jiu)家(jia)種(zhong)、油毛栗(li)(li)(li)(li)、大毛栗(li)(li)(li)(li)、六月白(bai)、查(cha)灣栗(li)(li)(li)(li)、小(xiao)金漆栗(li)(li)(li)(li)、繭頭(tou)栗(li)(li)(li)(li)、早栗(li)(li)(li)(li)、重陽栗(li)(li)(li)(li)、烏(wu)子栗(li)(li)(li)(li)、錐栗(li)(li)(li)(li)等。西山(shan)(shan)最推(tui)崇的(de)(de)(de)是“九(jiu)(jiu)家(jia)種(zhong)”。此品種(zhong)因“十家(jia)人家(jia)九(jiu)(jiu)家(jia)種(zhong)”而得名。其球苞小(xiao)而薄，出果率高。其肉(rou)質細膩、糯(nuo)性強，宜熟食，宜貯藏(zang)，果形大小(xiao)適中，深受人們(men)的(de)(de)(de)喜愛。“九(jiu)(jiu)家(jia)種(zhong)”在秋(qiu)(qiu)分以(yi)后上市。國慶節(jie)、中秋(qiu)(qiu)節(jie)期間食用為最佳。10月1日前后，西山(shan)(shan)鎮夏(xia)一線的(de)(de)(de)街(jie)道旁(pang)擺滿了栗(li)(li)(li)(li)子。四面(mian)八方趕集的(de)(de)(de)車(che)流、人流、栗(li)(li)(li)(li)子匯(hui)成了熱(re)鬧的(de)(de)(de)叫賣(mai)晨曲。

板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)在(zai)遠古時代(dai)是人(ren)(ren)類(lei)生存的重要食物。《莊子(zi)·盜跖》云：“古者禽(qin)獸多而人(ren)(ren)少，于是民皆巢居(ju)以避之。晝食橡栗(li)(li)(li)，暮(mu)棲(qi)木(mu)上，故(gu)名(ming)之曰巢氏(shi)。”可見，板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)與人(ren)(ren)類(lei)有(you)著(zhu)很深的淵(yuan)源(yuan)。板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)既可食用(yong)，自然(ran)成了一(yi)種消(xiao)費(fei)品，一(yi)種經濟來源(yuan)。一(yi)代(dai)文學巨匠司馬遷在(zai)《史記·貨殖列傳》中(zhong)有(you)“燕索千樹栗(li)(li)(li)，此其人(ren)(ren)皆與千戶候等(deng)”的說法。可想(xiang)而知，那時板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)的價格是很貴(gui)的。到現(xian)在(zai)，板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)價格雖然(ran)沒(mei)有(you)那時昂貴(gui)，但依然(ran)是果農們(men)的經濟來源(yuan)之一(yi)。板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)作(zuo)為一(yi)種食物，現(xian)代(dai)人(ren)(ren)卻(que)比古人(ren)(ren)會吃得多。燉栗(li)(li)(li)子(zi)、糖炒栗(li)(li)(li)子(zi)、栗(li)(li)(li)子(zi)燒肉(rou)等(deng)不一(yi)而足。“板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)燒雞肉(rou)”更是西山的一(yi)道傳統(tong)佳肴。

西(xi)山的板(ban)栗(li)主(zhu)要九(jiu)家(jia)種(zhong)、油(you)(you)毛栗(li)等(deng)(deng)品種(zhong)。“九(jiu)家(jia)種(zhong)”是西(xi)山最主(zhu)要的品種(zhong)，占(zhan)總(zong)數的60%以上，本種(zhong)樹(shu)(shu)勢較強(qiang)，樹(shu)(shu)冠(guan)呈(cheng)倒圓(yuan)錐形(xing)；枝條(tiao)硬直，著果(guo)后仍能(neng)保持直立狀；樹(shu)(shu)皮(pi)灰(hui)色(se)，新枝上皮(pi)孔(kong)細密(mi)，芽(ya)近圓(yuan)形(xing)而(er)小(xiao)(xiao)；葉(xie)(xie)(xie)大，呈(cheng)橢圓(yuan)形(xing)，先(xian)端急(ji)尖，基(ji)部卵圓(yuan)形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)緣(yuan)鋸齒不顯著，葉(xie)(xie)(xie)柄中(zhong)等(deng)(deng)長(chang)；球(qiu)(qiu)苞小(xiao)(xiao)，短(duan)橢圓(yuan)形(xing)，刺中(zhong)等(deng)(deng)長(chang)，分(fen)枝點(dian)低，排列較密(mi)，球(qiu)(qiu)苞內生有長(chang)而(er)密(mi)的茸毛，成熟時球(qiu)(qiu)苞成十字形(xing)裂開，每(mei)苞內有果(guo)3枚。果(guo)形(xing)橢圓(yuan)，果(guo)肩渾圓(yuan)，果(guo)頂平，基(ji)部鈍圓(yuan)，外果(guo)皮(pi)暗赤褐(he)色(se)；肉(rou)質細膩，糯性強(qiang)，品質優良(liang)，最宜熟食。油(you)(you)毛栗(li)樹(shu)(shu)姿開展，樹(shu)(shu)皮(pi)光滑，枝上皮(pi)孔(kong)細小(xiao)(xiao)；芽(ya)三角(jiao)形(xing)而(er)小(xiao)(xiao)，葉(xie)(xie)(xie)卵形(xing)，先(xian)端漸尖，果(guo)皮(pi)淡赤褐(he)色(se)，密(mi)布短(duan)毛茸，果(guo)座大，約占(zhan)全果(guo)的三分(fen)之一。成熟期早，果(guo)形(xing)大，味佳(jia)，肉(rou)質細膩。

“太(tai)湖綠”是由蘇(su)州西山國家(jia)現(xian)(xian)代農(nong)(nong)(nong)業(ye)示范園(yuan)區(qu)有(you)限(xian)責任公(gong)(gong)司(si)于(yu)(yu)(yu)2001年(nian)6月經(jing)(jing)國家(jia)商(shang)標局(ju)注冊批準(zhun)的(de)(de)商(shang)標，并于(yu)(yu)(yu)2003年(nian)、2006年(nian)連續兩次被工商(shang)局(ju)評為(wei)江(jiang)蘇(su)省著(zhu)名(ming)商(shang)標。蘇(su)州西山國家(jia)現(xian)(xian)代農(nong)(nong)(nong)業(ye)示范園(yuan)區(qu)有(you)限(xian)責任公(gong)(gong)司(si)（下稱“園(yuan)區(qu)”）是經(jing)(jing)國家(jia)農(nong)(nong)(nong)業(ye)綜合開發(fa)辦批準(zhun)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)業(ye)示范園(yuan)區(qu)，其有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)是他(ta)的(de)(de)管(guan)理、開發(fa)主體，致力于(yu)(yu)(yu)現(xian)(xian)代農(nong)(nong)(nong)業(ye)，綠色(se)農(nong)(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)發(fa)展。對西山的(de)(de)傳統(tong)農(nong)(nong)(nong)業(ye)資源進(jin)行開發(fa)，整合枇(pi)杷、楊梅(mei)、板栗(li)、銀杏等(deng)果品(pin)(pin)。為(wei)發(fa)展農(nong)(nong)(nong)業(ye)，在市(shi)場(chang)經(jing)(jing)濟中走出一條(tiao)新(xin)(xin)的(de)(de)道路(lu)，帶領農(nong)(nong)(nong)民致富(fu)，為(wei)此創立了“太(tai)湖綠”------一個嶄新(xin)(xin)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)業(ye)品(pin)(pin)牌。“太(tai)湖綠”商(shang)標主要在本單位(wei)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)新(xin)(xin)鮮蔬菜（黃(huang)瓜、番茄、彩色(se)甜椒等(deng)）、水果（枇(pi)杷、楊梅(mei)、板栗(li)、銀杏、草莓、石榴等(deng)）上使用。生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)太(tai)湖綠枇(pi)杷、楊梅(mei)、板栗(li)、銀杏等(deng)通過國家(jia)級無公(gong)(gong)害農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)，市(shi)場(chang)供不應求，已(yi)有(you)一定的(de)(de)知(zhi)名(ming)度(du)，其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)先后被評為(wei)蘇(su)州名(ming)牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，獲得第(di)三屆江(jiang)蘇(su)省特優農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)博覽會最佳(jia)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)。