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一.產品介紹

大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)鎮(zhen)(zhen)位于山(shan)東省(sheng)膠南市(shi)西部，白馬河縱貫全境，東依藏馬山(shan)，南接(jie)膠南市(shi)億噸(dun)港口——董家口港，西接(jie)諸(zhu)城市(shi)，北(bei)通膠州市(shi)。“大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)香(xiang)菇(gu)”農產(chan)(chan)品地理(li)標志地域(yu)保護(hu)范圍轄(xia)大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)中村(cun)、前村(cun)、大(da)(da)(da)(da)(da)石嶺等82個行(xing)政村(cun)。香(xiang)菇(gu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積4000畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)鮮香(xiang)菇(gu)15000噸(dun)。大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)香(xiang)菇(gu)地理(li)標志保護(hu)的區域(yu)范圍為(wei)東經119°30′～120°11′，北(bei)緯35°35′～36°08′，海拔5m～174m。自1983年(nian)開始(shi)引進食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)，上世紀(ji)九十(shi)(shi)年(nian)代，香(xiang)菇(gu)袋料栽培技術(shu)逐漸(jian)從(cong)南方引進，大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)村(cun)民薛紹忠(zhong)在自家進行(xing)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，后因(yin)受規(gui)模限制，到(dao)鄰鎮(zhen)(zhen)發展(zhan)(zhan)，經驗和技術(shu)基本(ben)成熟后，2006年(nian)在大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)前村(cun)租地200畝(mu)，開始(shi)發展(zhan)(zhan)規(gui)模化種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)到(dao)現(xian)在，從(cong)此拉(la)開了大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)香(xiang)菇(gu)生產(chan)(chan)大(da)(da)(da)(da)(da)發展(zhan)(zhan)的序幕。2009年(nian)、2012年(nian)大(da)(da)(da)(da)(da)村(cun)鎮(zhen)(zhen)被評(ping)為(wei)“山(shan)東省(sheng)食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)行(xing)業(ye)(ye)十(shi)(shi)大(da)(da)(da)(da)(da)主產(chan)(chan)基地鄉（鎮(zhen)(zhen)）”，青(qing)(qing)島(dao)漢(han)森菌(jun)(jun)業(ye)(ye)有限公司(si)被評(ping)為(wei)“山(shan)東省(sheng)食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)行(xing)業(ye)(ye)十(shi)(shi)大(da)(da)(da)(da)(da)龍頭企業(ye)(ye)”。2015年(nian)青(qing)(qing)島(dao)漢(han)森菌(jun)(jun)業(ye)(ye)有限公司(si)參加(jia)第十(shi)(shi)六(liu)屆綠色(se)食(shi)品博覽會(hui)獲得(de)“綠博會(hui)金獎”， 參加(jia)名特優(you)農產(chan)(chan)品評(ping)選(xuan)被評(ping)為(wei)“青(qing)(qing)島(dao)市(shi)名特優(you)農產(chan)(chan)品”。

二(er).自然(ran)生態(tai)環(huan)境和(he)人文歷史因(yin)素(su)

1、土壤(rang)地貌情況：大村(cun)(cun)行政(zheng)區劃(hua)面積151平(ping)方公里，森林覆蓋(gai)率57.6%。大村(cun)(cun)鎮屬低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵區，境內山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)連綿起伏，有藏(zang)馬(ma)山(shan)(shan)(shan)(shan)、老桃(tao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、重羅(luo)山(shan)(shan)(shan)(shan)、天臺山(shan)(shan)(shan)(shan)、石樓山(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)龍古山(shan)(shan)(shan)(shan)等(deng)山(shan)(shan)(shan)(shan)系，其中以藏(zang)馬(ma)山(shan)(shan)(shan)(shan)最負盛名；發源于諸城市魯(lu)山(shan)(shan)(shan)(shan)東麓的白馬(ma)河(he)(he)，自北向南流(liu)經全境，形(xing)成兩岸河(he)(he)谷平(ping)原(yuan)。全鎮耕(geng)地土壤(rang)主要(yao)是砂壤(rang)土。此區域土壤(rang)未受污染(ran)，富(fu)含各種(zhong)微(wei)量(liang)元素。大村(cun)(cun)香菇種(zhong)植范(fan)圍環境質量(liang)符合國家(jia)《綠色(se)食品(pin)產地環境質量(liang)標準》（NY/T391-2000）。

2、水(shui)文情況：大村鎮境(jing)內水(shui)庫、塘壩密布，總計(ji)有一百多個，水(shui)系(xi)發達，水(shui)資源極其豐(feng)富(fu)。大村香菇灌(guan)溉用水(shui)符合國家《農田灌(guan)溉水(shui)質標準》（GB5084-92）。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：膠南市瀕(bin)臨黃海，屬典(dian)型暖溫(wen)帶海洋性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，具有較明顯的(de)季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)特征，四季(ji)(ji)分明，氣(qi)(qi)候(hou)適宜(yi)，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.2℃，年(nian)有效(xiao)積溫(wen)3986-4400℃，夏季(ji)(ji)8月份最熱，月平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為25.3℃；冬(dong)季(ji)(ji)1月份最冷，月平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為-2.2℃，可以說是冬(dong)無嚴寒，夏無酷暑。區域內光照(zhao)充足(zu)，年(nian)平均(jun)日(ri)照(zhao)時數為2837h，無霜期202d，雨量充沛，年(nian)均(jun)降水(shui)量為800.1mm，降水(shui)多(duo)集中于(yu)7-9月份，適宜(yi)菌類(lei)作(zuo)物生(sheng)長(chang)。

三.地域范圍

大(da)(da)村(cun)鎮位于山東省膠南(nan)市西(xi)(xi)部，白(bai)馬河(he)縱貫全境，東依藏馬山，南(nan)接(jie)膠南(nan)市億噸港口——董(dong)家(jia)口港，西(xi)(xi)接(jie)諸城市，北通(tong)膠州市。“大(da)(da)村(cun)香(xiang)(xiang)菇(gu)”農產品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范圍轄大(da)(da)村(cun)中村(cun)、前村(cun)、大(da)(da)石嶺等82個行(xing)政(zheng)村(cun)。香(xiang)(xiang)菇(gu)種植面積4000畝，年(nian)產鮮香(xiang)(xiang)菇(gu)15000噸。大(da)(da)村(cun)香(xiang)(xiang)菇(gu)地(di)理標志(zhi)保護的(de)區域范圍為(wei)東經119°30′～120°11′，北緯(wei)35°35′～36°08′，海拔5m～174m。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征(zheng)：大村香(xiang)菇菇形端正，呈扁半(ban)球型(xing)，菌(jun)蓋直徑5cm～8cm，菌(jun)蓋內卷，表(biao)面淺(qian)褐(he)色(se)，菌(jun)柄(bing)有纖毛狀(zhuang)鱗片，菌(jun)褶放射狀(zhuang)均勻排列，菌(jun)肉原白色(se)，肉質細密、有彈性。

2、大(da)村香(xiang)(xiang)菇內在品質(zhi)指標：大(da)村香(xiang)(xiang)菇平(ping)均微量元素含量為(wei)：含鈣≥59mg/kg、磷≥980mg/kg、鐵≥18mg/kg、鋅≥8mg/kg、維生素B10 ≥12mg/100g、維生素B2≥132mg/g。粗蛋白≥3%、纖維素≥35g/kg。大(da)村香(xiang)(xiang)菇栽培所選木材均為(wei)硬(ying)質(zhi)木料，為(wei)香(xiang)(xiang)菇提(ti)供(gong)了更好的(de)營養基礎，大(da)村香(xiang)(xiang)菇含有(you)(you)豐(feng)富的(de)香(xiang)(xiang)菇多糖(tang)、香(xiang)(xiang)菇太生等多種有(you)(you)機質(zhi)。

3、大村香(xiang)菇(gu)口味獨特：大村鎮晝(zhou)夜溫差較(jiao)南方大，白天一般氣溫在21℃～25℃左右，夜間降至15℃～18℃左右，有(you)利于(yu)表面(mian)菌(jun)(jun)絲互(hu)相交織、扭結(jie)，從(cong)而更(geng)好的(de)向周圍菌(jun)(jun)絲吸收養分。這有(you)利于(yu)香(xiang)菇(gu)的(de)鮮味成(cheng)分（核酸構成(cheng)成(cheng)分）的(de)積累。從(cong)而使(shi)大村香(xiang)菇(gu)味道更(geng)鮮美。

4、安全要求：大村(cun)香(xiang)菇應嚴格按照《綠色食品食用(yong)菌(jun)》（NY/T749-2003）標準執行(xing)。

五.特定生(sheng)產(chan)方式

大村香菇(gu)(gu)(gu)，實(shi)行袋料(liao)栽培。于每年(nian)(nian)的8月(yue)(yue)(yue)制作(zuo)二(er)級菌(jun)種(zhong)(zhong)，11月(yue)(yue)(yue)至(zhi)翌年(nian)(nian)2月(yue)(yue)(yue)制作(zuo)栽培種(zhong)(zhong)，12月(yue)(yue)(yue)至(zhi)翌年(nian)(nian)4月(yue)(yue)(yue)發菌(jun)，5月(yue)(yue)(yue)下(xia)地(di)轉色，6月(yue)(yue)(yue)中下(xia)旬(xun)出(chu)菇(gu)(gu)(gu)，大村香菇(gu)(gu)(gu)一般采(cai)收(shou)6潮(chao)菇(gu)(gu)(gu)，從6月(yue)(yue)(yue)下(xia)旬(xun)到11月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)采(cai)收(shou)完畢。 1、原(yuan)料(liao)準備(bei)、菌(jun)袋制作(zuo)：（1）主要原(yuan)料(liao)、輔料(liao)：木(mu)屑、麥麩、蔗糖、石(shi)膏粉等(deng)。

（2）栽培種配方：木屑78％、麥麩20％、蔗糖1％、石膏(gao)粉1％，含(han)水量65%。

（3）培(pei)養料(liao)配(pei)制：按照配(pei)方要求，將鋸末篩好，量(liang)取(qu)所需要的數量(liang)。先把(ba)麥麩、石膏粉攪拌(ban)(ban)(ban)均(jun)勻(yun)(yun)，再與鋸末混(hun)合拌(ban)(ban)(ban)勻(yun)(yun)，然后邊加含(han)蔗糖的水(shui)邊拌(ban)(ban)(ban)料(liao)，拌(ban)(ban)(ban)3-4遍(bian)，悶(men)料(liao)1h-2h再拌(ban)(ban)(ban)一遍(bian)，檢(jian)測(ce)含(han)水(shui)量(liang)，用手(shou)緊捏培(pei)養料(liao)見水(shui)印而不(bu)滴水(shui)，含(han)水(shui)量(liang)在65%左(zuo)右(you)。

（4）裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)：配制好的培(pei)養料用(yong)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)機裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)。5個人一組，一人裝(zhuang)(zhuang)料，一人裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)，3個人扎口，lh可裝(zhuang)(zhuang)240袋(dai)～300袋(dai)。當天(tian)配制的培(pei)養料要當天(tian)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)。

（5）滅(mie)菌(jun)：當日(ri)裝袋，當天火(huo)菌(jun)，燒火(huo)要掌(zhang)握兩頭猛，中(zhong)間穩。開始大火(huo)猛燒， 4h～6h達到100℃，然后穩火(huo)，保持溫度不變，維持14h～16h停火(huo)。

2、接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)：接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱（室(shi)）中進(jin)行(xing)，先將菌(jun)(jun)(jun)棒、酒精(jing)燈(deng)、菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)、接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)勾等(deng)裝入(ru)接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱，用氣(qi)霧(wu)消(xiao)毒(du)劑密閉滅菌(jun)(jun)(jun)半(ban)小時，接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)人員用75%酒精(jing)擦手消(xiao)毒(du)然后開始(shi)接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)，接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)程序(xu)為：點燃酒精(jing)燈(deng)→在(zai)火(huo)(huo)焰(yan)上(shang)(shang)方(fang)拔下二(er)級菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶(ping)的(de)(de)棉(mian)塞→取蘸有酒精(jing)的(de)(de)接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)鉤(gou)在(zai)火(huo)(huo)焰(yan)上(shang)(shang)灼(zhuo)燒滅菌(jun)(jun)(jun)→將接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)鉤(gou)在(zai)火(huo)(huo)焰(yan)上(shang)(shang)方(fang)進(jin)入(ru)二(er)級菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶(ping)內(nei)冷卻后，鉤(gou)取一塊帶有培養基(ji)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)絲體(ti)→在(zai)火(huo)(huo)焰(yan)上(shang)(shang)方(fang)將這塊菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)取出(chu)并迅速轉入(ru)到(dao)待接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)棒上(shang)(shang)→在(zai)火(huo)(huo)焰(yan)上(shang)(shang)方(fang)同時塞好(hao)二(er)級菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)瓶(ping)的(de)(de)棉(mian)塞，菌(jun)(jun)(jun)棒立即封蠟(la)或套袋(dai)，蠟(la)的(de)(de)溫(wen)度不可太高(gao)。接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)操(cao)作要(yao)一氣(qi)呵成，中途(tu)不可隨(sui)(sui)意出(chu)入(ru)。如需(xu)中途(tu)停止操(cao)作，要(yao)隨(sui)(sui)即熄滅酒精(jing)燈(deng)。再次操(cao)作之前，接(jie)(jie)(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)箱（室(shi)）要(yao)再行(xing)清潔和(he)消(xiao)毒(du)處理。

3、發菌(jun)：大村香菇(gu)的(de)發菌(jun)和出菇(gu)采(cai)(cai)用塑料(liao)薄(bo)膜覆蓋的(de)拱圓(yuan)形棚，棚的(de)骨(gu)架一般(ban)采(cai)(cai)用竹、木或(huo)復合材料(liao)制成，冬季采(cai)(cai)取保溫(wen)措(cuo)施(shi)(shi)，夏季采(cai)(cai)取遮蔭降溫(wen)措(cuo)施(shi)(shi)。頂高2.5m～3m，跨(kua)度4m～5m，長度45m。每(mei)㎡可擺(bai)(bai)放(fang)菌(jun)棒(bang)約(yue)100個(ge)，每(mei)畝擺(bai)(bai)放(fang)菌(jun)棒(bang)7000個(ge)。按井(jing)字形擺(bai)(bai)放(fang)，高6層(ceng)左右(you)，既適合保溫(wen)，又方便檢查。

4、香菇生產技術管理：（1）培養室(shi)的要求(qiu)：干燥、干凈、暗光(guang)、通風。使用(yong)前要清掃、消(xiao)毒一次(ci)，用(yong)氣霧(wu)消(xiao)毒劑點燃(ran)消(xiao)毒。

（2）溫度調節：23℃～25℃恒溫發菌，先期注(zhu)意保溫，后(hou)期注(zhu)意通風。

（3）翻(fan)(fan)堆(dui)檢查(cha)(cha)：7d后(hou)結(jie)合翻(fan)(fan)堆(dui)檢查(cha)(cha)雜(za)菌，發(fa)現有雜(za)菌的(de)要及時檢出，30d后(hou)進行第二次翻(fan)(fan)堆(dui)，翻(fan)(fan)堆(dui)的(de)目的(de)是檢出雜(za)菌棒，菌棒內外互換，增加氧氣(qi)，菌絲生長一(yi)致。氣(qi)溫(wen)20℃以(yi)(yi)下，堆(dui)形(xing)井字型(xing)，每層4個，氣(qi)溫(wen)25℃以(yi)(yi)上，堆(dui)三角形(xing)，每層3個。

（4）刺(ci)孔(kong)(kong)增氧促長(chang)：接(jie)種(zhong)后第10d～15d適(shi)時、適(shi)量刺(ci)孔(kong)(kong)通氣(qi)，菌絲長(chang)滿全棒后再扎(zha)孔(kong)(kong)一次(ci)，孔(kong)(kong)數16～20眼，深2.5cm左(zuo)右。

（5）轉(zhuan)色(se)(se)管理(li)：轉(zhuan)色(se)(se)主要通(tong)過調節溫差，加大通(tong)風(feng)，增加光照(zhao)等方式進行，溫差達10℃以上，通(tong)風(feng)，15d～20d即(ji)可完(wan)成轉(zhuan)色(se)(se)。轉(zhuan)色(se)(se)標準為表面已(yi)有70%～80%轉(zhuan)為褐(he)色(se)(se)，有黃水(shui)出現，木屑米(mi)黃色(se)(se)，有香菇特有氣味。

（6）出(chu)菇(gu)管理(li)(li)：菌(jun)(jun)袋通過培(pei)養(yang)、轉色等過程(cheng)，生(sheng)理(li)(li)已(yi)經成(cheng)熟，在(zai)適(shi)宜的(de)情況下，即(ji)可安排出(chu)菇(gu)。出(chu)菇(gu)場地(di)的(de)選擇必須符合國家《綠色食(shi)品產地(di)環境(jing)質量標準》（NY/T391-2000）的(de)要(yao)求(qiu)，水(shui)(shui)、電、路配(pei)套。噴水(shui)(shui)管理(li)(li)要(yao)看天(tian)，防(fang)霉(mei)菌(jun)(jun)。 香(xiang)菇(gu)生(sheng)長期(qi)的(de)噴水(shui)(shui)，要(yao)在(zai)連晴天(tian)氣菌(jun)(jun)棒表(biao)皮稍干時(shi)進行(xing)，防(fang)止(zhi)濕度(du)過高，造成(cheng)霉(mei)菌(jun)(jun)爛(lan)筒。干濕交替(ti)要(yao)適(shi)度(du)，防(fang)失控。每采(cai)完一潮(chao)菇(gu)后(hou)(hou)，要(yao)揭膜(mo)通風(feng)8h～10h，讓菌(jun)(jun)棒表(biao)面稍干，然后(hou)(hou)再噴水(shui)(shui)催蕾，進入下一潮(chao)菇(gu)管理(li)(li)。采(cai)菇(gu)加工要(yao)適(shi)期(qi)，防(fang)開傘(san)。香(xiang)菇(gu)采(cai)收一般在(zai)八(ba)成(cheng)熟，即(ji)菌(jun)(jun)膜(mo)已(yi)破，菌(jun)(jun)蓋尚未完全展(zhan)開，還有少許內卷，形成(cheng)“銅(tong)鑼邊”時(shi)采(cai)收。恢(hui)復養(yang)菌(jun)(jun)補水(shui)(shui)出(chu)二茬(cha)菇(gu)。每茬(cha)菇(gu)采(cai)收后(hou)(hou)都要(yao)進行(xing)一段時(shi)間(jian)的(de)養(yang)菌(jun)(jun)，使菌(jun)(jun)絲恢(hui)復生(sheng)長，積累養(yang)分，為(wei)下茬(cha)出(chu)菇(gu)奠定物質基礎(chu)。

5、病(bing)蟲防(fang)(fang)治方(fang)法：病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治以(yi)防(fang)(fang)為主(zhu)，防(fang)(fang)治結合。病(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)有木霉、面(mian)包霉等(deng)，蟲害(hai)主(zhu)要(yao)有菇(gu)蚊(wen)、菇(gu)蠅等(deng)。對病(bing)蟲害(hai)的(de)(de)防(fang)(fang)治，著重采用生(sheng)物和物理的(de)(de)防(fang)(fang)治方(fang)法，改善栽培條件，滿足香(xiang)菇(gu)生(sheng)長(chang)發育(yu)各個環節對外部環境條件的(de)(de)要(yao)求，使(shi)菌袋每個階段都處于(yu)旺盛生(sheng)長(chang)態勢，讓病(bing)害(hai)無法侵(qin)染。使(shi)用化學藥物防(fang)(fang)治病(bing)蟲害(hai)要(yao)符合國(guo)家《綠(lv)色食品農藥使(shi)用準則(ze)》（NY/393-2000）。

六(liu).包裝標識(shi)相關規定

1、符合(he)下列條件(jian)的(de)單位和個人(ren)，可以(yi)向登記(ji)證書(shu)持有人(ren)(大村鎮農業服務中心)申請(qing)使用農產品(pin)地理標志：

①生產(chan)(chan)經營(ying)的農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)自(zi)登記(ji)確定的地域(yu)范圍；

②已取得登記農產品相關(guan)的生產經(jing)營資質(zhi)；

③能(neng)夠嚴格按(an)照規(gui)定法人治理技術規(gui)范組織開展(zhan)生產(chan)經(jing)營活動；

④具有(you)(you)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產品(pin)市場開(kai)發經(jing)營(ying)(ying)能力。使用(yong)(yong)農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按照生產經(jing)營(ying)(ying)年度(du)與(yu)登記證書持有(you)(you)人簽(qian)訂農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)協議(yi)，在協議(yi)中(zhong)載明使用(yong)(yong)數量、范圍及(ji)相關的(de)責任(ren)義(yi)務。

2、農產品地理標志使用人享有以(yi)下權(quan)利：

①可以(yi)在產品及(ji)其包裝(zhuang)上統(tong)一使用(yong)農產品地(di)理標(biao)志(“大(da)村香(xiang)菇”名稱和公(gong)共標(biao)識(shi)圖案結(jie)合標(biao)注型(xing)等)；

②可以(yi)使用登(deng)記(ji)的農產品地(di)理(li)標志進(jin)行宣傳和參(can)加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

3、農產(chan)品地理標志(zhi)使用人應當履行以下義務(wu)：

①自覺(jue)接受登記持有(you)人的監督檢(jian)查(cha)；

②保證農產品地理(li)標志的品質和信譽；

③正確規范地使用農(nong)產品地理標志。

4、地理(li)標志農產(chan)品的(de)生產(chan)經營(ying)者，應當建立質量控制追溯(su)體系，農產(chan)品地理(li)標志持(chi)有人和標志使用人，對地理(li)標志農產(chan)品的(de)質量和信譽負責。

5、任(ren)何單位和個人(ren)不得偽造、冒(mao)用農產品地(di)理標(biao)志和登記證書。

6、鼓勵(li)單位和個人對農產品地理(li)標志進行社會監督(du)。