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產品概況

獨特的(de)(de)自然條件、優(you)良的(de)(de)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)、先進(jin)的(de)(de)栽培技術和(he)(he)(he)精湛的(de)(de)釀造工藝(yi)，使煙(yan)臺葡萄(tao)(tao)酒具(ju)有(you)濃(nong)郁的(de)(de)地(di)域特色。它的(de)(de)品種(zhong)繁(fan)多，感觀色澤多樣，各種(zhong)水果、藥材和(he)(he)(he)植物花香氣(qi)豐富，并(bing)(bing)且含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)營(ying)養成份(fen)，目前已檢(jian)驗出18種(zhong)氨基(ji)酸和(he)(he)(he)較高的(de)(de)白藜蘆醇。其(qi)中(zhong)，白藜蘆醇已被(bei)證明(ming)能有(you)效(xiao)地(di)抑制癌(ai)細(xi)胞活動，并(bing)(bing)對血(xue)栓病有(you)一(yi)定的(de)(de)預防作用。此外(wai)，煙(yan)臺葡萄(tao)(tao)酒中(zhong)還含(han)(han)有(you)十(shi)余種(zhong)礦物質(zhi)和(he)(he)(he)維生(sheng)素(su)B1、B2，這些成份(fen)對人體(ti)健康都十(shi)分有(you)益。

1987年在煙(yan)臺(tai)召開的(de)(de)國(guo)際(ji)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)和(he)白蘭地感(gan)官品評討論會上(shang)，國(guo)際(ji)品酒(jiu)大師對(dui)煙(yan)臺(tai)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)作出了這樣的(de)(de)評價：“諸種產品有典型葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)純(chun)香，尤(you)其是有中國(guo)煙(yan)臺(tai)產地的(de)(de)特(te)點(dian)。”而國(guo)際(ji)葡萄(tao)(tao)(tao)與(yu)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)局局長(chang)羅伯特(te)·丁洛(luo)特(te)則在主題為“走向(xiang)世(shi)(shi)界的(de)(de)煙(yan)臺(tai)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)”的(de)(de)新聞發布會上(shang)，稱贊張裕產品“完全可以(yi)和(he)世(shi)(shi)界名牌產品相媲美，完全可以(yi)走向(xiang)世(shi)(shi)界”。

?地標地理

在(zai)葡(pu)(pu)萄酒行業，有(you)著“七分原料，三分釀(niang)(niang)造”的(de)說(shuo)法，這正體現(xian)了葡(pu)(pu)萄原料質量是能否釀(niang)(niang)出好葡(pu)(pu)萄酒的(de)關鍵(jian)所在(zai)。而葡(pu)(pu)萄的(de)質量，則是由(you)品(pin)種(zhong)、生態條(tiao)件、栽(zai)培技術(shu)等多種(zhong)因素共同決定的(de)，比如產(chan)地氣候條(tiao)件決定葡(pu)(pu)萄能否成熟(shu)或(huo)達到釀(niang)(niang)酒的(de)需要(yao)，土壤條(tiao)件決定葡(pu)(pu)萄酒的(de)風格特點等。所以，即便(bian)是同一品(pin)種(zhong)的(de)葡(pu)(pu)萄，在(zai)不同的(de)產(chan)地其品(pin)質表現(xian)也有(you)差異。

煙臺(tai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒之所以能享譽海(hai)內(nei)外，是因為(wei)煙臺(tai)當(dang)地(di)擁(yong)有優越(yue)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)自(zi)然條(tiao)件和悠久的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷史。煙臺(tai)地(di)處山(shan)東(dong)半島東(dong)部，瀕臨(lin)渤海(hai)、黃海(hai)，境內(nei)多(duo)山(shan)地(di)、丘陵(ling)，氣(qi)候(hou)(hou)為(wei)暖(nuan)溫帶大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)，四(si)季(ji)分明(ming)，季(ji)風(feng)進退明(ming)顯，與同緯度內(nei)陸(lu)相比，具有氣(qi)候(hou)(hou)溫和、日照充足、雨(yu)量適中的(de)特點(dian)，非常適合葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)生長。而(er)當(dang)地(di)人(ren)也很(hen)早(zao)發現了這里(li)絕(jue)佳的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)條(tiao)件，并開(kai)發種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)：清順治庚(geng)子年(nian)(nian)（1660）《登州府(fu)志》記載已有葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)；清乾隆(long)七(qi)年(nian)(nian)（1742）《海(hai)陽縣志》記載“葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)有白、紫(zi)、瑪(ma)瑙諸種(zhong)(zhong)(zhong)”；清同治二年(nian)(nian)（1863）《寧海(hai)志》記載“葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)有紫(zi)、白、馬乳諸種(zhong)(zhong)(zhong)”；掖(ye)縣（現萊(lai)州市(shi)）果(guo)樹(shu)站考證(zheng)，位于掖(ye)縣境內(nei)大(da)澤山(shan)北麓一帶的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)有190多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史。

（一(yi)）氣(qi)(qi)溫條件：全(quan)市年平(ping)均氣(qi)(qi)溫11.1℃－－12.6℃,平(ping)均無(wu)霜期為215天，葡(pu)萄(tao)生(sheng)長季節(jie)大于10℃的活動(dong)積溫3228℃，處于葡(pu)萄(tao)生(sheng)長的適溫范(fan)圍內。受海洋氣(qi)(qi)候影(ying)響，煙臺冬無(wu)嚴寒(han)、夏無(wu)酷暑，種(zhong)植的葡(pu)萄(tao)不(bu)需(xu)埋土(tu)防寒(han)。

（二）降(jiang)水量(liang)：全市多(duo)年平均(jun)降(jiang)水量(liang)為735毫(hao)米，空氣(qi)相對濕(shi)度年平均(jun)70.5％。葡萄生長期(qi)內水熱系數1.48，符合優(you)質釀酒(jiu)葡萄產區(qu)水熱系數低(di)于1.50的(de)標準。

（三(san)）光(guang)照(zhao)條件：全市(shi)日照(zhao)年平(ping)(ping)均2658小時，日照(zhao)百分(fen)率平(ping)(ping)均為60％。葡萄(tao)(tao)生長期內(nei)，以5月份日照(zhao)時數最多，平(ping)(ping)均278小時。在果(guo)實成熟(shu)期間（九、十(shi)月份），陽光(guang)充足，氣(qi)候涼爽，降雨量(liang)少(shao)，有利于葡萄(tao)(tao)緩慢而(er)充分(fen)成熟(shu)，從而(er)積累(lei)較多的大分(fen)子化(hua)(hua)合物(wu)（如(ru)色素、酚(fen)類化(hua)(hua)合物(wu)、呈(cheng)香(xiang)物(wu)質等）。這些大分(fen)子化(hua)(hua)合物(wu)是釀制優質葡萄(tao)(tao)酒(jiu)的基礎，它們使(shi)得葡萄(tao)(tao)酒(jiu)香(xiang)氣(qi)濃郁，色澤艷麗，酒(jiu)體(ti)豐滿，口感醇厚。

（四）土壤(rang)(rang)條件：煙臺(tai)境(jing)內棕(zong)壤(rang)(rang)土最多，占總土地面積的(de)80.69％。棕(zong)壤(rang)(rang)土是一種由云母片巖風(feng)化殘積物組(zu)成的(de)土壤(rang)(rang)，土質較細而松(song)軟，耕(geng)性(xing)良好，透(tou)水透(tou)氣(qi)性(xing)強，礦質含量高，再(zai)加上對(dui)溫(wen)度的(de)反應(ying)較敏感，吸熱快，散熱也快，因此(ci)晝夜溫(wen)差(cha)大，有利于(yu)葡萄(tao)(tao)對(dui)養(yang)分(fen)的(de)充(chong)分(fen)積累，所(suo)生(sheng)產的(de)葡萄(tao)(tao)糖度高，顏色深，酸度適中。

優質(zhi)的(de)葡(pu)萄原(yuan)料(liao)產出條件，也吸引(yin)了(le)國內(nei)知名葡(pu)萄酒(jiu)企業紛紛來煙(yan)(yan)臺建(jian)廠。中糧(liang)（長城(cheng)）集(ji)團在蓬萊建(jian)立了(le)生產基(ji)(ji)地(di)，王朝(chao)公(gong)司在蓬萊建(jian)立了(le)原(yuan)酒(jiu)生產基(ji)(ji)地(di)，這(zhe)從側(ce)面也說明了(le)煙(yan)(yan)臺地(di)區出產葡(pu)萄的(de)優良(liang)品(pin)質(zhi)。

? 文化積淀

“品重醴泉(quan)”：1912年(nian)8月21日，孫中山先(xian)生應袁(yuan)世(shi)凱邀請北上議事，途經煙臺(tai)后一是(shi)發表(biao)了著(zhu)名的(de)革命與實(shi)業報國的(de)演說，二是(shi)到張(zhang)裕(yu)公司參觀視察，并(bing)親筆題(ti)詞“品重醴泉(quan)”。 “醴泉(quan)”，出(chu)自“天降甘(gan)露，地出(chu)醴泉(quan)”，原(yuan)指(zhi)甘(gan)甜可口(kou)的(de)泉(quan)水，春秋戰國時一些諸侯國把御酒(jiu)稱為醴泉(quan)。在此(ci)孫中山先(xian)生既贊揚了張(zhang)弼士(shi)先(xian)生實(shi)業興邦、商業救國的(de)高尚品格(ge)，又(you)贊揚了張(zhang)裕(yu)產品的(de)優良品質。

“圭頓貽謀”：1932年(nian)張(zhang)(zhang)裕公(gong)司創(chuang)建(jian)40周年(nian)之(zhi)際，東北軍少帥張(zhang)(zhang)學良欣(xin)然(ran)為公(gong)司題詞“圭頓貽謀”，圭和頓是指(zhi)春秋戰(zhan)國時期兩位著(zhu)名富(fu)商(shang)白圭和猗頓，貽在古漢語是傳授、贈給的意思，謀是經(jing)商(shang)之(zhi)道(dao)、經(jing)營謀略，在此(ci)少帥借(jie)古喻今贊揚張(zhang)(zhang)裕公(gong)司經(jing)營有方(fang)。

“滄(cang)(cang)浪(lang)欲(yu)有詩(shi)味，醞釀(niang)才(cai)能芬芳”：1992年(nian)7月24日張裕(yu)百(bai)年(nian)大慶前夕，江(jiang)澤民(min)同(tong)志親臨張裕(yu)參觀視(shi)察，并親筆(bi)題詞“滄(cang)(cang)浪(lang)欲(yu)有詩(shi)味，醞釀(niang)才(cai)能芬芳”。滄(cang)(cang)浪(lang)出自于嚴羽《滄(cang)(cang)浪(lang)詩(shi)話》，指水(shui)的(de)(de)顏色(se)，孟子曾說過“滄(cang)(cang)浪(lang)之(zhi)水(shui)清”，滄(cang)(cang)浪(lang)者水(shui)色(se)也，表(biao)示歡(huan)快(kuai)愉悅的(de)(de)意思，表(biao)達了言有盡意無(wu)窮的(de)(de)一(yi)種(zhong)境界，后來被引(yin)申(shen)為文化，醞釀(niang)是(shi)做酒的(de)(de)代名(ming)詞，也指用(yong)心造酒的(de)(de)過程(cheng)，在(zai)此江(jiang)澤民(min)同(tong)志既肯定了百(bai)年(nian)張裕(yu)有豐厚的(de)(de)芒果视频和一(yi)流(liu)的(de)(de)產品(pin)，又贊揚了百(bai)年(nian)張裕(yu)質量第一(yi)的(de)(de)經營之(zhi)道(dao)。

? 品牌建設

煙臺(tai)(tai)張(zhang)裕葡(pu)萄釀(niang)酒股份有(you)限公(gong)司(si)其前(qian)(qian)身是1892年(nian)(nian)由我國(guo)近代愛國(guo)華僑張(zhang)弼士先生(sheng)創辦的(de)煙臺(tai)(tai)張(zhang)裕釀(niang)酒公(gong)司(si)，至今已有(you)120多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史。她(ta)是中(zhong)國(guo)第一個(ge)工業化(hua)生(sheng)產葡(pu)萄酒的(de)廠家，也是目(mu)前(qian)(qian)中(zhong)國(guo)乃至亞洲(zhou)最大的(de)葡(pu)萄酒生(sheng)產經營(ying)企業。

1915年張裕在(zai)美(mei)國巴拿馬萬國博覽(lan)會（即十三屆舊金(jin)山世(shi)博會）上(shang)一(yi)舉奪得四(si)枚金(jin)獎(jiang)，在(zai)國際舞臺上(shang)嶄露頭(tou)角。

1931年(nian)(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)公司(si)獨創并命名(ming)(ming)“解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)”，其釀(niang)造原(yuan)(yuan)料(liao)蛇龍珠葡(pu)萄(tao)是由中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)(ren)自己培(pei)育的(de)(de)原(yuan)(yuan)創葡(pu)萄(tao)品(pin)種，而且“解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)”品(pin)牌系(xi)(xi)列產品(pin)經(jing)(jing)過幾代人(ren)(ren)的(de)(de)傳承與創新(xin)，已擁有(you)一套(tao)獨特的(de)(de)原(yuan)(yuan)創干紅工藝標(biao)準,凝聚了張(zhang)裕(yu)公司(si)70多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)技術精華(hua)。1936年(nian)(nian)(nian)申請(qing)商標(biao)注(zhu)冊(ce)，1937年(nian)(nian)(nian)6月28日經(jing)(jing)當時“中(zhong)華(hua)民(min)國(guo)(guo)實業部(bu)商標(biao)局(ju)”批準作為商標(biao)注(zhu)冊(ce)，1959年(nian)(nian)(nian)向國(guo)(guo)家商標(biao)局(ju)申請(qing)商標(biao)注(zhu)冊(ce)并予備案，1987年(nian)(nian)(nian)獲布魯塞爾第25屆(jie)世界優質(zhi)產品(pin)金(jin)獎，1988年(nian)(nian)(nian)獲山東省優質(zhi)產品(pin)稱號，2001年(nian)(nian)(nian)獲中(zhong)國(guo)(guo)優質(zhi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)著名(ming)(ming)品(pin)牌稱號，2002年(nian)(nian)(nian)2月獲得國(guo)(guo)家商標(biao)局(ju)頒發(fa)的(de)(de)商標(biao)注(zhu)冊(ce)證，2007年(nian)(nian)(nian)引(yin)進(jin)國(guo)(guo)際最先(xian)進(jin)的(de)(de)、每(mei)小時15000瓶(ping)的(de)(de)灌裝(zhuang)生產線，建成(cheng)年(nian)(nian)(nian)產30000噸(dun)解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)生產中(zhong)心；2008年(nian)(nian)(nian)張(zhang)裕(yu)解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)被(bei)國(guo)(guo)際食品(pin)和(he)飲料(liao)博覽會(hui)評為全球葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)30個頂級(ji)(ji)品(pin)牌；2011年(nian)(nian)(nian)，最高(gao)人(ren)(ren)民(min)法院最終裁定"解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)"商標(biao)歸張(zhang)裕(yu)公司(si)所有(you)。2012年(nian)(nian)(nian)，張(zhang)裕(yu)“解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)”商標(biao)被(bei)認定為“中(zhong)國(guo)(guo)馳名(ming)(ming)商標(biao)”，并獲得世界三大(da)酒(jiu)(jiu)評家之一的(de)(de)杰(jie)西絲·羅賓遜女士(shi)高(gao)分評價(jia)。張(zhang)裕(yu)解(jie)(jie)(jie)(jie)百(bai)納(na)已出口歐美(mei)亞28國(guo)(guo)，首次進(jin)入了3000多家歐洲(zhou)超(chao)市(shi)、歐洲(zhou)郵購(gou)銷售系(xi)(xi)統、歐洲(zhou)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)專(zhuan)賣店、歐洲(zhou)五星級(ji)(ji)飯(fan)店等(deng)，成(cheng)為首個能夠(gou)打入歐洲(zhou)成(cheng)熟主流市(shi)場的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)牌。

2010年(nian)(nian)煙(yan)臺(tai)(tai)張(zhang)裕(yu)(yu)國(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)城項(xiang)(xiang)目正式(shi)啟動，位于煙(yan)臺(tai)(tai)經(jing)濟技(ji)術開發區(qu)，與省道(dao)S302長(chang)江路(lu)、國(guo)道(dao)G206北(bei)京路(lu)和榮烏高(gao)速公(gong)路(lu)相連(lian)，交通發達，貨運便捷(jie)。項(xiang)(xiang)目占地6200畝，計(ji)劃(hua)總投資60億(yi)元人(ren)民幣，將于2016年(nian)(nian)完(wan)工。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)城包括葡(pu)萄(tao)(tao)與葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)研究院(yuan)、葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產中(zhong)心、丁洛特(te)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)、可雅白蘭地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)、葡(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)植示范(fan)園、先鋒國(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)交易(yi)中(zhong)心、海(hai)納葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)小鎮(zhen)共七(qi)大主(zhu)題(ti)功能區(qu)。煙(yan)臺(tai)(tai)張(zhang)裕(yu)(yu)國(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)城將打(da)(da)造世界一流的葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)現代大工業釀造示范(fan)區(qu)，打(da)(da)造世界一流的中(zhong)國(guo)原(yuan)產地標準的種(zhong)植釀造示范(fan)區(qu)，打(da)(da)造中(zhong)國(guo)第(di)一個葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工業旅游5A級景(jing)區(qu)。

1987年，國(guo)際葡(pu)萄與葡(pu)萄酒(jiu)局(ju)（OIV）因為張裕的貢(gong)獻授予煙臺“國(guo)際葡(pu)萄·葡(pu)萄酒(jiu)城”稱號。時任OIV局(ju)長羅伯特(te)·丁洛特(te)表(biao)示：“張裕解百納與白蘭(lan)地的表(biao)現給我們留下(xia)了(le)深刻(ke)的印象，好幾個同(tong)事都寫(xie)下(xia)了(le)難以(yi)置信(xin)的評語。”

2002年煙臺張裕卡斯特(te)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)建成，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)首座專業(ye)化國(guo)(guo)際(ji)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)。酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)嚴(yan)格(ge)遵循國(guo)(guo)際(ji)高(gao)端酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)建設的3S原則——大海(hai)、沙灘和陽光，以法國(guo)(guo)傳統(tong)工(gong)藝釀造高(gao)端酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)。

2009年(nian)(nian)英(ying)(ying)國(guo)《金融(rong)時報》列(lie)(lie)出食品(pin)(pin)飲料類5個有望成為全球(qiu)品(pin)(pin)牌(pai)的新(xin)興品(pin)(pin)牌(pai)，張裕(yu)位(wei)列(lie)(lie)其(qi)中；2010年(nian)(nian)全球(qiu)飲料權(quan)威(wei)調研機(ji)構英(ying)(ying)國(guo)《加納地亞》（Canadean）公布(bu)的數據顯示張裕(yu)在全球(qiu)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)行業位(wei)居第四(si)，同年(nian)(nian)張裕(yu)在山東(dong)煙臺(tai)、新(xin)疆石(shi)河子、寧夏青(qing)銅峽、陜西涇陽(yang)、遼寧桓仁、北京密云等六大國(guo)內優質葡(pu)萄(tao)產(chan)區(qu)布(bu)局30萬畝葡(pu)萄(tao)原(yuan)(yuan)料基(ji)地，占全國(guo)葡(pu)萄(tao)原(yuan)(yuan)料基(ji)地1/4左(zuo)右。2012年(nian)(nian)成功舉辦120周年(nian)(nian)大慶(qing)活動(dong)，進一步提升了張裕(yu)在國(guo)內外的品(pin)(pin)牌(pai)影響力；同時張裕(yu)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)進入(ru)英(ying)(ying)國(guo)皇室供應商維特羅斯(si)(Waitrose)超市(shi)銷售。2013年(nian)(nian)英(ying)(ying)國(guo)行業權(quan)威(wei)雜志《國(guo)際飲料》（《Drinks》）發布(bu)2013年(nian)(nian)度(du)“全球(qiu)最受歡迎葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)牌(pai)”，張裕(yu)躋身其(qi)中，為亞洲(zhou)僅有上榜品(pin)(pin)牌(pai)；張裕(yu)獲BrandZ 2013中國(guo)品(pin)(pin)牌(pai)50強(qiang)唯(wei)一葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)牌(pai)價值31億美(mei)元，位(wei)列(lie)(lie)第19位(wei)。

截(jie)至目前張裕(yu)(yu)百年酒窖產品、張裕(yu)(yu)愛(ai)斐堡產品已30多次作為國(guo)家領(ling)導人接(jie)待(dai)外(wai)賓得國(guo)宴用酒。