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產品概況

煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)以“果(guo)型端(duan)正，果(guo)面(mian)光潔，色澤鮮艷，汁多爽(shuang)口，果(guo)肉脆甜,風(feng)味醇香(xiang)”等(deng)(deng)特有的(de)品(pin)質享有“水果(guo)皇后”之美譽。煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)栽培歷史悠(you)久(jiu)、品(pin)種(zhong)齊全、代表品(pin)種(zhong)20余個(ge)，上(shang)世紀70年代、青香(xiang)蕉(jiao)、紅香(xiang)蕉(jiao)、金帥、小國光，紅玉等(deng)(deng)最(zui)負(fu)盛名，90年代，紅富士(shi)，新紅星、、喬納金、嘎啦(la)、千(qian)秋等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)占主導市(shi)場，色味俱佳(jia)，倍受人們的(de)喜愛！當代以紅將軍，太平洋嘎啦(la)，紅露，煙(yan)富3等(deng)(deng)成為市(shi)場主流品(pin)種(zhong)。煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)獲(huo)得“中國綠色食(shi)品(pin)證(zheng)書(shu)”，“煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)”地(di)理標志證(zheng)明商標（1997-2008年）。煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)有了(le)屬于自(zi)己(ji)的(de)“身(shen)份證(zheng)”。產地(di)以煙(yan)臺(tai)(tai)轄區內(nei)的(de)棲霞市(shi)、蓬萊市(shi)、牟(mou)平區、招遠市(shi)等(deng)(deng)地(di)市(shi)出產品(pin)優的(de)煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)。

地標地理

煙(yan)臺(tai)地(di)處膠東半島，三面環(huan)海(hai)，西面與華北平(ping)原相連。境(jing)內丘(qiu)(qiu)陵連綿，溪澗縱橫(heng)，有(you)“六山一水(shui)三分(fen)田”之特點，四季(ji)分(fen)明(ming)，空氣(qi)濕(shi)潤(run)，陽光充足(zu)(zu)(zu)，冬無嚴寒，夏(xia)無酷暑；屬典型的(de)(de)暖溫(wen)帶季(ji)風型大(da)(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候，一年中(zhong)(zhong)不(bu)同時(shi)期(qi)的(de)(de)溫(wen)度(du)變化，非常適宜蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)：冬季(ji)能(neng)夠滿足(zu)(zu)(zu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)自(zi)然(ran)休眠對低(di)溫(wen)條(tiao)件的(de)(de)要求。春季(ji)4月中(zhong)(zhong)下旬蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)花期(qi)，平(ping)均氣(qi)溫(wen)為10℃～18℃，能(neng)夠保證蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)正(zheng)(zheng)常開(kai)花坐果(guo)(guo)。夏(xia)天降雨(yu)適中(zhong)(zhong)，空氣(qi)溫(wen)潤(run)潮濕(shi)，造就了煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)獨特的(de)(de)口感。秋季(ji)晝夜溫(wen)差大(da)(da)，利(li)于果(guo)(guo)實糖分(fen)的(de)(de)累積(ji)和(he)著色，煙(yan)臺(tai)全年日照時(shi)間長，日照百分(fen)率較高(gao)，山地(di)梯(ti)田果(guo)(guo)園(yuan)，除有(you)充足(zu)(zu)(zu)的(de)(de)直(zhi)射(she)輻(fu)射(she)外，還應有(you)相當(dang)數(shu)量的(de)(de)散(san)射(she)輻(fu)射(she)，對蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)和(he)高(gao)質(zhi)量果(guo)(guo)實的(de)(de)形成十(shi)分(fen)有(you)利(li)；煙(yan)臺(tai)降雨(yu)多集中(zhong)(zhong)在(zai)7～8月份(fen)，正(zheng)(zheng)處在(zai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)期(qi)，能(neng)充分(fen)滿足(zu)(zu)(zu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)實發(fa)(fa)育(yu)(yu)對水(shui)份(fen)的(de)(de)需(xu)求。栽培蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)丘(qiu)(qiu)陵山地(di)，土壤(rang)土質(zhi)富含鉀、磷、鈣、鎂等元素，土壤(rang)通氣(qi)排(pai)水(shui)，適于蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)發(fa)(fa)育(yu)(yu)，樹體生(sheng)(sheng)長旺盛，果(guo)(guo)實著色好，風味濃。這些特定的(de)(de)自(zi)然(ran)條(tiao)件造化了煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)“小(xiao)環(huan)境(jing)”、“小(xiao)氣(qi)候”，被農業(ye)部確(que)定為我國蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)栽培的(de)(de)優勢產區。

煙臺(tai)蘋果(guo)(guo)的主(zhu)產區之(zhi)一的棲霞(xia)市(shi)(shi)，素有(you)“膠東屋(wu)脊”之(zhi)稱，主(zhu)要(yao)地形為丘(qiu)陵山(shan)地，這樣的地理自然環境，出產的蘋果(guo)(guo)個頭大，果(guo)(guo)皮薄，品(pin)質絕(jue)佳，棲霞(xia)因此享有(you)“中(zhong)(zhong)國蘋果(guo)(guo)之(zhi)都"和“中(zhong)(zhong)國蘋果(guo)(guo)第一市(shi)(shi)”的美稱。

文化背景

煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，已有400多年的(de)(de)栽培(pei)歷史。明代以(yi)前叫“奈”，明代以(yi)后稱(cheng)為“蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)”。早期的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉綿，果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)少，又稱(cheng)綿蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)。1871年，在煙(yan)臺(tai)傳(chuan)教的(de)(de)牧師倪維思夫婦從美(mei)國(guo)家鄉帶回了(le)十幾(ji)種西(xi)洋(yang)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹樹苗，于(yu)煙(yan)臺(tai)毓璜(huang)頂(ding)東南(nan)山麓購得坡(po)地(di)(di)(di)10余畝，栽種下果(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)取名(ming)“廣興果(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)”。由此(ci)(ci)，煙(yan)臺(tai)乃至中國(guo)大(da)地(di)(di)(di)上，出現(xian)了(le)西(xi)洋(yang)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)與本地(di)(di)(di)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)嫁接的(de)(de)“中西(xi)合璧”果(guo)(guo)(guo)(guo)實，開辟了(le)我國(guo)現(xian)代蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)產業的(de)(de)新紀元。1899年，福山縣紹瑞口村一(yi)青(qing)(qing)(qing)年農(nong)(nong)民取廣興果(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝條嫁接在自家的(de)(de)秋海(hai)棠苗木上，3年后結出的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實個(ge)兒大(da)、色青(qing)(qing)(qing)、味兒香(xiang)(xiang)(xiang)，由于(yu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)味很(hen)像南(nan)方的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)，人們便為它取名(ming)“青(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)”。后來，紫埠村又一(yi)農(nong)(nong)民嫁接培(pei)育的(de)(de)“紅(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)”蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也開始問世。從此(ci)(ci)，“青(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)”與“紅(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)”便成(cheng)了(le)煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)代表品牌，在中國(guo)大(da)地(di)(di)(di)上口口相傳(chuan)，名(ming)聞遐邇。19世紀末，伏花皮(pi)、伏金星等(deng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)品種由煙(yan)臺(tai)芝(zhi)罘傳(chuan)入福山，之后逐漸擴散至煙(yan)臺(tai)各地(di)(di)(di)。煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)陸路(lu)(lu)運往(wang)省內各地(di)(di)(di)，以(yi)水路(lu)(lu)———這條古代的(de)(de)海(hai)上“絲(si)綢(chou)之路(lu)(lu)”南(nan)下、北上，并經香(xiang)(xiang)(xiang)港轉銷至菲律賓等(deng)地(di)(di)(di)。

20世紀八(ba)十(shi)(shi)年代初期，日(ri)本(ben)(ben)的(de)紅(hong)富(fu)士(shi)(shi)、美國(guo)(guo)的(de)蛇果(guo)(guo)等國(guo)(guo)外新品種(zhong)競相占領國(guo)(guo)際蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)市(shi)場。1982年農業(ye)部(bu)從日(ri)本(ben)(ben)引進秋富(fu)1、長(chang)富(fu)1、長(chang)富(fu)2等蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)品種(zhong)，在(zai)煙(yan)臺試栽成功，促進了煙(yan)臺蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)產業(ye)的(de)快速發展。紅(hong)富(fu)士(shi)(shi)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)也(ye)由煙(yan)臺逐(zhu)步推(tui)廣(guang)到全國(guo)(guo)各大蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)產區，從而推(tui)動(dong)了我(wo)國(guo)(guo)整個蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)產業(ye)結構的(de)調整。九十(shi)(shi)年代，煙(yan)臺市(shi)的(de)果(guo)(guo)業(ye)科(ke)研單位又從常規富(fu)士(shi)(shi)里面選育出一些列果(guo)(guo)實外觀著(zhu)色(se)好的(de)紅(hong)富(fu)士(shi)(shi)優系品種(zhong)，煙(yan)富(fu)1至煙(yan)富(fu)6，從根(gen)本(ben)(ben)上改變了原(yuan)有富(fu)士(shi)(shi)品種(zhong)果(guo)(guo)實著(zhu)色(se)較差的(de)問題。在(zai)全國(guo)(guo)推(tui)廣(guang)種(zhong)植200余(yu)萬畝，為(wei)我(wo)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)產業(ye)品種(zhong)更新換代做出了突出

目前，早(zao)熟(shu)(shu)的(de)嘎啦、中(zhong)熟(shu)(shu)的(de)紅將(jiang)軍和晚熟(shu)(shu)的(de)優(you)系著色富士(shi)為煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)主栽品種(zhong)，年出口(kou)量占全國蘋(pin)(pin)果(guo)總出口(kou)量的(de)四分之一，出口(kou)地(di)區由東(dong)南亞、俄羅斯逐步擴展(zhan)到南亞、中(zhong)東(dong)、澳大利亞、歐盟，出口(kou)區域涉(she)及到60多個國家和地(di)區，是我(wo)國蘋(pin)(pin)果(guo)對外出口(kou)時間最早(zao)、數量最多的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)優(you)勢(shi)區域，擁有穩定的(de)銷售渠(qu)道和廣闊的(de)市場(chang)前景。

文化積淀

宋人李調元的(de)《南(nan)海(hai)百詠抄》中就(jiu)有描寫奈的(de)詩(shi)：虞翻宅里起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上艷，不(bu)知莢子綴猩紅。紅彤(tong)彤(tong)的(de)海(hai)棠(tang)果(guo)在那碧綠葉間紅紅的(de)點綴是多么美(mei)的(de)情(qing)(qing)景(jing)。二十(shi)世紀六十(shi)年(nian)代，原產于(yu)福山(shan)區兜余鎮紹(shao)瑞(rui)口(kou)村的(de)“青(qing)香蕉(jiao)”蘋(pin)果(guo)被中央機關定為特(te)(te)供產品。“特(te)(te)供”不(bu)是金(jin)牌，勝似金(jin)牌，這是煙(yan)臺蘋(pin)果(guo)靠自己的(de)品質(zhi)贏得的(de)崇高(gao)榮(rong)譽(yu)。至今，老一輩的(de)紹(shao)瑞(rui)口(kou)果(guo)農們(men)還能(neng)記(ji)得當(dang)年(nian)精選“特(te)(te)供”蘋(pin)果(guo)時的(de)情(qing)(qing)景(jing)，說(shuo)起當(dang)年(nian)，幸福與激動的(de)心(xin)情(qing)(qing)仍然溢于(yu)言表。

為(wei)充分挖掘蘋果文(wen)化(hua)(hua)內(nei)涵， 2010年根據市政府統(tong)一部署，煙(yan)(yan)臺日報(bao)(bao)傳媒旗(qi)下的(de)報(bao)(bao)紙刊登了(le)《“煙(yan)(yan)臺蘋果”全球征集廣(guang)告(gao)語》，最終確定“煙(yan)(yan)臺蘋果，果真出色”作為(wei)“煙(yan)(yan)臺蘋果”歷史上第一條統(tong)一的(de)廣(guang)告(gao)語，“沒有一種東西可以流傳百(bai)世，但(dan)文(wen)化(hua)(hua)可以。”一首好歌(ge)，一個(ge)(ge)絕妙廣(guang)告(gao)語，一個(ge)(ge)世所矚目的(de)吉(ji)祥(xiang)物(wu)，都會讓(rang)煙(yan)(yan)臺蘋果聲(sheng)名遠播(bo)，名聲(sheng)大振(zhen)。

2014年7月，煙(yan)臺在十六個(ge)省、市(shi)的(de)(de)博弈中脫(tuo)穎而出，成(cheng)功舉辦了全國首套(tao)水(shui)果(guo)(guo)郵(you)(you)票(piao)(piao)和(he)首套(tao)帶(dai)水(shui)果(guo)(guo)香味(wei)郵(you)(you)票(piao)(piao)——《水(shui)果(guo)(guo)（一）》特種郵(you)(you)票(piao)(piao)的(de)(de)首發(fa)式，本套(tao)郵(you)(you)票(piao)(piao)共(gong)四枚，內容包含蘋果(guo)(guo)、桃、石榴、金桔(jie)。山(shan)東煙(yan)臺毓璜頂郵(you)(you)政支(zhi)局郵(you)(you)政日戳確定(ding)為《蘋果(guo)(guo)》郵(you)(you)票(piao)(piao)原地戳，為煙(yan)臺蘋果(guo)(guo)這塊百年品牌插上了文化的(de)(de)翅膀。

品牌建設

隨(sui)著市場形(xing)勢的變幻，煙(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)開始(shi)受(shou)到本地(di)市場無序競爭和外來品種沖擊的雙重壓力，煙(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)的品牌聲譽一度受(shou)到來自方方面面的嚴峻(jun)(jun)挑戰(zhan)。1993年，在煙(yan)(yan)臺(tai)果(guo)(guo)業專家(jia)座(zuo)談會上，針對國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內果(guo)(guo)品市場日趨(qu)嚴峻(jun)(jun)的競爭形(xing)勢，煙(yan)(yan)臺(tai)市有(you)關專家(jia)在全國(guo)(guo)率先(xian)發(fa)出了(le)創樹果(guo)(guo)業名(ming)牌的呼(hu)吁，開始(shi)全面實(shi)施果(guo)(guo)業名(ming)牌戰(zhan)略。

近年來，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)政府把發展品牌農業(ye)作為建設現代農業(ye)的(de)一個主(zhu)攻(gong)目標，成(cheng)立(li)(li)了(le)由加工(gong)貿易龍(long)頭(tou)企業(ye)、科(ke)(ke)研單位(wei)以(yi)及種(zhong)植(zhi)大戶等會員(yuan)單位(wei)組成(cheng)的(de)煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)協(xie)會，在膠東地(di)區(qu)建立(li)(li)了(le)數十(shi)處果(guo)(guo)樹新品種(zhong)、新技術(shu)示范基地(di)，同時蘋(pin)果(guo)(guo)主(zhu)產區(qu)的(de)相關縣、鄉、村(cun)分別成(cheng)立(li)(li)了(le)蘋(pin)果(guo)(guo)專業(ye)協(xie)會和(he)專業(ye)合作社。自此，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)協(xie)會、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)農科(ke)(ke)院等行業(ye)協(xie)會和(he)科(ke)(ke)研機構，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)農業(ye)局、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)工(gong)商局、煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)質監(jian)局等有(you)關部門在煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)(shi)政府的(de)大力支持(chi)下，開始了(le)長(chang)達(da)15年創(chuang)樹品牌的(de)追夢之旅。

2001年(nian)開始(shi)，向國(guo)家質量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局申請對“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”實(shi)施原產(chan)(chan)地(di)(di)(di)域產(chan)(chan)品保護，2002年(nian)8月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2006年(nian)，又向國(guo)家商標局申報(bao)注冊“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)證明商標的(de)工(gong)作，2008年(nian)6月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2009年(nian)，煙(yan)臺(tai)市(shi)農業局組織制定了“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)證明商標使(shi)用(yong)管理(li)辦(ban)法”、煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)安全生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)指南，規(gui)范“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”安全生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程和(he)地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)證明商標的(de)使(shi)用(yong)申請程序，切實(shi)保障“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”的(de)信譽度和(he)美(mei)譽度。

煙(yan)臺市(shi)政府每年(nian)組(zu)織(zhi)龍頭企業(ye)和(he)農民(min)專業(ye)合作組(zu)織(zhi)參加(jia)各類展銷會、推介會等活(huo)動，開展名優蘋果(guo)(guo)評(ping)(ping)選活(huo)動，提(ti)高果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)企業(ye)和(he)農民(min)專業(ye)合作組(zu)織(zhi)參與品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)創建的(de)積極性。2009年(nian)12月18日(ri)，2009中(zhong)國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)區域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)評(ping)(ping)估結(jie)果(guo)(guo)發布(bu)會在京舉行，在當日(ri)公(gong)布(bu)的(de)評(ping)(ping)估結(jie)果(guo)(guo)發布(bu)會上(shang)，山東煙(yan)臺蘋果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)為80.97億元，位居全國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)區域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)水果(guo)(guo)類首(shou)位，至(zhi)2013年(nian)，煙(yan)臺蘋果(guo)(guo)已經連續五年(nian)蟬聯中(zhong)國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)區域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)果(guo)(guo)業(ye)第一(yi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)達(da)94.05億元，是幾代(dai)煙(yan)臺人辛勤培育的(de)地域(yu)名片。