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產品概況

煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)以“果(guo)(guo)型端正，果(guo)(guo)面光(guang)(guang)潔，色澤鮮艷，汁(zhi)多爽口(kou)，果(guo)(guo)肉(rou)脆甜,風(feng)味(wei)醇香”等(deng)(deng)特有(you)的(de)品(pin)(pin)質享有(you)“水果(guo)(guo)皇后”之美譽。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)栽(zai)培(pei)歷史悠久、品(pin)(pin)種齊全、代(dai)表品(pin)(pin)種20余個，上(shang)世紀(ji)70年(nian)代(dai)、青香蕉、紅(hong)(hong)香蕉、金(jin)帥、小國光(guang)(guang)，紅(hong)(hong)玉等(deng)(deng)最負盛(sheng)名，90年(nian)代(dai)，紅(hong)(hong)富士，新紅(hong)(hong)星、、喬納金(jin)、嘎啦(la)、千(qian)秋等(deng)(deng)品(pin)(pin)種占主(zhu)導市(shi)場(chang)，色味(wei)俱佳，倍受人們(men)的(de)喜(xi)愛！當代(dai)以紅(hong)(hong)將軍，太(tai)平洋嘎啦(la)，紅(hong)(hong)露，煙(yan)(yan)富3等(deng)(deng)成為市(shi)場(chang)主(zhu)流(liu)品(pin)(pin)種。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)獲(huo)得“中國綠色食品(pin)(pin)證(zheng)(zheng)書”，“煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)”地理(li)標志證(zheng)(zheng)明商標（1997-2008年(nian)）。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)有(you)了屬(shu)于自(zi)己的(de)“身份證(zheng)(zheng)”。產地以煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)轄區內的(de)棲霞(xia)市(shi)、蓬萊市(shi)、牟平區、招遠市(shi)等(deng)(deng)地市(shi)出(chu)產品(pin)(pin)優(you)的(de)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)。

地標地理

煙(yan)(yan)臺地處(chu)(chu)膠東半(ban)島，三(san)面環海，西面與(yu)華北平原相連。境(jing)內丘(qiu)(qiu)陵(ling)連綿，溪澗縱橫，有(you)“六(liu)山一水(shui)三(san)分田”之特(te)點，四季(ji)分明，空氣濕潤(run)，陽光充(chong)足，冬無嚴(yan)寒，夏(xia)無酷暑；屬典型(xing)的(de)(de)暖溫帶季(ji)風(feng)型(xing)大(da)陸性(xing)氣候，一年中(zhong)不同(tong)時(shi)期的(de)(de)溫度變化，非常適(shi)宜蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生長(chang)發(fa)育：冬季(ji)能(neng)夠(gou)滿足蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)自(zi)然(ran)休(xiu)眠對低溫條件(jian)的(de)(de)要求。春季(ji)4月中(zhong)下(xia)旬蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)花(hua)期，平均氣溫為10℃～18℃，能(neng)夠(gou)保(bao)證蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)正(zheng)常開花(hua)坐果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。夏(xia)天降雨(yu)(yu)適(shi)中(zhong)，空氣溫潤(run)潮濕，造(zao)就了煙(yan)(yan)臺蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)獨特(te)的(de)(de)口感(gan)。秋季(ji)晝夜溫差大(da)，利(li)于(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)糖分的(de)(de)累積和著(zhu)色，煙(yan)(yan)臺全年日(ri)照時(shi)間長(chang)，日(ri)照百分率較高(gao)，山地梯田果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園，除有(you)充(chong)足的(de)(de)直(zhi)射(she)(she)輻射(she)(she)外，還(huan)應有(you)相當數量的(de)(de)散射(she)(she)輻射(she)(she)，對蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生長(chang)發(fa)育和高(gao)質量果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)形成十(shi)分有(you)利(li)；煙(yan)(yan)臺降雨(yu)(yu)多集中(zhong)在7～8月份(fen)，正(zheng)處(chu)(chu)在蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生長(chang)發(fa)育期，能(neng)充(chong)分滿足蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)發(fa)育對水(shui)份(fen)的(de)(de)需求。栽(zai)培蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)丘(qiu)(qiu)陵(ling)山地，土(tu)壤土(tu)質富(fu)含(han)鉀、磷(lin)、鈣、鎂(mei)等元素，土(tu)壤通氣排水(shui)，適(shi)于(yu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)育，樹(shu)體生長(chang)旺盛，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)著(zhu)色好，風(feng)味濃(nong)。這(zhe)些特(te)定的(de)(de)自(zi)然(ran)條件(jian)造(zao)化了煙(yan)(yan)臺蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生長(chang)的(de)(de)“小環境(jing)”、“小氣候”，被(bei)農業部確定為我(wo)國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)栽(zai)培的(de)(de)優勢產區(qu)。

煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)主(zhu)產(chan)區之(zhi)一的(de)棲(qi)霞市(shi)(shi)，素有(you)“膠東屋脊”之(zhi)稱，主(zhu)要地(di)形(xing)為丘陵山地(di)，這樣的(de)地(di)理自然環境，出產(chan)的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)個頭大，果(guo)皮(pi)薄(bo)，品(pin)質絕佳(jia)，棲(qi)霞因此享有(you)“中國蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)都"和“中國蘋(pin)(pin)果(guo)第(di)一市(shi)(shi)”的(de)美稱。

文化背景

煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)，已(yi)有400多年(nian)的(de)(de)栽培歷史。明代以前叫“奈”，明代以后(hou)稱為(wei)(wei)“蘋(pin)果(guo)(guo)”。早期的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)綿，果(guo)(guo)汁少，又稱綿蘋(pin)果(guo)(guo)。1871年(nian)，在煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)傳(chuan)教(jiao)的(de)(de)牧師倪維思夫婦從(cong)美國家(jia)鄉帶(dai)回了十幾種(zhong)西(xi)洋果(guo)(guo)樹樹苗(miao)，于煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)毓璜(huang)頂東南(nan)山麓購得(de)坡地(di)10余畝，栽種(zhong)下果(guo)(guo)園(yuan)取名“廣興果(guo)(guo)園(yuan)”。由此，煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)乃至(zhi)中國大(da)(da)(da)地(di)上(shang)，出(chu)現(xian)了西(xi)洋蘋(pin)果(guo)(guo)與本地(di)蘋(pin)果(guo)(guo)嫁接(jie)的(de)(de)“中西(xi)合璧”果(guo)(guo)實(shi)，開(kai)辟(pi)了我(wo)國現(xian)代蘋(pin)果(guo)(guo)產業的(de)(de)新紀元。1899年(nian)，福(fu)山縣紹瑞口(kou)村一(yi)青(qing)年(nian)農民取廣興果(guo)(guo)園(yuan)蘋(pin)果(guo)(guo)枝條嫁接(jie)在自家(jia)的(de)(de)秋海棠(tang)苗(miao)木上(shang)，3年(nian)后(hou)結出(chu)的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)個兒(er)大(da)(da)(da)、色青(qing)、味(wei)兒(er)香(xiang)(xiang)，由于蘋(pin)果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)很(hen)像南(nan)方的(de)(de)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)，人們便(bian)為(wei)(wei)它取名“青(qing)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”。后(hou)來，紫埠村又一(yi)農民嫁接(jie)培育的(de)(de)“紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”蘋(pin)果(guo)(guo)也開(kai)始問(wen)世(shi)。從(cong)此，“青(qing)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”與“紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”便(bian)成了煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)代表品(pin)牌(pai)，在中國大(da)(da)(da)地(di)上(shang)口(kou)口(kou)相傳(chuan)，名聞遐邇。19世(shi)紀末，伏(fu)花皮、伏(fu)金(jin)星等蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)種(zhong)由煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)芝罘傳(chuan)入福(fu)山，之(zhi)后(hou)逐漸(jian)擴散至(zhi)煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)各(ge)地(di)。煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)以陸路(lu)運往省內各(ge)地(di)，以水路(lu)———這條古代的(de)(de)海上(shang)“絲綢(chou)之(zhi)路(lu)”南(nan)下、北(bei)上(shang)，并(bing)經香(xiang)(xiang)港(gang)轉銷至(zhi)菲律(lv)賓等地(di)。

20世紀八十年代初期，日(ri)本(ben)的紅富(fu)士(shi)(shi)、美國(guo)的蛇果(guo)(guo)等國(guo)外新品(pin)種(zhong)競相占領國(guo)際蘋(pin)果(guo)(guo)市場。1982年農業部從日(ri)本(ben)引進秋富(fu)1、長富(fu)1、長富(fu)2等蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)種(zhong)，在(zai)(zai)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)試(shi)栽(zai)成功，促進了(le)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)業的快速(su)發(fa)展。紅富(fu)士(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)也由煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)逐步推廣(guang)到全(quan)國(guo)各大蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)區，從而推動了(le)我國(guo)整個蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)業結(jie)構的調整。九十年代，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)市的果(guo)(guo)業科研單位又(you)從常(chang)規富(fu)士(shi)(shi)里面選育出一些列果(guo)(guo)實(shi)外觀著色(se)好的紅富(fu)士(shi)(shi)優(you)系品(pin)種(zhong)，煙(yan)(yan)富(fu)1至煙(yan)(yan)富(fu)6，從根本(ben)上改變了(le)原有富(fu)士(shi)(shi)品(pin)種(zhong)果(guo)(guo)實(shi)著色(se)較(jiao)差的問題。在(zai)(zai)全(quan)國(guo)推廣(guang)種(zhong)植200余萬畝，為(wei)我國(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)業品(pin)種(zhong)更新換代做出了(le)突出

目前，早(zao)熟的(de)(de)嘎(ga)啦、中熟的(de)(de)紅將軍和(he)晚熟的(de)(de)優(you)系著色富(fu)士為煙臺蘋(pin)果的(de)(de)主栽品種，年出(chu)(chu)口量(liang)占全國(guo)蘋(pin)果總(zong)出(chu)(chu)口量(liang)的(de)(de)四分之一，出(chu)(chu)口地(di)區(qu)由東南亞、俄羅斯逐步擴展到南亞、中東、澳大利亞、歐盟，出(chu)(chu)口區(qu)域(yu)涉及到60多(duo)個(ge)國(guo)家和(he)地(di)區(qu)，是我(wo)國(guo)蘋(pin)果對外出(chu)(chu)口時間最早(zao)、數量(liang)最多(duo)的(de)(de)蘋(pin)果優(you)勢區(qu)域(yu)，擁(yong)有穩定的(de)(de)銷售渠(qu)道和(he)廣(guang)闊的(de)(de)市場前景(jing)。

文化積淀

宋人李調元的(de)《南海(hai)百詠抄》中(zhong)就有描寫奈的(de)詩(shi)：虞翻(fan)宅里起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯(cuo)認如花枝上艷(yan)，不知莢(jia)子綴(zhui)猩(xing)紅(hong)。紅(hong)彤彤的(de)海(hai)棠(tang)果(guo)在(zai)那(nei)碧綠葉間紅(hong)紅(hong)的(de)點綴(zhui)是(shi)多么美的(de)情(qing)景(jing)。二十(shi)世(shi)紀(ji)六(liu)十(shi)年代(dai)，原(yuan)產于福(fu)山(shan)區(qu)兜余鎮(zhen)紹(shao)瑞(rui)口(kou)村的(de)“青香蕉”蘋果(guo)被中(zhong)央機關定為特(te)供(gong)(gong)產品。“特(te)供(gong)(gong)”不是(shi)金牌，勝似(si)金牌，這是(shi)煙臺(tai)蘋果(guo)靠自己(ji)的(de)品質贏得的(de)崇(chong)高榮譽。至今，老一輩(bei)的(de)紹(shao)瑞(rui)口(kou)果(guo)農們(men)還能(neng)記(ji)得當年精(jing)選“特(te)供(gong)(gong)”蘋果(guo)時的(de)情(qing)景(jing)，說起當年，幸福(fu)與激動的(de)心(xin)情(qing)仍然溢于言表(biao)。

為充分(fen)挖掘(jue)蘋果文化內涵， 2010年根據市政(zheng)府統一(yi)(yi)部(bu)署，煙(yan)臺(tai)(tai)日報(bao)傳(chuan)媒旗(qi)下的報(bao)紙刊登(deng)了《“煙(yan)臺(tai)(tai)蘋果”全球(qiu)征集廣(guang)(guang)告(gao)語》，最終確定“煙(yan)臺(tai)(tai)蘋果，果真出色”作(zuo)為“煙(yan)臺(tai)(tai)蘋果”歷史(shi)上(shang)第(di)一(yi)(yi)條(tiao)統一(yi)(yi)的廣(guang)(guang)告(gao)語，“沒有一(yi)(yi)種(zhong)東西可以流傳(chuan)百世(shi)，但文化可以。”一(yi)(yi)首(shou)好歌，一(yi)(yi)個絕妙廣(guang)(guang)告(gao)語，一(yi)(yi)個世(shi)所矚目的吉祥物(wu)，都會讓煙(yan)臺(tai)(tai)蘋果聲名(ming)遠播，名(ming)聲大振。

2014年7月，煙(yan)臺(tai)在十六個省、市的(de)博弈中(zhong)脫穎而出，成功舉辦了全國首套(tao)水(shui)果郵票(piao)和首套(tao)帶水(shui)果香味郵票(piao)——《水(shui)果（一）》特種郵票(piao)的(de)首發(fa)式，本(ben)套(tao)郵票(piao)共四枚，內容包含(han)蘋果、桃、石榴、金(jin)桔(jie)。山(shan)東煙(yan)臺(tai)毓(yu)璜頂郵政支局(ju)郵政日戳確定為(wei)《蘋果》郵票(piao)原(yuan)地戳，為(wei)煙(yan)臺(tai)蘋果這塊百年品牌插上(shang)了文化的(de)翅膀。

品牌建設

隨著(zhu)市場(chang)形勢(shi)的變幻(huan)，煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)開始受(shou)到(dao)本地市場(chang)無序競爭(zheng)和(he)外來(lai)品種沖擊的雙重壓力(li)，煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的品牌聲(sheng)譽一度受(shou)到(dao)來(lai)自(zi)方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)的嚴(yan)峻(jun)挑戰(zhan)。1993年，在(zai)煙(yan)臺(tai)果(guo)(guo)業專家(jia)座談會上，針對國際(ji)國內果(guo)(guo)品市場(chang)日趨嚴(yan)峻(jun)的競爭(zheng)形勢(shi)，煙(yan)臺(tai)市有關專家(jia)在(zai)全(quan)國率(lv)先發(fa)出了創樹(shu)果(guo)(guo)業名牌的呼吁，開始全(quan)面(mian)實施(shi)果(guo)(guo)業名牌戰(zhan)略。

近年來，煙(yan)臺(tai)市(shi)政府(fu)把發(fa)展品牌農(nong)業作(zuo)為建設現代(dai)農(nong)業的一個主(zhu)(zhu)攻目標，成立了(le)由加工貿易龍頭企業、科(ke)研單(dan)位以及種植(zhi)大戶(hu)等會員(yuan)單(dan)位組(zu)成的煙(yan)臺(tai)市(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)協(xie)會，在(zai)膠東地區(qu)(qu)建立了(le)數十(shi)處果(guo)(guo)(guo)樹(shu)新品種、新技術示范基地，同時蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)主(zhu)(zhu)產區(qu)(qu)的相關(guan)縣、鄉、村分別成立了(le)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)專業協(xie)會和(he)專業合作(zuo)社。自此，煙(yan)臺(tai)市(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)協(xie)會、煙(yan)臺(tai)市(shi)農(nong)科(ke)院等行業協(xie)會和(he)科(ke)研機構，煙(yan)臺(tai)市(shi)農(nong)業局、煙(yan)臺(tai)市(shi)工商局、煙(yan)臺(tai)市(shi)質監局等有關(guan)部(bu)門在(zai)煙(yan)臺(tai)市(shi)政府(fu)的大力支持下，開(kai)始了(le)長(chang)達(da)15年創樹(shu)品牌的追夢之旅。

2001年(nian)開(kai)始，向國家質量(liang)監督檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫總局(ju)申請(qing)對“煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)”實(shi)施原產地(di)(di)域產品保(bao)護，2002年(nian)8月獲得批準(zhun)；2006年(nian)，又向國家商標(biao)局(ju)申報注冊(ce)“煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)”地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商標(biao)的(de)工作，2008年(nian)6月獲得批準(zhun)；2009年(nian)，煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)市農業局(ju)組織制定了“煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商標(biao)使(shi)用管(guan)理(li)(li)辦法”、煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)安(an)(an)全(quan)(quan)生產指南，規范“煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)”安(an)(an)全(quan)(quan)生產技術規程和地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商標(biao)的(de)使(shi)用申請(qing)程序，切實(shi)保(bao)障“煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)”的(de)信譽度和美(mei)譽度。

煙臺(tai)市政府每年組(zu)(zu)織龍頭企業(ye)和(he)農民專業(ye)合作組(zu)(zu)織參加各(ge)類(lei)展(zhan)銷會、推介會等活動(dong)，開展(zhan)名優蘋果(guo)評選活動(dong)，提高果(guo)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)和(he)農民專業(ye)合作組(zu)(zu)織參與品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)創建的積極性。2009年12月18日(ri)，2009中國農產品(pin)(pin)(pin)區域公(gong)(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價(jia)(jia)值(zhi)評估(gu)結果(guo)發布(bu)會在京舉行，在當日(ri)公(gong)(gong)布(bu)的評估(gu)結果(guo)發布(bu)會上，山(shan)東煙臺(tai)蘋果(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價(jia)(jia)值(zhi)為80.97億(yi)元(yuan)，位居全國農產品(pin)(pin)(pin)區域公(gong)(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)水果(guo)類(lei)首位，至2013年，煙臺(tai)蘋果(guo)已經連續五年蟬聯中國農產品(pin)(pin)(pin)區域公(gong)(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)果(guo)業(ye)第一品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價(jia)(jia)值(zhi)達94.05億(yi)元(yuan)，是幾代煙臺(tai)人辛勤(qin)培(pei)育的地域名片。