一、產品概況
煙(yan)臺大櫻桃，果(guo)如“珍珠”，紅似(si)“寶石”，樹姿秀麗，花早色(se)艷，暮春未盡，已先百(bai)果(guo)而熟，故有(you)“春果(guo)第一枝(zhi)”之譽。其果(guo)實色(se)澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙、黃如凝脂；果(guo)肉脆(cui)嫩，甜酸(suan)適口；營養豐富(fu)，果(guo)實富(fu)含糖、蛋(dan)白質、維生素(su)(su)及鈣、鐵、磷、鉀等多(duo)種(zhong)元素(su)(su)，還有(you)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的藥用價值，又被譽為“果(guo)中珍品”。‘煙(yan)臺大櫻桃’以(yi)其優良的品質，在國內外享有(you)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的知(zhi)名度，成為煙(yan)臺一張靚麗的城市名片。
二、地標地理
煙(yan)臺(tai)地理位置(zhi)優越(yue)，地處(chu)山東半島東部(bu)，瀕臨(lin)渤海(hai)、黃海(hai)，屬暖(nuan)溫帶(dai)大陸性(xing)季(ji)(ji)風(feng)氣候，四季(ji)(ji)分明，季(ji)(ji)風(feng)進(jin)退明顯，受海(hai)洋影(ying)響(xiang)，氣候溫和，正好處(chu)于大櫻桃(tao)生長(chang)發(fa)育(yu)的(de)適溫范圍之內；晝夜(ye)溫差大，有(you)利于果實(shi)(shi)養(yang)分的(de)積累，發(fa)育(yu)充分，果實(shi)(shi)品質(zhi)好；是國(guo)內大櫻桃(tao)最適宜栽(zai)植區，早、中、晚熟品種在煙(yan)臺(tai)栽(zai)培都(dou)能表現出品種的(de)固(gu)有(you)特(te)性(xing)。
大(da)櫻桃(tao)是喜光性強(qiang)的樹(shu)種，對光照條件要求較(jiao)高。煙(yan)臺日照充足，對大(da)櫻桃(tao)的生長(chang)發育(yu)和高質(zhi)量(liang)果實的形成(cheng)很有利(li)。大(da)櫻桃(tao)對水分狀況很敏感，既不抗旱，也(ye)不耐澇。煙(yan)臺雨量(liang)適中，恰(qia)好(hao)滿足大(da)櫻桃(tao)生長(chang)的需要。大(da)櫻桃(tao)最適宜在土(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)、土(tu)質(zhi)疏松、透氣性好(hao)、保水力較(jiao)強(qiang)的土(tu)壤(rang)(rang)栽培，最忌(ji)粘重土(tu)壤(rang)(rang)。煙(yan)臺的土(tu)壤(rang)(rang)為青灰色礫質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)質(zhi)松軟(ruan)，礦質(zhi)營養(yang)豐(feng)富，使大(da)櫻桃(tao)根(gen)系發育(yu)好(hao)，樹(shu)體(ti)生長(chang)旺盛，豐(feng)產，果實著色好(hao)，含糖量(liang)高，風味甜酸適中。
三、文化背景
海(hai)濱城(cheng)市山(shan)東煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)，名副其(qi)實的(de)大櫻(ying)桃之鄉。煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)大櫻(ying)桃栽(zai)培歷史源遠流(liu)長，文獻(xian)記載始見于1915年的(de)《滿洲(zhou)之果(guo)(guo)樹》，1871年美(mei)國(guo)傳(chuan)教士(shi)倪維(wei)(wei)思(si)（J.L.Nevius）隨同西洋(yang)大櫻(ying)桃等一起首批10個(ge)櫻(ying)桃品種(zhong)，栽(zai)于煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)東南山(shan)。從(cong)此(ci)，大櫻(ying)桃的(de)根深(shen)深(shen)扎入煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)大地(di)，繁衍不息，展現出了旺盛的(de)生(sheng)命力。倪維(wei)(wei)思(si)憑其(qi)幼年在美(mei)國(guo)紐約農(nong)家生(sheng)活(huo)時所獲得的(de)果(guo)(guo)樹栽(zai)培經驗，在煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)毓璜(huang)頂南山(shan)麓置農(nong)田10畝(mu)，創建果(guo)(guo)園，題名“廣(guang)(guang)興果(guo)(guo)園”。其(qi)后，倪維(wei)(wei)思(si)廣(guang)(guang)為宣傳(chuan)，附近(jin)農(nong)民爭相索取枝條繁殖，從(cong)此(ci)開始了煙(yan)(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)大櫻(ying)桃的(de)種(zhong)植栽(zai)培，逐步傳(chuan)播推廣(guang)(guang)到芝罘、福山(shan)等地(di)。
建國后，煙(yan)臺、大(da)(da)連等(deng)(deng)地(di)區(qu)開始少量(liang)生產栽(zai)培(pei)，發展(zhan)滯緩，管(guan)理粗放，結果晚、產量(liang)低，年(nian)總產量(liang)約(yue)在1000噸左右，栽(zai)培(pei)品種主要有大(da)(da)紫、那翁(weng)、黃玉等(deng)(deng)。改革開放后，隨著市場經(jing)濟(ji)的(de)發展(zhan)，甜櫻(ying)(ying)(ying)桃的(de)種植效益愈加顯著，大(da)(da)大(da)(da)高于蘋(pin)果和梨，促(cu)進了(le)環渤海灣地(di)區(qu)栽(zai)培(pei)面積的(de)擴大(da)(da)；1973年(nian)，中國第一個大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃早(zao)熟品種――‘紅燈(deng)’的(de)成功培(pei)育，推動了(le)全國大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃的(de)快速發展(zhan)。
上(shang)世紀(ji)八十(shi)年(nian)代(dai)(dai)，煙(yan)臺(tai)大(da)(da)櫻(ying)桃進入(ru)了全新的發展階段，先(xian)后選(xuan)育出(chu)芝罘(fu)紅和(he)煙(yan)臺(tai)1號等(deng)(deng)櫻(ying)桃優(you)良新品(pin)種(zhong)，而且更加(jia)重視國內外新品(pin)種(zhong)的引進和(he)篩(shai)選(xuan)，同時隨(sui)著對(dui)外交(jiao)流(liu)的不斷深入(ru)，各單(dan)位(wei)加(jia)大(da)(da)種(zhong)質(zhi)資源(yuan)引種(zhong)力(li)度，原(yuan)煙(yan)臺(tai)市果(guo)(guo)樹(shu)(shu)所、煙(yan)臺(tai)市芝罘(fu)區農林局(ju)等(deng)(deng)派(pai)人從加(jia)拿大(da)(da)、美國、匈牙利(li)等(deng)(deng)國家大(da)(da)量引進品(pin)種(zhong)資源(yuan)進行試驗試栽，篩(shai)選(xuan)的先(xian)鋒(feng)、拉賓斯(si)、斯(si)太(tai)拉等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)在(zai)生(sheng)產中開(kai)始大(da)(da)面積(ji)推(tui)廣應用。20世紀(ji)90年(nian)代(dai)(dai)以后，隨(sui)著對(dui)外交(jiao)流(liu)不斷深入(ru)，引進大(da)(da)量新品(pin)種(zhong)和(he)栽培(pei)技(ji)術，相關科研教學單(dan)位(wei)也(ye)開(kai)展了良種(zhong)選(xuan)育和(he)栽培(pei)技(ji)術研究，各產區開(kai)始建立大(da)(da)規模商業果(guo)(guo)園，通過推(tui)廣密植早果(guo)(guo)、豐產優(you)質(zhi)高效栽培(pei)技(ji)術，包括肥水(shui)精(jing)細管理(li)、起壟種(zhong)植、合理(li)配置授粉(fen)樹(shu)(shu)、促花保果(guo)(guo)，采用疏層形、紡錘形等(deng)(deng)樹(shu)(shu)形等(deng)(deng)，甜(tian)櫻(ying)桃生(sheng)產進入(ru)快速發展期。
2000年(nian)(nian)以來，通過加快煙(yan)臺大(da)櫻(ying)(ying)桃品(pin)種結(jie)構(gou)調(diao)整(zheng)，合理搭配早、中、晚(wan)熟品(pin)種，大(da)櫻(ying)(ying)桃生產向市場化(hua)、產業(ye)化(hua)方向邁(mai)進，栽培技(ji)術也日臻完善(shan)。在“十(shi)一(yi)五”、“十(shi)二五”期(qi)間，煙(yan)臺市委市政府每年(nian)(nian)安排1000萬(wan)元專項資金，扶持開展優良品(pin)種選(xuan)育、示范基(ji)地建設(she)、營(ying)銷宣(xuan)傳等(deng)工作，實施(shi)煙(yan)臺大(da)櫻(ying)(ying)桃、煙(yan)臺蘋(pin)果(guo)提升(sheng)計劃。2009年(nian)(nian)，煙(yan)臺農(nong)科(ke)院主(zhu)持承擔了國家(jia)農(nong)業(ye)部設(she)立的公益(yi)性行(xing)業(ye)（農(nong)業(ye)）科(ke)研專項--櫻(ying)(ying)桃產業(ye)主(zhu)要障礙因素(su)攻關研究項目(mu)，對櫻(ying)(ying)桃產業(ye)中的主(zhu)要障礙因素(su)進行(xing)攻關，推動煙(yan)臺大(da)櫻(ying)(ying)桃產業(ye)快速(su)發展。
借助煙臺(tai)(tai)適宜的(de)生態條件，經過上百年(nian)的(de)栽培(pei)、選育，煙臺(tai)(tai)大櫻(ying)(ying)桃品種、類型不斷更新，面(mian)積(ji)不斷擴大，目前煙臺(tai)(tai)市大櫻(ying)(ying)桃栽培(pei)面(mian)積(ji)35萬畝。產量(liang)19萬噸，分(fen)別占全國的(de)17.5%、38%，發展成(cheng)為全國資源最豐富(fu)、規模最大、產量(liang)最高的(de)大櫻(ying)(ying)桃地區。
四、文化積淀
我國(guo)櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)栽(zai)培(pei)(pei)歷史悠久(jiu)。周代的(de)(de)《禮(li)記(ji)·月令》中記(ji)載：“羞以含桃(tao)(tao)(tao)(tao)先(xian)薦寢廟。”這里的(de)(de)“含桃(tao)(tao)(tao)(tao)”就是櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。可(ke)見當(dang)時(shi)已把櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)作為(wei)祭祀(si)祖先(xian)的(de)(de)珍貴果(guo)品了。煙臺(tai)大櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)，自1871年引入(ru)的(de)(de)歐(ou)洲甜櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)開始在煙臺(tai)栽(zai)培(pei)(pei)，經過百余年的(de)(de)培(pei)(pei)育，形成了果(guo)實(shi)大、口味美的(de)(de)煙臺(tai)大櫻(ying)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。
煙臺市(shi)福山區張(zhang)格莊鎮(zhen)，2010年被(bei)中(zhong)國(guo)果品流通協(xie)會授予“中(zhong)國(guo)大櫻(ying)(ying)(ying)桃第(di)一(yi)鎮(zhen)”榮譽(yu)稱號，為深入挖(wa)掘大櫻(ying)(ying)(ying)桃產(chan)業文化(hua)(hua)內涵(han)，進一(yi)步拓展(zhan)大櫻(ying)(ying)(ying)桃產(chan)業鏈條，推進大櫻(ying)(ying)(ying)桃旅游(you)、休(xiu)閑及文化(hua)(hua)展(zhan)覽的發展(zhan)，打(da)造大櫻(ying)(ying)(ying)桃文化(hua)(hua)小鎮(zhen)品牌，張(zhang)格莊鎮(zhen)憑借優勢資源，建立國(guo)內首(shou)座(zuo)大櫻(ying)(ying)(ying)桃博(bo)物(wu)(wu)館，博(bo)物(wu)(wu)館包括大櫻(ying)(ying)(ying)桃追溯廳、大櫻(ying)(ying)(ying)桃文化(hua)(hua)廳、大櫻(ying)(ying)(ying)桃文化(hua)(hua)藝術作品展(zhan)廳等。是歷史陳列、科學研(yan)發、專(zhuan)題研(yan)討、基地示(shi)范、成果轉化(hua)(hua)、宣傳(chuan)推介、會議展(zhan)覽、青少年科普教育功(gong)能于一(yi)體(ti)的專(zhuan)題博(bo)物(wu)(wu)館。
五、品牌建設
煙(yan)臺(tai)市委市政府，在“十(shi)一五”、“十(shi)二五”期間，市級財政撥付(fu)專(zhuan)項(xiang)資金，扶持(chi)開展(zhan)大櫻桃優(you)良品種選育、示范基地建(jian)設、營銷宣傳(chuan)等工作，實施煙(yan)臺(tai)大櫻桃提升(sheng)計劃。大力培(pei)育經營主(zhu)體，實施“煙(yan)臺(tai)大櫻桃”商標(biao)保護，鼓勵、扶持(chi)較大規(gui)模的(de)生產基地、專(zhuan)業合作社、家庭(ting)農(nong)場(chang)等組織通過各自特色(se)品種及栽培(pei)技術生產高檔(dang)果(guo)品，爭創(chuang)自己(ji)的(de)特色(se)品牌。
中國大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)第一鎮(zhen)(zhen)(zhen)——煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市福山(shan)區(qu)張(zhang)格莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，充(chong)分發掘自(zi)身優勢，積(ji)極改善生產(chan)(chan)條件，提(ti)供全(quan)(quan)方位技術服務，引導農民調整(zheng)種植(zhi)(zhi)業結(jie)構，實行標準(zhun)化生產(chan)(chan)、產(chan)(chan)業化經營，全(quan)(quan)力打造大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)專(zhuan)業鎮(zhen)(zhen)(zhen)。目前(qian)全(quan)(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)種植(zhi)(zhi)面積(ji)2萬余(yu)畝，占農作物種植(zhi)(zhi)面積(ji)的(de)90%以上(shang)。該鎮(zhen)(zhen)(zhen)大(da)(da)(da)力實施品牌戰(zhan)略(lve)，注冊了“張(zhang)格莊(zhuang)”、“老(lao)靳家(jia)”、“瑤玉”等諸(zhu)多大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)商標，其中“張(zhang)格莊(zhuang)”牌獲得國家(jia)綠色食品認(ren)證。有了品牌后(hou)盾，該鎮(zhen)(zhen)(zhen)組織人員成(cheng)(cheng)立專(zhuan)業大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)推介(jie)隊(dui)伍，積(ji)極參展參會(hui)(hui)，宣傳推介(jie)，走出“巷子”賣“好酒(jiu)”。先后(hou)參加了上(shang)海世博會(hui)(hui)、中日韓食品博覽(lan)會(hui)(hui)、山(shan)東省綠博會(hui)(hui)、山(shan)東名優農產(chan)(chan)品深圳訂貨會(hui)(hui)、煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)跨(kua)國公司（北京）戰(zhan)略(lve)懇(ken)談會(hui)(hui)等會(hui)(hui)議會(hui)(hui)展。為推廣發展地域文化搭(da)建載體(ti)，成(cheng)(cheng)功舉辦煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)采摘(zhai)月暨(ji)張(zhang)格莊(zhuang)大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)采摘(zhai)之旅活(huo)(huo)動、大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)專(zhuan)題晚會(hui)(hui)、專(zhuan)題劇場(chang)、書畫攝影展、超級櫻(ying)桃(tao)娃大(da)(da)(da)賽等文體(ti)活(huo)(huo)動提(ti)高(gao)張(zhang)格莊(zhuang)大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)的(de)對外影響力，在全(quan)(quan)省乃(nai)至全(quan)(quan)國叫(jiao)響“全(quan)(quan)國最大(da)(da)(da)的(de)大(da)(da)(da)櫻(ying)桃(tao)集散地”的(de)品牌。
煙(yan)臺格(ge)潤公(gong)司早(zao)在 2002 年(nian)開(kai)始(shi)種(zhong)植大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)，公(gong)司的(de)(de)發展思路(lu)最(zui)初為(wei)迅速發展種(zhong)植基地，擴大(da)生產(chan)規模(mo)，隨后逐漸轉變為(wei)科學栽培，規模(mo)管理，通過提高產(chan)品(pin)質量(liang)來占領市場(chang)(chang)取(qu)得競爭(zheng)(zheng)優勢。雖然格(ge)潤公(gong)司的(de)(de)櫻(ying)桃(tao)(tao)產(chan)品(pin)質量(liang)很(hen)好，但(dan)是由于沒(mei)有品(pin)牌(pai)(pai)，缺少(shao)包裝，與(yu)外(wai)地大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)的(de)(de)放在一起難(nan)以區分，導(dao)致煙(yan)臺大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)在市場(chang)(chang)上質高價不(bu)(bu)高。因此格(ge)潤公(gong)司便通過打造(zao)“臥龍(long)(long)(long)”牌(pai)(pai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)來實現自我(wo)保護，并通過了(le)綠色認(ren)證(zheng)，大(da)大(da)增加(jia)了(le)與(yu)外(wai)地大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)的(de)(de)競爭(zheng)(zheng)優勢。每(mei)當銷售季(ji)節來臨之(zhi)時，“臥龍(long)(long)(long)牌(pai)(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)供不(bu)(bu)應求，價格(ge)更是比市場(chang)(chang)價格(ge)高出(chu)1倍！2008年(nian)6月(yue)初煙(yan)臺“臥龍(long)(long)(long)牌(pai)(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)作為(wei)煙(yan)臺小果產(chan)業的(de)(de)“急先鋒(feng)”進(jin)入韓(han)國(guo)市場(chang)(chang)，成(cheng)為(wei)我(wo)國(guo)出(chu)口(kou)韓(han)國(guo)的(de)(de)“第一果”。“臥龍(long)(long)(long)牌(pai)(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)之(zhi)所以能敲(qiao)開(kai)韓(han)國(guo)大(da)門，在很(hen)大(da)程度上得益于標準化(hua)生產(chan)、品(pin)牌(pai)(pai)化(hua)運作。
2006年(nian)開始，煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)政(zheng)府成立煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護申報領導(dao)小組，向國家質量監督檢驗檢疫(yi)總(zong)局(ju)申請(qing)對“煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)”實施原產(chan)地域產(chan)品(pin)保(bao)護，2007年(nian)12月(yue)獲(huo)得批(pi)準；2009年(nian)5月(yue)，“煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)”正(zheng)式獲(huo)得國家工商總(zong)局(ju)頒發的(de)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)證明商標(biao)(biao)(biao)。不僅保(bao)護煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)免受各種假冒偽劣(lie)違法行為(wei)的(de)侵(qin)害。還可以有效地提(ti)高(gao)煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)的(de)知(zhi)名度(du)、美譽(yu)度(du)和(he)市(shi)場占有率。至2013年(nian)，根據中國農產(chan)品(pin)區域公(gong)用品(pin)牌價值(zhi)評估報告(gao)結果，煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)品(pin)牌價值(zhi)達27.84億元，列(lie)特色果品(pin)類第一名，‘煙(yan)(yan)臺(tai)大(da)櫻桃(tao)(tao)(tao)’名揚海內外(wai)。
斌斌有禮 
