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福(fu)清(qing)自古有“花蛤(ha)(ha)之鄉”的美譽(yu)，特別(bie)是(shi)有個名(ming)為(wei)嘉儒(ru)(ru)的村子，因(yin)(yin)所產(chan)花蛤(ha)(ha)蛤(ha)(ha)體大(da)且飽滿，“嘉儒(ru)(ru)蛤(ha)(ha)”因(yin)(yin)此而(er)(er)享譽(yu)海內外。清(qing)朝(chao)時就(jiu)有民謠“港頭蟶、嘉儒(ru)(ru)蛤(ha)(ha)、海口橋、瑞云塔”。《福(fu)州(zhou)市(shi)名(ming)產(chan)志(zhi)》記(ji)載(zai)(zai)：“早在公元前(qian)五千年，福(fu)州(zhou)先民就(jiu)已采拾和(he)食用蛤(ha)(ha)類”。《福(fu)州(zhou)市(shi)名(ming)產(chan)志(zhi)》引(yin)用清(qing)《海錯百(bai)一錄》載(zai)(zai)：“蛤(ha)(ha)出咸淡水，殼白，以花紋變幻不(bu)同，故名(ming)花蛤(ha)(ha)，福(fu)清(qing)產(chan)者(zhe)略大(da)而(er)(er)殼厚(hou)。”清(qing)·乾隆《福(fu)清(qing)縣志(zhi)》記(ji)載(zai)(zai)：福(fu)清(qing)花蛤(ha)(ha)“形短而(er)(er)小(xiao)，殼斑駁為(wei)雕鏤。唐時嘗(chang)上貢。”嘉儒(ru)(ru)村現(xian)位于(yu)龍高半島，三山鎮西(xi)北部，地域總面積2平方公里，嘉儒(ru)(ru)蛤(ha)(ha)因(yin)(yin)品質(zhi)優良而(er)(er)聞名(ming)。

從(cong)民國(guo)時期開始，福清“嘉儒(ru)蛤(ha)(ha)”以(yi)人(ren)(ren)工采(cai)集方式從(cong)自然海(hai)區(qu)采(cai)集，因苗種(zhong)的(de)(de)限制，產量(liang)極其有(you)限，養殖面(mian)積和產量(liang)都不大。由于(yu)市場需(xu)求(qiu)旺盛(sheng)，嘉儒(ru)蛤(ha)(ha)苗種(zhong)根本(ben)無法(fa)滿足(zu)養殖生產發展需(xu)求(qiu)。為(wei)了克服苗種(zhong)少的(de)(de)先(xian)天(tian)缺陷以(yi)及養殖工藝難嫁接的(de)(de)后(hou)天(tian)不足(zu)，歷(li)經多(duo)個年代，地方技術(shu)人(ren)(ren)員前仆后(hou)繼的(de)(de)進行(xing)試驗育苗工作(zuo)，直到1980年采(cai)用墾區(qu)土池(chi)模擬自然海(hai)區(qu)嘉儒(ru)蛤(ha)(ha)苗繁殖條(tiao)件的(de)(de)方法(fa)，進行(xing)嘉儒(ru)蛤(ha)(ha)的(de)(de)苗種(zhong)培育大獲(huo)成(cheng)功，成(cheng)功實現(xian)海(hai)上著陸，培育出大批量(liang)蛤(ha)(ha)苗，使(shi)嘉儒(ru)蛤(ha)(ha)的(de)(de)大面(mian)積養殖成(cheng)為(wei)可能。該項技術(shu)屬于(yu)國(guo)內首創，填(tian)補(bu)了我(wo)國(guo)人(ren)(ren)工育苗的(de)(de)空白，于(yu)1982、1983年獲(huo)國(guo)家科委、農委和農牧漁業部科技推廣二等獎、科技改(gai)進二等獎。

我市現已成為全國規(gui)模最(zui)大(da)的(de)嘉儒蛤墾區土(tu)池育(yu)苗(miao)(miao)基地和(he)重(zhong)點(dian)養殖產區，所育(yu)苗(miao)(miao)種因其(qi)抗病力(li)強、成活率高、品質(zhi)優于其(qi)它地方，名聲在外(wai)，每年11月到(dao)次年2月是蛤苗(miao)(miao)豐收的(de)季節，每到(dao)這時候，養殖場總是格外(wai)熱鬧，載(zai)滿蛤苗(miao)(miao)的(de)小漁(yu)船依次靠(kao)岸，漁(yu)民們七手八腳(jiao)地把一袋袋含有嘉儒蛤苗(miao)(miao)的(de)海沙(sha)從船上抬下來，剛上岸，就被等待(dai)多(duo)時的(de)莆田(tian)、廈門、廣西等地商販們團(tuan)團(tuan)圍住，經過(guo)挑選過(guo)秤后，就被等待(dai)多(duo)時的(de)各地客商裝進冷藏(zang)車運走。

嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史悠久，品質獨特優良，產(chan)業鏈(lian)延伸(shen)廣，具(ju)有(you)(you)獨特的經濟(ji)價值(zhi)。2012年(nian)(nian)，我市(shi)(shi)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積達2620公頃(qing)，產(chan)量5.1萬噸，產(chan)值(zhi)超3億(yi)元。嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的發展進(jin)一(yi)步促(cu)進(jin)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)育苗(miao)(miao)的發展，2010—2012年(nian)(nian)全市(shi)(shi)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)墾(ken)區育苗(miao)(miao)面積達4140公頃(qing)，年(nian)(nian)產(chan)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)7150億(yi)粒(li)，年(nian)(nian)產(chan)值(zhi)達1.5億(yi)元，嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)墾(ken)區育苗(miao)(miao)已經成為我市(shi)(shi)一(yi)大特色。同時，我市(shi)(shi)現有(you)(you)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)凈化加(jia)工企業4家(jia)，年(nian)(nian)加(jia)工商品蛤(ha)(ha)3800噸，年(nian)(nian)出口(kou)創匯(hui)1500萬美元，主(zhu)要以活蛤(ha)(ha)銷(xiao)往廣東、福(fu)建、江(jiang)西、浙江(jiang)、上海(hai)國(guo)(guo)內市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)；也通過嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)深(shen)加(jia)工，向日、韓、臺灣、香港及歐(ou)盟、美國(guo)(guo)等在國(guo)(guo)際市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)出口(kou)活蛤(ha)(ha)或真空包裝蛤(ha)(ha)、單凍(dong)全殼冷凍(dong)蛤(ha)(ha)、塊凍(dong)煮蛤(ha)(ha)肉等。旺盛的市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)需(xu)求，有(you)(you)力地推動(dong)了當地漁(yu)民(min)的脫貧致富，許多農戶依靠嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)走上了致富之路，2012年(nian)(nian)福(fu)清(qing)沿(yan)海(hai)漁(yu)民(min)的人均收入突破(po)12480元，帶動(dong)了福(fu)清(qing)沿(yan)海(hai)漁(yu)區經濟(ji)的繁榮，造就了一(yi)批(pi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)專業戶和養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)企業，有(you)(you)的養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大戶年(nian)(nian)收入可達數(shu)十萬元，其中福(fu)清(qing)市(shi)(shi)閩輝開發有(you)(you)限公司嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)(ha)育苗(miao)(miao)面積1766公頃(qing)，年(nian)(nian)產(chan)值(zhi)可達7000-9000萬元。

促進(jin)嘉儒(ru)蛤養(yang)殖(zhi)業發展的(de)同時(shi)(shi)，福清市也一直(zhi)注重人(ren)才的(de)培(pei)養(yang)。1956年福清市水產技術(shu)推廣站成立(li)時(shi)(shi)，只有(you)(you)技術(shu)人(ren)員(yuan)2名(ming)(ming)，至(zhi)2012年底全(quan)市擁有(you)(you)水產養(yang)殖(zhi)高級(ji)工(gong)程師6名(ming)(ming)、工(gong)程師23名(ming)(ming)，助理工(gong)程師和(he)技術(shu)員(yuan)60多名(ming)(ming)、水產養(yang)殖(zhi)和(he)苗種(zhong)培(pei)育(yu)工(gong)（持有(you)(you)職業資格(ge)證書）560多名(ming)(ming)。