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品種歷史

莆田(tian)枇杷(pa)的栽(zai)培(pei)歷史是相當悠久的，但在(zai)清代以(yi)前(qian)，莆田(tian)枇杷(pa)的種植還未受到重視，還是零(ling)星栽(zai)培(pei)，品質(zhi)也(ye)不突出，其真正發展是在(zai)近(jin)代。

1958年(nian)莆田縣九華農場最早進(jin)行枇(pi)杷倒砧插(cha)接(jie)(jie)培育(yu)嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)苗試驗。八十年(nian)代，莆田縣經濟作物站(zhan)在原有(you)技(ji)(ji)術上改進(jin)，采用(yong)剪頂留葉插(cha)接(jie)(jie)法培育(yu)嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)苗，取得成功，使(shi)(shi)枇(pi)杷嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)育(yu)苗技(ji)(ji)術得到(dao)廣泛應(ying)用(yong)。同時(shi)，莆田市(shi)農業科(ke)學研(yan)究所等單位也進(jin)行了不同時(shi)期、不同方法的高接(jie)(jie)換種試驗和示范，并推廣應(ying)用(yong)到(dao)生產(chan)上，使(shi)(shi)莆田枇(pi)杷劣(lie)質品種和低(di)產(chan)果園得到(dao)改造，實現良種化和商(shang)品化，為推動我(wo)市(shi)仍至福建枇(pi)杷生產(chan)大發展做(zuo)了較大貢(gong)獻(xian)。[3]

1999年，莆(pu)田(tian)市(shi)《解放(fang)鐘(zhong)(zhong)枇杷(pa)(pa)豐(feng)產高效栽培技術(shu)示范推廣》項(xiang)目獲(huo)得農業(ye)(ye)部(bu)授(shou)予的(de)全國(guo)農牧漁(yu)業(ye)(ye)豐(feng)收(shou)二等(deng)(deng)獎(jiang)；莆(pu)田(tian)縣《枇杷(pa)(pa)良種(zhong)(zhong)解放(fang)鐘(zhong)(zhong)開發與推廣》項(xiang)目獲(huo)福(fu)(fu)建(jian)省科(ke)(ke)委科(ke)(ke)技三(san)等(deng)(deng)獎(jiang)；2001年，“特早熟、大果(guo)型的(de)枇杷(pa)(pa)新品種(zhong)(zhong)——早鐘(zhong)(zhong)6號”科(ke)(ke)技成(cheng)果(guo)榮獲(huo)福(fu)(fu)建(jian)省科(ke)(ke)技進步一等(deng)(deng)獎(jiang)；“莆(pu)田(tian)萬畝枇杷(pa)(pa)早鐘(zhong)(zhong)六號技術(shu)開發”被列為國(guo)家(jia)星火計劃項(xiang)目；2004年，荔城區《枇杷(pa)(pa)營養(yang)診斷技術(shu)的(de)推廣應用》項(xiang)目獲(huo)國(guo)家(jia)農業(ye)(ye)部(bu)授(shou)予的(de)全國(guo)農牧漁(yu)業(ye)(ye)豐(feng)收(shou)三(san)等(deng)(deng)獎(jiang)。

除(chu)此(ci)之(zhi)外，莆田(tian)枇杷的栽(zai)培技術(shu)還被全(quan)國和全(quan)省列為(wei)教(jiao)科書或技術(shu)標準，如莆田(tian)市農(nong)業(ye)局經(jing)作站受(shou)農(nong)業(ye)部委托編(bian)寫了中等職(zhi)業(ye)教(jiao)育(yu)農(nong)業(ye)部規劃教(jiao)材《果(guo)樹(shu)栽(zai)培（南(nan)方本）》枇杷章(zhang)節；莆田(tian)縣農(nong)業(ye)局編(bian)寫中國農(nong)業(ye)出版社(she)出版的《南(nan)方果(guo)樹(shu)實用修剪與高接換(huan)種技術(shu)》枇杷章(zhang)節。

2001年，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)市農業局(ju)經(jing)(jing)作站在(zai)總結莆(pu)(pu)(pu)田(tian)果農長期[3]  的栽(zai)(zai)(zai)培經(jing)(jing)驗的基礎上(shang)，起草制訂了《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)標(biao)準綜合體》，該綜合體從“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)嫁接育苗”、“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)栽(zai)(zai)(zai)培技(ji)(ji)術(shu)規范(fan)”和“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)鮮果”等方面(mian)嚴(yan)格規范(fan)了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)的生產，使莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)的質(zhi)(zhi)量走在(zai)全國前(qian)列。如《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)栽(zai)(zai)(zai)培技(ji)(ji)術(shu)規范(fan)》中對修(xiu)剪(jian)、疏(shu)花、疏(shu)果、套袋(dai)、施肥、病蟲綜合防治等技(ji)(ji)術(shu)均有明確的規定(ding)，通(tong)過(guo)及(ji)時的修(xiu)剪(jian)和疏(shu)花、疏(shu)果，可(ke)培養健壯結果母枝(zhi)，促進莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)的營養集(ji)中供應，造就了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)果大質(zhi)(zhi)優的品(pin)性。而栽(zai)(zai)(zai)培技(ji)(ji)術(shu)中的果實套袋(dai)，可(ke)以減(jian)少(shao)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷(pa)果實的銹斑、蟲鳥為害，保證(zheng)果實生長期及(ji)采收(shou)時果皮茸毛完整，提高(gao)商(shang)品(pin)率(lv)。

千百年來(lai)，莆田市(shi)充分利用(yong)(yong)其(qi)獨特的(de)人文(wen)、地理環境，豐(feng)富、有(you)(you)利的(de)枇(pi)杷(pa)品種資源和(he)群眾的(de)傳統栽培(pei)經(jing)驗，不斷選育枇(pi)杷(pa)新品種和(he)創新枇(pi)杷(pa)栽培(pei)、加工新技術，已(yi)具備了世界先進水(shui)平的(de)枇(pi)杷(pa)生產(chan)能力。近(jin)年還開發(fa)了枇(pi)杷(pa)有(you)(you)機專(zhuan)用(yong)(yong)肥、節水(shui)灌溉技術、生態(tai)果(guo)園生產(chan)技術（包(bao)含無公(gong)害栽培(pei)技術、綠(lv)色果(guo)品操(cao)作技術規(gui)程、果(guo)園生草技術、果(guo)草牧沼生態(tai)循環綜合利用(yong)(yong)技術）等，有(you)(you)效(xiao)地促進了枇(pi)杷(pa)產(chan)量(liang)和(he)質量(liang)的(de)提高。

形態特征

莆(pu)田枇(pi)(pi)杷(pa)品種(zhong)達(da)(da)100多(duo)種(zhong)，主要有(you)“解(jie)(jie)(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”、“長紅(hong)3號”、“莆(pu)選(xuan)(xuan)1號”、“早鐘(zhong)(zhong)(zhong)6號”、“白梨”等，單(dan)(dan)果重(zhong)為中(zhong)(zhong)(zhong)國最(zui)大（解(jie)(jie)(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)最(zui)大單(dan)(dan)果重(zhong)172克，為世界(jie)之冠），栽培技術最(zui)先(xian)進，主產(chan)區常太鎮號稱“中(zhong)(zhong)(zhong)國枇(pi)(pi)杷(pa)第一(yi)鄉(xiang)”。“解(jie)(jie)(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”枇(pi)(pi)杷(pa)選(xuan)(xuan)自福(fu)建省莆(pu)田市城廂(xiang)區英(ying)龍(long)街繡(xiu)衣里的“大鐘(zhong)(zhong)(zhong)”實生變異味，1949年(nian)(nian)莆(pu)田解(jie)(jie)(jie)放那(nei)年(nian)(nian)發(fa)現而得(de)名。其最(zui)大單(dan)(dan)果重(zhong)可(ke)達(da)(da)172克，曾在(zai)1954年(nian)(nian)西德舉行的國際農業博覽會上獲金(jin)獎(jiang)，故(gu)被譽為“枇(pi)(pi)杷(pa)王(wang)”。“解(jie)(jie)(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”枇(pi)(pi)杷(pa)樹勢強(qiang)(qiang)，枝(zhi)條粗壯，抗(kang)逆性(xing)強(qiang)(qiang)，結(jie)果習性(xing)好，產(chan)量高，果實倒卵(luan)(luan)形(xing)(xing)或長倒卵(luan)(luan)形(xing)(xing)（梨形(xing)(xing)），果皮橙紅(hong)色、易剝離、中(zhong)(zhong)(zhong)等厚、耐貯運；平均(jun)單(dan)(dan)果重(zhong)70-80g。根(gen)據福(fu)建省農科院測定，果肉厚0.93cm，可(ke)食(shi)率71.46%以上，可(ke)溶性(xing)固形(xing)(xing)物11.1-12%，含酸量0.51%，維生素65.72mg/100g果肉，莆(pu)田當(dang)地成熟期5月上、中(zhong)(zhong)(zhong)旬。

地理分布

枇杷(pa)(pa)栽(zai)(zai)培(pei)容易，山(shan)地、平原(yuan)和灘涂均可(ke)栽(zai)(zai)培(pei)，莆(pu)田枇杷(pa)(pa)的(de)栽(zai)(zai)培(pei)區(qu)域主要分布在木蘭溪(xi)(xi)、延(yan)壽溪(xi)(xi)、萩蘆溪(xi)(xi)三大流域及東圳水庫沿岸平坦地方(fang)和丘陵(ling)山(shan)地，且歷史上較(jiao)早(zao)就開始(shi)利用山(shan)地發(fa)展枇杷(pa)(pa)，坡(po)地上面(mian)通風透光，排水良好(hao)(hao)，使得栽(zai)(zai)培(pei)的(de)莆(pu)田枇杷(pa)(pa)果樹壽命長，無凍(dong)害，產(chan)量(liang)高(gao)，品質好(hao)(hao)。

生長習性

莆田(tian)枇杷質優名揚四方，除其歷史(shi)悠久外(wai)，離不(bu)開當地(di)的氣候、土(tu)壤，地(di)理，水文等多方面因素。

枇(pi)杷(pa)(pa)喜溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)濕潤氣(qi)候(hou)，而(er)莆田枇(pi)杷(pa)(pa)的栽(zai)培(pei)(pei)區域屬亞熱(re)帶海洋性季(ji)風氣(qi)候(hou)，是枇(pi)杷(pa)(pa)生產的最適(shi)宜區。由于(yu)枇(pi)杷(pa)(pa)在冬季(ji)開花結果，而(er)花和(he)(he)幼果的耐寒(han)力遠(yuan)不(bu)如樹體和(he)(he)枝葉(xie)，這就要(yao)求(qiu)冬季(ji)和(he)(he)早春的低溫(wen)(wen)(wen)不(bu)能過低,其極端最低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)要(yao)求(qiu)不(bu)小于(yu)-2℃，最冷月(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)不(bu)小于(yu)8℃。莆田枇(pi)杷(pa)(pa)的栽(zai)培(pei)(pei)區域常年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極端最低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-1.0℃，最冷月(yue)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)11.5℃左右，可(ke)以滿足枇(pi)杷(pa)(pa)正常需求(qiu)。

莆(pu)(pu)田區(qu)域年降雨(yu)量(liang)1300 mm～1900mm，時間分(fen)布為(wei)1～6月(yue)遞增，晴(qing)雨(yu)交(jiao)替，此(ci)時氣溫回升，恰逢莆(pu)(pu)田枇(pi)杷(pa)果實(shi)生(sheng)長(chang)期，需要(yao)大(da)量(liang)水分(fen)，有利(li)果實(shi)生(sheng)長(chang)和采(cai)收；5～ 6月(yue)為(wei)梅雨(yu)季(ji)(ji)節，有利(li)于(yu)(yu)采(cai)后樹勢恢復；7～9月(yue)進(jin)入夏(xia)季(ji)(ji)，晴(qing)天多雨(yu)日少，有利(li)于(yu)(yu)枇(pi)杷(pa)花芽分(fen)化；10月(yue)至12月(yue)為(wei)少雨(yu)季(ji)(ji)，氣溫逐漸下降，且(qie)無霜(shuang)凍，有利(li)于(yu)(yu)枇(pi)杷(pa)授粉(fen)受(shou)精和幼(you)果膨(peng)大(da)，因(yin)此(ci)莆(pu)(pu)田枇(pi)杷(pa)的果實(shi)比江(jiang)蘇、浙江(jiang)、四川(chuan)等地方的都(dou)要(yao)大(da)，且(qie)早熟。

莆田枇杷的(de)栽培區域(yu)(yu)均(jun)臨近溪(xi)(xi)河流域(yu)(yu)或水庫(ku)(ku)(ku)，如常(chang)太鎮(zhen)(zhen)等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)東圳水庫(ku)(ku)(ku)旁；度(du)尾(wei)鎮(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)、蓋尾(wei)鎮(zhen)(zhen)、華亭鎮(zhen)(zhen)、新(xin)度(du)鎮(zhen)(zhen)等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)流域(yu)(yu)；莊邊鎮(zhen)(zhen)、新(xin)縣鎮(zhen)(zhen)、萩蘆(lu)鎮(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)萩蘆(lu)溪(xi)(xi)流域(yu)(yu)；城(cheng)廂區城(cheng)南鄉、城(cheng)郊鄉等(deng)位(wei)于(yu)(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)、延(yan)壽溪(xi)(xi)流域(yu)(yu)；其它(ta)產(chan)(chan)區位(wei)于(yu)(yu)(yu)古洋(yang)水庫(ku)(ku)(ku)、東溪(xi)(xi)水庫(ku)(ku)(ku)、東方紅水庫(ku)(ku)(ku)旁及楓慈溪(xi)(xi)、滄溪(xi)(xi)、粗溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等(deng)流域(yu)(yu)。由(you)于(yu)(yu)(yu)產(chan)(chan)區的(de)大型水體熱容量(liang)高，溫光資源豐富，溫度(du)變化平緩，空氣(qi)濕度(du)高，有(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)可溶性固形物(wu)的(de)積累(lei)。其獨特(te)的(de)自(zi)然氣(qi)候條件(jian)，致使莆田枇杷的(de)外(wai)觀(guan)和品質十分優(you)異，特(te)別(bie)是在外(wai)觀(guan)上，果粉比其他產(chan)(chan)地明顯(xian)致密(mi)而絨長。

莆田(tian)枇(pi)杷的(de)栽(zai)培區域(yu)多位于丘陵地、山坡地的(de)磚(zhuan)紅(hong)壤(rang)性紅(hong)壤(rang)和(he)紅(hong)壤(rang)，土(tu)層深厚，經(jing)過長(chang)期(qi)的(de)農(nong)業耕作和(he)改良，其土(tu)質較疏(shu)松，排水良好，有機質含量較高(gao)，pH值5.0～6.5，非常有利于枇(pi)杷生長(chang)。

栽培技術

莆(pu)田(tian)枇(pi)杷歷史(shi)悠久，據記載，早在公元3-5世(shi)紀的(de)(de)晉代枇(pi)杷就已引入莆(pu)田(tian)市(shi)，莆(pu)田(tian)枇(pi)杷歷史(shi)至(zhi)少(shao)在1000年以上，由(you)于當地(di)得天獨厚的(de)(de)地(di)理(li)環境(jing)，莆(pu)田(tian)枇(pi)杷的(de)(de)品質(zhi)比江(jiang)蘇、浙江(jiang)、日(ri)本產的(de)(de)都要(yao)個(ge)大，品質(zhi)要(yao)好，名(ming)(ming)揚四方。公元14世(shi)紀時的(de)(de)郡守趙勵(li)修刊的(de)(de)莆(pu)田(tian)縣(xian)志(zhi)就有記載：“枇(pi)杷別(bie)名(ming)(ming)蘆(lu)桔，夏初成熟，色黃(huang)味(wei)酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市(shi)枇(pi)杷(pa)(pa)種植面(mian)積達1.8萬公頃，產(chan)(chan)量(liang)(liang)8萬噸、產(chan)(chan)值近4億元(yuan)，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)種植面(mian)積和產(chan)(chan)量(liang)(liang)占(zhan)福建(jian)省的(de)(de)50%以上，在國內同(tong)類產(chan)(chan)品(pin)中所占(zhan)的(de)(de)市(shi)場份額超(chao)過(guo)25%。2011年，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)(pa)栽培面(mian)積30萬多畝，占(zhan)世界枇(pi)杷(pa)(pa)面(mian)積的(de)(de)五(wu)分(fen)(fen)之(zhi)一(yi)、中國的(de)(de)四分(fen)(fen)之(zhi)一(yi)，年產(chan)(chan)量(liang)(liang)達8萬多噸，占(zhan)全中國枇(pi)杷(pa)(pa)總產(chan)(chan)量(liang)(liang)的(de)(de)三分(fen)(fen)之(zhi)一(yi)。莆(pu)田市(shi)連續在昆明、蘭州、沈陽等(deng)地舉辦枇(pi)杷(pa)(pa)節(jie)，推(tui)介(jie)“莆(pu)田枇(pi)杷(pa)(pa)”品(pin)牌，不斷擴(kuo)展市(shi)場。