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產地環境

莆(pu)田(tian)(tian)(tian)桂圓(yuan)(yuan)，福建(jian)省莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市(shi)特產，也稱“莆(pu)田(tian)(tian)(tian)龍(long)眼(yan)”，因莆(pu)田(tian)(tian)(tian)、仙(xian)游古代屬于(yu)興化府，所產龍(long)眼(yan)品質特優，焙(bei)干的龍(long)眼(yan)通稱“興化桂圓(yuan)(yuan)”、“興化龍(long)眼(yan)”，莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市(shi)的地(di)理(li)、氣候(hou)資源(yuan)，極宜種植龍(long)眼(yan)等亞熱帶(dai)珍貴果樹，其(qi)中龍(long)眼(yan)、枇杷、荔枝(zhi)、蜜柚是(shi)莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市(shi)傳統的四大名(ming)果，歷來馳名(ming)海內外，尤以龍(long)眼(yan)為(wei)佳，素(su)有“莆(pu)田(tian)(tian)(tian)桂圓(yuan)(yuan)（興化桂圓(yuan)(yuan)）甲天(tian)下”之美(mei)譽。

地理方面，莆田市地處福建沿海中(zhong)部，位于(yu)東經(jing)18°27′-119°39′，北緯24°59′-25°46′，整(zheng)個(ge)地勢背山面海，西北部山巒疊嶂(zhang)，中(zhong)部丘陵起伏，東南部是廣(guang)闊(kuo)的平(ping)原，木蘭溪、延壽溪、秋蘆(lu)溪等(deng)河(he)流提供了(le)充足(zu)的農業生產水源。

氣(qi)候方面，莆田(tian)市屬亞熱(re)帶海洋性季風(feng)氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫18℃-21℃，年(nian)均日照(zhao)時(shi)數1995.9小時(shi)，無(wu)霜期300-350天，年(nian)降雨(yu)(yu)量(liang)1000-1800毫(hao)米，屬于中(zhong)國龍眼(yan)栽培適宜區的北(bei)緣，日照(zhao)充足，雨(yu)(yu)量(liang)適中(zhong)，日夜溫差(cha)大(da)，有(you)利于可溶性固形物（糖(tang)分(fen)為(wei)主）的積累。

2008年(nian)，莆(pu)田桂圓(yuan)干(gan)通(tong)過(guo)了(le)國家質(zhi)量監督檢驗(yan)檢疫總局審查成為(wei)了(le)地理標志保護產(chan)品，才逐漸揭開(kai)了(le)莆(pu)田桂圓(yuan)干(gan)的神(shen)秘面(mian)紗、銷量也直線上升(sheng)，莆(pu)田綠康(kang)干(gan)貨商行(xing)每(mei)年(nian)通(tong)過(guo)阿(a)里巴巴平臺批(pi)往全國各地的桂圓(yuan)干(gan)近2萬噸。同(tong)時(shi)也走(zou)進了(le)全國普通(tong)老百姓的餐桌(zhuo)。

歷史淵源

莆田(tian)桂圓（龍(long)眼）栽培始于(yu)公元(yuan)前后的(de)(de)漢代(dai)，歷史悠久。據左太沖《蜀都賦》記：“旁挺龍(long)目(mu)，側生荔(li)枝。龍(long)眼唯閩中及南粵有(you)之。據《興(xing)(xing)化(hua)攬勝》載(zai)：興(xing)(xing)化(hua)在公元(yuan)7-10世紀的(de)(de)唐代(dai)就已有(you)龍(long)眼種植(zhi)，宋、明兩代(dai)尤(you)盛。公元(yuan)15世紀的(de)(de)明弘治《興(xing)(xing)化(hua)府志》載(zai)：仙游、莆田(tian)兩縣每年(nian)進貢興(xing)(xing)化(hua)桂圓干(gan)有(you)一千多斤。

又(you)據(ju)唐御史黃滔撰寫的黃山靈巖寺碑銘記(ji)述，莆田(tian)縣東峰廟當時已(yi)有龍眼栽培和加(jia)工(gong)技術居中國領先地位(wei)，如(ru)高接(jie)換種、小苗嫁接(jie)、品種選育、桂圓(yuan)干加(jia)工(gong)等。

明(ming)朝文學家宋鈺白《桂圓詩》云：“圓若驪珠(zhu)，赤如金(jin)丸，肉似(si)玻璃，核如黑漆，補精(jing)益髓，蠲渴扶(fu)肌(ji)，美顏(yan)色潤肌(ji)膚，種(zhong)種(zhong)功效不可枚(mei)乘(cheng)。”又作詩贊(zan)美：“外袞黃金(jin)色，中懷白玉膚。臂破皆(jie)走盤，顆顆夜光珠(zhu)。”

據《興化府志》記(ji)載，1083年，宋(song)徵宗即位的(de)次(ci)年八月(yue)，皇(huang)后玉體(ti)欠安，御醫(yi)無策，恰逢興化進貢龍眼(yan)到京，皇(huang)后品(pin)嘗，頓(dun)覺生津，再食(shi)能(neng)吞食(shi)行(xing)走，皇(huang)后玉體(ti)康復，徵宗大(da)悅，賜予“桂(gui)元(yuan)”美名，并稱龍眼(yan)超眾果(guo)而獨(du)貴(gui)，卓絕(jue)美而無儔。

主要品種

由于莆田(tian)獨特(te)的地(di)理條(tiao)件，所以莆田(tian)桂圓風味(wei)較其他產地(di)香甜，并(bing)培育了許多優(you)良品種(zhong)。“水南(nan)1號”、“友誼(yi)106號”這(zhe)兩個品種(zhong)，達國家一級龍眼(yan)標準(zhun)，為國內領先；“松(song)風本(ben)”、“立冬本(ben)”以其晚熟(shu)而倍受(shou)青睞(lai)。主(zhu)栽品種(zhong)“烏龍嶺”、“油潭本(ben)”、“水南(nan)1號”、“松(song)風本(ben)”、“立冬本(ben)”等(deng)品種(zhong)成(cheng)熟(shu)期在8月中(zhong)旬(xun)至10月中(zhong)旬(xun)，平均單果重13-19克，可(ke)(ke)良率65-72%，可(ke)(ke)溶(rong)性固形物含量(liang)18.3-5%，維生素(su)C含量(liang)豐(feng)富，每百克果肉中(zhong)含有43.12-167.7毫(hao)克，這(zhe)些指標都明顯優(you)于其他產區。

友誼(yi)106：9月底至10月上(shang)旬成熟（莆(pu)田(tian)市，下同）的(de)龍眼晚熟稀優(you)新(xin)品種(zhong)，平均單果重16.1克(ke)，最大可達25克(ke)，可溶性固形(xing)物(wu)19%以上(shang)，可食(shi)率70%以上(shang)，該品種(zhong)具(ju)有質脆化(hua)渣，味(wei)清甜，不流汁，易離核(he)，果穗(sui)大，果實(shi)大小均勻，較豐產、穩產等特點。

水(shui)南1號：是莆田市(shi)選(xuan)育的(de)龍(long)眼新品種(zhong)。果實成熟(shu)期(qi)在(zai)9月中(zhong)旬左右，抗(kang)病力強，速生(sheng)豐產。平均(jun)單果重(zhong)18-23g，最大達32g，果肉厚且(qie)脆(cui)，味(wei)清短期(qi)，可溶性(xing)固開物(wu)18.3-21.6%，可食率平均(jun)72.5%。

松風本（水南(nan)2號(hao)）：成(cheng)熟(shu)于10月(yue)上(shang)、 中(zhong)旬的龍眼晚熟(shu)稀優(you)新(xin)品(pin)種，單果平均重13.6g，最(zui)大可(ke)(ke)達(da)16.2g，可(ke)(ke)溶性固形物(wu)23-25%，可(ke)(ke)食率62.8%。肉脆香甜、色透明、不(bu)流汁(zhi)，質特優(you)，果皮外觀(guan)青(qing)黃，色美，厚度(du)適中(zhong)，鮮(xian)吃(chi)焙干均可(ke)(ke)。

龍優：是(shi)莆田市選育的早(zao)熟(shu)龍眼優良新(xin)品種(zhong)。平均單(dan)果(guo)(guo)重16.37g，可溶性固形(xing)物18-19.1%，可食率68.2%，成熟(shu)期在8月上中(zhong)旬，比烏(wu)龍嶺早(zao)熟(shu)10-15天，該品種(zhong)具有早(zao)熟(shu)、果(guo)(guo)大、質優、可食率較高、早(zao)投產(chan)、豐(feng)產(chan)穩(wen)產(chan)等特點。

立冬本：樹型稍矮化圓頭型；特(te)晚(wan)熟(shu)優良品(pin)種，果(guo)(guo)實成熟(shu)期(qi)在10月(yue)下旬至11月(yue)下旬，掛樹期(qi)長(chang)，平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重12.6-14.5g，最高達17g；可溶性(xing)固形物20-30%，可食率達65%左右，果(guo)(guo)實大(da)小均(jun)勻，果(guo)(guo)皮厚度適中，鮮(xian)食焙干均(jun)可；果(guo)(guo)肉乳白色，半透(tou)明，汁(zhi)多(duo)質細(xi)，味(wei)農(nong)甜，品(pin)質優。

品質特點

莆田市龍眼干加工工藝世代(dai)相傳，獨具特色。“興化桂圓干”以(yi)其顆粒大，外殼(ke)橙(cheng)黃、渾(hun)圓不塌陷，果(guo)肉晶瑩剔(ti)亮、易剝離，香甜可口而久(jiu)負盛名，歷史上已遠銷東南(nan)亞(ya)及江、浙(zhe)、滬(hu)、皖(wan)一帶(dai)。

生產情況

1956年至1983年，作為福建省(sheng)特產的龍(long)(long)眼干被(bei)列入國家(jia)派購(gou)產品(pin)，大部分(fen)用作與外省(sheng)交換緊俏物資(zi)。1981年，福建龍(long)(long)眼栽(zai)培面積占全中國60%，也(ye)是世(shi)界上龍(long)(long)眼最集中的地方，1984年起，取消派購(gou)，開放市場。

莆田市為中國(guo)重點龍眼(yan)生產(chan)基地之一，1999年，全市龍眼(yan)面積近(jin)1.2萬公頃(qing)，投產(chan)面積0.6萬公頃(qing)，可年產(chan)量約3萬噸，其中1.8萬噸用于焙干，可以加(jia)工“興化桂圓干”產(chan)品0.6-0.7萬噸。

同時，莆田(tian)桂圓因其栽培地域(yu)獨特(te)，孕育(yu)了(le)眾多品(pin)(pin)種(zhong)和(he)優(you)良品(pin)(pin)質。有品(pin)(pin)種(zhong)80多個，為中國(guo)最(zui)多。2008年(nian)12月10日起，國(guo)家質檢總局批準對莆田(tian)枇杷、莆田(tian)桂圓實施地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)護(hu)，保(bao)護(hu)范圍為莆田(tian)所轄(xia)行政(zheng)區(qu)域(yu)。2007年(nian)，莆田(tian)桂圓產(chan)(chan)量達到(dao)1.2萬噸，在中國(guo)國(guo)內同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)中所占市場份額超過30%。