芒果视频

品質特點

南日(ri)(ri)鮑(bao)魚是南日(ri)(ri)海域(yu)特(te)(te)產(chan)，采用(yong)南日(ri)(ri)島自己(ji)培育的苗(miao)種，味道鮮美獨(du)特(te)(te)，色(se)彩鮮明，殼孔有(you)(you)3～5個(ge)，并且殼孔周圍有(you)(you)上(shang)突起，附有(you)(you)獨(du)特(te)(te)藤壺，以南日(ri)(ri)出產(chan)的新鮮海帶、紫菜、龍須菜作為餌料(liao)，鮑(bao)魚體肥殼艷，鮑(bao)肉細嫩(nen)，味道鮮美獨(du)特(te)(te)，富含蛋白質、氨基酸、脂肪等物質，煮熟后鮑(bao)肉不會明顯收縮，接近天生的綠色(se)食(shi)品而飲譽(yu)天下。

鮑(bao)魚(yu)古稱“腹魚(yu)”，又有“鏡面(mian)魚(yu)、九孔(kong)螺、明目魚(yu)”等別(bie)名。鮑(bao)魚(yu)有較高的(de)(de)食(shi)用(yong)價值(zhi)和藥用(yong)價值(zhi)，肉質(zhi)細嫩(nen)，味道鮮美，營養十(shi)分豐(feng)富(fu)。鮑(bao)肉含蛋白質(zhi)40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多(duo)種維生素(su)(su)和微(wei)量元素(su)(su)。而且，鮑(bao)魚(yu)屬于低膽固(gu)醇的(de)(de)食(shi)品，不易造成人體膽固(gu)醇的(de)(de)上(shang)升，維生素(su)(su)E含量豐(feng)富(fu)，是預心血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)健康食(shi)品。鮑(bao)殼還(huan)可作(zuo)為中藥“石決明”使用(yong)。

產地環境

南(nan)日(ri)鮑產于福(fu)建省莆田市第一大島——南(nan)日(ri)島，南(nan)日(ri)島有(you)“鮑魚(yu)(yu)島”之稱，這(zhe)里水(shui)(shui)質清新、水(shui)(shui)溫(wen)適中，鮑魚(yu)(yu)適合生長(chang)的(de)水(shui)(shui)溫(wen)是(shi)攝氏10~28度，南(nan)日(ri)島的(de)海(hai)(hai)域水(shui)(shui)溫(wen)合適；除此(ci)之外，這(zhe)里水(shui)(shui)流急，沒(mei)有(you)工(gong)業污染，各項(xiang)指標(biao)都非(fei)常(chang)適合養鮑魚(yu)(yu)。南(nan)日(ri)島原(yuan)來是(shi)海(hai)(hai)帶、紫(zi)菜的(de)重要產地，豐富(fu)優質的(de)海(hai)(hai)帶、紫(zi)菜資源為(wei)鮑魚(yu)(yu)生長(chang)提供了充足(zu)的(de)飼(si)料。

生產情況

南(nan)日(ri)島并非鮑魚(yu)的原(yuan)始產區，20世(shi)紀90年(nian)代(dai)前當地很多老百姓根本都沒見(jian)過(guo)鮑魚(yu)，有(you)人甚至還(huan)把(ba)鮑魚(yu)形(xing)象地稱(cheng)為“牛眼睛”。1998年(nian)，村民魏九(jiu)富(fu)從大(da)連引進(jin)了(le)5萬多個(ge)鮑魚(yu)苗在南(nan)日(ri)島養(yang)(yang)殖，引起不小的轟動。魏九(jiu)富(fu)帶頭進(jin)了(le)鮑魚(yu)苗，一養(yang)(yang)就成功了(le)。于是島上不少原(yuan)來養(yang)(yang)的漁民都紛(fen)紛(fen)改養(yang)(yang)鮑魚(yu)。

南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)本來(lai)以海(hai)(hai)帶、紫菜養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)，魏(wei)九富發財(cai)后的(de)(de)(de)(de)(de)短(duan)短(duan)三年(nian)(nian)時(shi)間，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)30%的(de)(de)(de)(de)(de)漁民都(dou)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)上(shang)了(le)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積一(yi)(yi)下子擴大到(dao)(dao)80畝海(hai)(hai)域(yu)。2003年(nian)(nian)，大連鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)培育場(chang)技術員林(lin)河(he)春用當地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)皺紋盤(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)母本，以日本盤(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)父本，雜交(jiao)出本地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)。這種苗(miao)(miao)因為(wei)(wei)整個繁殖(zhi)(zhi)過程都(dou)在島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)上(shang)進(jin)行，成(cheng)活率(lv)高(gao)，并省去了(le)高(gao)額的(de)(de)(de)(de)(de)運(yun)費，很快(kuai)就(jiu)吸引了(le)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶前(qian)來(lai)購買。鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)賣得(de)快(kuai)了(le)，林(lin)河(he)春的(de)(de)(de)(de)(de)提成(cheng)就(jiu)高(gao)了(le)；2006年(nian)(nian)，他所(suo)在的(de)(de)(de)(de)(de)育苗(miao)(miao)場(chang)一(yi)(yi)年(nian)(nian)就(jiu)賣出價值(zhi)500萬(wan)(wan)(wan)(wan)元的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)，他的(de)(de)(de)(de)(de)提成(cheng)也非(fei)常可觀(guan)，差(cha)不多(duo)(duo)(duo)五六十(shi)萬(wan)(wan)(wan)(wan)元。高(gao)提成(cheng)很快(kuai)吸引更多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)技術人(ren)員前(qian)來(lai)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)育苗(miao)(miao)，短(duan)短(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)年(nian)(nian)時(shi)間，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)育場(chang)就(jiu)達(da)(da)到(dao)(dao)三十(shi)多(duo)(duo)(duo)家。如(ru)今(jin)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶們不再需要(yao)到(dao)(dao)外地(di)(di)進(jin)苗(miao)(miao)，養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)模也進(jin)一(yi)(yi)步擴大。由于南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)環(huan)境非(fei)常適合鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長，2007年(nian)(nian)9月，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)獲(huo)得(de)“國(guo)家產(chan)(chan)(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)志保護”的(de)(de)(de)(de)(de)正式(shi)批準(zhun)，在市場(chang)上(shang)更受(shou)歡迎了(le)。2007年(nian)(nian)全島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)共(gong)賣出3000多(duo)(duo)(duo)萬(wan)(wan)(wan)(wan)個鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，收(shou)入(ru)(ru)達(da)(da)到(dao)(dao)5億(yi)多(duo)(duo)(duo)元，占南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日鎮經(jing)(jing)濟收(shou)入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)60%，島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)上(shang)不少漁民因為(wei)(wei)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)都(dou)變(bian)成(cheng)百萬(wan)(wan)(wan)(wan)富翁。僅僅10年(nian)(nian)時(shi)間，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)就(jiu)從過去一(yi)(yi)個不養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)小島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)發展成(cheng)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)餌(er)料(liao)一(yi)(yi)條龍(long)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)嶼，與鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有關的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)業，2007年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)達(da)(da)到(dao)(dao)8億(yi)元。[2]  2009年(nian)(nian)，由南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)協會申請注(zhu)冊的(de)(de)(de)(de)(de)“南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)NAN RI ABALONE及圖”商標(biao)日前(qian)經(jing)(jing)國(guo)家工商總局(ju)(ju)商標(biao)局(ju)(ju)核準(zhun)注(zhu)冊成(cheng)功，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日海(hai)(hai)域(yu)海(hai)(hai)上(shang)浮(fu)筏式(shi)網(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)發展到(dao)(dao)鳥嶼、東頭(tou)嶼、浮(fu)嶼、沃仔里、西羅盤(pan)、線(xian)嶼六大基地(di)(di)，存(cun)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)2.3億(yi)只，鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)網(wang)箱(xiang)達(da)(da)1.88萬(wan)(wan)(wan)(wan)箱(xiang)，是中國(guo)最大的(de)(de)(de)(de)(de)淺海(hai)(hai)浮(fu)筏式(shi)網(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)基地(di)(di)，產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)近10億(yi)人(ren)民幣，占全中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)三分之一(yi)(yi)，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)日島(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)中國(guo)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)之一(yi)(yi)。

質量特色。

1、感官特色：殼形(xing)(xing)完整，呈(cheng)稍扁(bian)卵圓形(xing)(xing)，殼頂較為突(tu)起，殼面(mian)有(you)不規則的環狀(zhuang)皺(zhou)褶，呼吸(xi)孔3至5個；殼色呈(cheng)墨綠(lv)色、綠(lv)色、褐色或這(zhe)幾種顏色相間，肉質呈(cheng)淡黃色；附著(zhu)物少，活(huo)力強；軟體部肥(fei)滿，不能完全(quan)被(bei)殼體所包蓋。

2、理化指標：天冬氨酸(suan)≥12.5g/kg，谷氨酸(suan)≥19.2g/kg，蛋白質（以干計）≥60%，脂(zhi)肪在0.2%至(zhi)0.8%之間。