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一.產品介紹

福(fu)安(an)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)植歷(li)史悠(you)久，被(bei)(bei)譽為(wei)(wei)“南(nan)國(guo)(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)之(zhi)鄉(xiang)”，明萬歷(li)版(ban)《福(fu)安(an)縣(xian)志(zhi)》記(ji)載：“葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，白者為(wei)(wei)水晶。”說明在當(dang)時(shi)(shi)福(fu)安(an)就種(zhong)植多個葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)品(pin)種(zhong)。清光緒版(ban)《福(fu)安(an)縣(xian)志(zhi)》亦載：“葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)有紫、碧(bi)二種(zhong)，白者為(wei)(wei)水晶”。福(fu)安(an)市(shi)穆云鄉(xiang)高嶺村現留存(cun)一(yi)(yi)株(zhu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)古樹，相(xiang)傳，后唐時(shi)(shi)黃巢起義，戰(zhan)亂(luan)百年(nian)(nian)(nian)(nian)，當(dang)地先人為(wei)(wei)逃避戰(zhan)亂(luan)在此建(jian)村時(shi)(shi)，就發現這里的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)林(lin)，歷(li)經多年(nian)(nian)(nian)(nian)砍伐僅剩這株(zhu)古葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)。上世紀50年(nian)(nian)(nian)(nian)代，溪塔村民利用溪澗逐漸(jian)建(jian)起一(yi)(yi)條葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)溝，被(bei)(bei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)專家學者認(ren)為(wei)(wei)是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)三大(da)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)溝之(zhi)一(yi)(yi)。1984年(nian)(nian)(nian)(nian)，象環村陳(chen)玉章在自家的(de)責(ze)任田里選育出(chu)巨(ju)峰葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)優(you)(you)良單株(zhu)，對福(fu)安(an)自然環境比(bi)較(jiao)適應，具有優(you)(you)質(zhi)、高產(chan)、抗病(bing)、耐濕特(te)點(dian)，逐漸(jian)推廣(guang)種(zhong)植。福(fu)安(an)巨(ju)峰（優(you)(you)株(zhu)）經過多年(nian)(nian)(nian)(nian)發展，已成為(wei)(wei)海(hai)西最具特(te)色和發展潛力(li)的(de)農(nong)業(ye)優(you)(you)勢產(chan)業(ye)，僅賽江流域(yu)，福(fu)安(an)巨(ju)峰面積就達3.1萬畝，產(chan)量4.2萬噸，產(chan)值(zhi)2.9億元(yuan)，福(fu)安(an)是(shi)海(hai)峽西岸、東(dong)南(nan)沿(yan)海(hai)面積最大(da)、規模(mo)連片、生產(chan)規范的(de)縣(xian)（市(shi)）級(ji)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)基地，被(bei)(bei)國(guo)(guo)(guo)家農(nong)業(ye)部列入“2009年(nian)(nian)(nian)(nian)～2015年(nian)(nian)(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)優(you)(you)勢區域(yu)發展規劃”重(zhong)點(dian)市(shi)，2011年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)列為(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)家葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)業(ye)體系示范縣(xian)市(shi)，被(bei)(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)財政部、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)科協授予(yu)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)科普示范基地”，被(bei)(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)農(nong)學會葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)分會、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)果品(pin)流通協會評為(wei)(wei) “全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)優(you)(you)質(zhi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)基地”，并被(bei)(bei)授予(yu)“建(jian)海(hai)峽西岸葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)之(zhi)鄉(xiang)，樹全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)果業(ye)楷模(mo)”和“南(nan)國(guo)(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)之(zhi)鄉(xiang)”稱號。

二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷(li)史(shi)因素

1、土壤地(di)貌情況：福(fu)安(an)市地(di)處福(fu)建(jian)省東北部，葡萄保護地(di)賽江流(liu)(liu)域三面環山，一面臨海。流(liu)(liu)域長38.5公里(li)。地(di)處鷲(jiu)峰山脈、太(tai)姥山脈和洞宮(gong)山脈之間，由于交溪及其(qi)支流(liu)(liu)的(de)長期侵蝕堆積作用，形成沿江平原，耕地(di)為沖(chong)積壤土，土壤疏松、肥沃、排灌水容易，適(shi)宜福(fu)安(an)巨峰生長。?

2、水文情況：賽江主(zhu)干支流總長(chang)433公里為閩東(dong)北第一大河(he)，支流多，水資源(yuan)豐富，農田(tian)、果(guo)園灌溉水都(dou)是從(cong)山泉(quan)、小(xiao)溪或水渠引入的無污染、天(tian)然潔凈水，福安巨峰葡萄(tao)基(ji)地生產區域環境(jing)良(liang)好，周(zhou)邊無礦(kuang)業、工業，空(kong)氣質量優良(liang)，均(jun)已獲(huo)得無公害農產品證(zheng)書。

?3、氣(qi)候情況：賽(sai)江流域年均19.7℃，穩定通過≥10 ℃的(de)活(huo)動積溫(wen)5000～6150℃。由于三(san)面有高大(da)山脈屏障，光熱充足(zu)，冬夏、晝夜的(de)溫(wen)差大(da)，夏熱冬冷(leng)，晝熱夜冷(leng)。

三.地域范圍

福安(an)巨(ju)峰(feng)葡萄(tao)種(zhong)植面積4.5萬畝，種(zhong)植遍及全市的18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，是“全國優(you)質(zhi)葡萄(tao)生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)”。福安(an)巨(ju)峰(feng)葡萄(tao)地(di)域保護范(fan)圍為賽(sai)(sai)江流域（東經119°36′31″至119°46′19″東西寬16公里(li)，北(bei)緯26°48′13″至27°06′54″南(nan)北(bei)長34公里(li)，面積544平方(fang)公里(li)）的賽(sai)(sai)岐(qi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、甘棠(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下白(bai)石鎮(zhen)(zhen)(zhen)、溪柄鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、灣塢鎮(zhen)(zhen)(zhen)、松羅鄉(xiang)、坂中畬(yu)族鄉(xiang)8個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。現(xian)有葡萄(tao)面積近3.1萬畝，產量4.2萬噸，產值2.9億元，是我(wo)國南(nan)方(fang)、海峽(xia)西岸、東南(nan)沿海面積最大、生(sheng)產規范(fan)的縣(xian)市級葡萄(tao)生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)。

四.產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

1、外在感官特征：福安巨(ju)峰(feng)葡(pu)萄果穗圓錐(zhui)形(xing)(xing)或長圓錐(zhui)形(xing)(xing)，果穗重(zhong)350～450克(ke)(ke)，果粒(li)大，粒(li)重(zhong)10～12克(ke)(ke)，色(se)澤紫紅、黑紫色(se)，果粉厚，肉質(zhi)緊(jin)、汁(zhi)多、松緊(jin)適度，酸甜適中(zhong)，草莓香(xiang)味濃(nong)。?

2、內在品質特(te)征：總酸≤0.5%，維(wei)生(sheng)素(su)C mg/100g 20.0-30.0，可溶性固形物17.5-21%。?

3、質量安全要求(qiu)：執行NY5086－2005《無公害(hai)食品(pin)(pin)落葉漿果(guo)類果(guo)品(pin)(pin)》相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地要求。 賽江流域(yu)，地勢開闊，陽(yang)光充足(zu)，通風良好；排灌方便(bian)，土(tu)層深厚，土(tu)質疏松、肥沃，沙壤(rang)土(tu)、沙礫壤(rang)土(tu)，PH5.5--6.5。?

2、品(pin)(pin)種(zhong)選擇與要求(qiu) 福安(an)(an)巨峰葡萄是福安(an)(an)地(di)方(fang)特色(se)品(pin)(pin)種(zhong)，該品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)福安(an)(an)果農陳玉(yu)章1984年從巨峰葡萄群體中選育(yu)出(chu)的(de)優良單株，適合福安(an)(an)自然(ran)條件(jian)。?

3、生產(chan)控(kong)制及收獲。?

①種(zhong)植(zhi)：整高畦，種(zhong)大苗，畝植(zhi)150株。?

②整(zheng)形(xing)：X改進形(xing)，即時打頂(ding)、抹芽，整(zheng)穗(sui)。?

③控產：畝產1300公斤。?

④保護(hu)：避雨栽培、果實套(tao)袋、增施鉀鈣肥。?

⑤收獲(huo)及(ji)貯藏(zang)：采收時(shi)輕拿(na)輕放(fang)，及(ji)時(shi)包裝，及(ji)時(shi)冷藏(zang)。?

4、生(sheng)產記錄要(yao)求 建(jian)立生(sheng)產記錄檔案(an)。詳細記錄包括園地選擇(ze)、育苗、定植、整形修剪、土肥水管(guan)理(li)、病蟲害防治收獲、貯存(cun)、運輸(shu)、銷(xiao)售等(deng)(deng)系(xi)列活動的(de)內容； 建(jian)立由村為單(dan)位的(de)基(ji)地農戶（專(zhuan)業合作社、企業）清單(dan)，并建(jian)立栽(zai)培(pei)檔案(an)； 基(ji)地的(de)各(ge)項記錄至少保存(cun)3年，并有專(zhuan)門的(de)檔案(an)櫥（柜、室）；有相關的(de)標準(zhun)、規(gui)范和法規(gui)等(deng)(deng)文件資料。