種植情況
寧(ning)晉鴨梨(li)(li)的(de)悠久(jiu)的(de)栽培歷史(shi),特殊的(de)地理區(qu)位優勢,造就(jiu)(jiu)了寧(ning)晉鴨梨(li)(li)獨特的(de)品(pin)質(zhi),自清(qing)代就(jiu)(jiu)已暢(chang)銷國內外,備(bei)受消費(fei)者喜愛。清(qing)道(dao)光十(shi)九年(1839)滹沱河北(bei)徙,東起浩(hao)固、西至米家(jia)莊形成(cheng)片(pian)片(pian)沙(sha)荒,梨(li)(li)樹(shu)由零星種植,逐步成(cheng)行成(cheng)片(pian)栽種。縣東北(bei)部與趙(zhao)(zhao)縣、晉州、辛集交界處(chu),密布(bu)鴨梨(li)(li)樹(shu)。境(jing)內至今保留清(qing)末栽種的(de)鴨梨(li)(li)古樹(shu)群兩(liang)處(chu):趙(zhao)(zhao)羊杯鴨梨(li)(li)古樹(shu)群。伍烈霍鴨梨(li)(li)古樹(shu)群(詳見(jian)“名(ming)樹(shu)古木”)。
品質特點
寧(ning)晉鴨梨(li),屬白(bai)(bai)梨(li)系(xi)統古老優(you)良品種(zhong)。3年結(jie)果(guo)(guo)(guo),5年豐產。4月開花(hua),9月中(zhong)下旬成熟。果(guo)(guo)(guo)實皮(pi)薄型正,潔凈美(mei)觀,肉(rou)質(zhi)潔白(bai)(bai)、細脆(cui)多(duo)汁(zhi),清(qing)香可(ke)口,酸(suan)(suan)(suan)甜適中(zhong),品質(zhi)上乘。單果(guo)(guo)(guo)重≥200克(ke),果(guo)(guo)(guo)實硬度6.5-7.5kg/cm,可(ke)溶(rong)性固形物(wu)含(han)量(liang)11.5~15.3%,固酸(suan)(suan)(suan)比≥70。色賽(sai)金而(er)(er)肉(rou)似玉,質(zhi)優(you)而(er)(er)耐(nai)(nai)儲(chu),營(ying)養豐富(fu),含(han)有(you)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)及鈣(gai)、磷、鐵,胡蘿卜素(su)、硫胺素(su)、核(he)黃素(su)、尼克(ke)酸(suan)(suan)(suan)、抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)等多(duo)種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)和維生素(su),深受消費(fei)者(zhe)喜愛。寧(ning)晉鴨梨(li)與產于其他地區的(de)鴨梨(li)相比,又具(ju)有(you)明顯(xian)的(de)區域特征(zheng):果(guo)(guo)(guo)形端正美(mei)觀,呈倒卵圓形,鴨頭狀凸(tu)起明顯(xian);單果(guo)(guo)(guo)重200g以(yi)上;果(guo)(guo)(guo)皮(pi)綠(lv)黃色,表面光潔,果(guo)(guo)(guo)點小且色淺,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄微有(you)蠟(la)質(zhi);肉(rou)質(zhi)細脆(cui)多(duo)汁(zhi),石(shi)細胞少,酸(suan)(suan)(suan)甜適中(zhong),具(ju)有(you)濃郁的(de)清(qing)香味;可(ke)溶(rong)性固形物(wu)12%以(yi)上,極(ji)耐(nai)(nai)貯藏(zang),貯后風味更佳。