蠡(li)縣獨特的土(tu)質(zhi)(zhi)結構(gou)、適宜的光熱條件、傳統(tong)的生產工藝,形成了蠡(li)縣產麻山藥獨有的優良(liang)品質(zhi)(zhi):蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量高達1.5%,含(han)糖量低(di)于(yu)15%,富含(han)多種維生素(su)、氨基(ji)酸和鈣、鋅等微量元素(su),尤其是硒的含(han)量是同類產品的數十倍。
麻山(shan)藥(yao)是頗受大眾(zhong)青睞的食藥(yao)兼用(yong)作物,蠡縣種植(zhi)麻山(shan)藥(yao)已有(you)2000余年歷(li)史,適種耕地(di)達25萬畝。
幾年來麻山藥種植面(mian)積(ji)達到5.5萬畝,年產量15萬噸,先后被評為“河北(bei)山藥之(zhi)鄉(xiang)”和“中(zhong)國山藥之(zhi)鄉(xiang)”。
麻(ma)山(shan)藥是(shi)一種菜藥兩用(yong)的(de)滋補保健佳(jia)蔬,其(qi)(qi)藥用(yong)價值及抗病機理正逐(zhu)步(bu)被(bei)發現(xian)和(he)證實,并愈受(shou)到廣大消費者青菜。 麻(ma)山(shan)藥屬于有(you)機食品(pin),高糖(tang)、無脂肪、其(qi)(qi)性(xing)平味(wei)甘(gan)無毒, 食之補而不膩。塊莖(jing)肉(rou)質柔滑(hua),富(fu)含(han)淀 粉(fen)、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和(he)氨(an)基酸(suan)。麻(ma)山(shan)藥不僅可烹制,且可作(zuo)粉(fen)或制成多種滋補食品(pin)。麻(ma)山(shan)藥具有(you)較高的(de)藥用(yong)價值,曾被(bei)歷代醫(yi)學(xue)家視為(wei)滋補珍品(pin)。據現(xian)代醫(yi)學(xue)研究,山(shan)藥塊莖(jing)富(fu)含(han)果膠、皂甙聚糖(tang)、植(zhi)酸(suan)、多巴胺、糖(tang)蛋白及碘質等。
蠡縣麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao),蠡縣依托(tuo)潴瀧河沿岸有(you)適種(zhong)麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)沙質地(di)1.6萬公頃的優勢,確定(ding)了(le)“一業(ye)(麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)產(chan)業(ye))主導、項目興農(nong)”的發(fa)展思路。利用本地(di)資源和技(ji)術優勢,通過科技(ji)創新、產(chan)業(ye)化經營(ying)、打(da)造(zao)特色產(chan)業(ye),樹立起“中(zhong)國(guo)麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)之鄉”的品(pin)牌(pai)。2011年5月(yue),歐盟在布(bu)魯塞爾(er)宣(xuan)布(bu),蠡縣麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)與琯溪蜜柚、陜西蘋果(guo)、龍(long)井茶等(deng)4種(zhong)中(zhong)國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)及(ji)龍(long)口粉絲在歐盟獲得(de)了(le)保(bao)護標識,正式(shi)注(zhu)冊為歐盟“地(di)理保(bao)護標識”產(chan)品(pin)。