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蠡(li)(li)縣獨特的(de)(de)土質結構(gou)、適(shi)宜(yi)的(de)(de)光(guang)熱條件(jian)、傳(chuan)統的(de)(de)生產(chan)工(gong)藝(yi)，形成了蠡(li)(li)縣產(chan)麻山藥(yao)獨有的(de)(de)優良品質：蛋白質含量(liang)(liang)高達1.5%，含糖(tang)量(liang)(liang)低(di)于15%，富含多種維(wei)生素(su)、氨基(ji)酸和鈣、鋅等微量(liang)(liang)元素(su)，尤其是硒的(de)(de)含量(liang)(liang)是同(tong)類產(chan)品的(de)(de)數十倍(bei)。

麻山(shan)藥是頗(po)受大眾青睞的食(shi)藥兼(jian)用作物(wu)，蠡縣種植麻山(shan)藥已(yi)有2000余年歷史，適種耕地達(da)25萬畝(mu)。

幾年來麻山藥(yao)種植面積(ji)達到5.5萬(wan)畝(mu)，年產量15萬(wan)噸(dun)，先(xian)后被評為“河北山藥(yao)之鄉”和“中國山藥(yao)之鄉”。

麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)是一種菜藥(yao)(yao)兩(liang)用(yong)(yong)的滋(zi)補保健佳蔬，其藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)(jia)值及抗病機(ji)理正(zheng)逐步被發現和證實，并愈受到廣大消費(fei)者青(qing)菜。 麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)屬于有(you)機(ji)食品(pin)，高糖(tang)、無脂肪、其性(xing)平味甘無毒， 食之補而不膩。塊莖肉質(zhi)柔滑，富(fu)含淀(dian) 粉(fen)、維生素A、鈣、磷(lin)以及多(duo)種維生素和氨基酸。麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)不僅可烹(peng)制(zhi)，且可作粉(fen)或制(zhi)成(cheng)多(duo)種滋(zi)補食品(pin)。麻山(shan)(shan)藥(yao)(yao)具(ju)有(you)較(jiao)高的藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)(jia)值，曾被歷代醫學家視為滋(zi)補珍品(pin)。據(ju)現代醫學研究(jiu)，山(shan)(shan)藥(yao)(yao)塊莖富(fu)含果膠、皂甙聚糖(tang)、植酸、多(duo)巴胺、糖(tang)蛋白及碘(dian)質(zhi)等。

蠡縣麻(ma)山(shan)藥(yao)，蠡縣依托潴瀧河(he)沿岸有適種(zhong)麻(ma)山(shan)藥(yao)沙質地(di)1.6萬公頃的(de)優勢，確定了(le)“一業(ye)(麻(ma)山(shan)藥(yao)產(chan)業(ye))主導、項目興農”的(de)發展思路(lu)。利用本地(di)資源和(he)技術優勢，通過科技創新、產(chan)業(ye)化經(jing)營、打造特(te)色產(chan)業(ye)，樹立起“中國(guo)麻(ma)山(shan)藥(yao)之鄉”的(de)品牌。2011年(nian)5月，歐(ou)盟在布(bu)魯塞爾(er)宣(xuan)布(bu)，蠡縣麻(ma)山(shan)藥(yao)與琯溪(xi)蜜柚、陜西蘋(pin)果、龍(long)井茶等4種(zhong)中國(guo)農產(chan)品及(ji)龍(long)口粉絲在歐(ou)盟獲得了(le)保護(hu)標(biao)識(shi)，正式注冊為歐(ou)盟“地(di)理保護(hu)標(biao)識(shi)”產(chan)品。