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蔚(yu)縣是(shi)一個神奇、充(chong)滿魅(mei)力的古州，滿階芳草綠，一片杏(xing)花香。蔚(yu)縣作為全(quan)國杏(xing)扁的傳統產區(qu)和主產區(qu)之一，已有(you)(you)(you)近40年的栽培歷史。蔚(yu)州杏(xing)扁是(shi)以蔚(yu)縣區(qu)域內所產優質杏(xing)核(he)為原料，經(jing)過精心加工(gong)烘(hong)焙而(er)成，具有(you)(you)(you)果肉薄、果仁大、離核(he)、仁皮金黃鮮艷(yan)、纖維多、香脆可口等特點，還(huan)具有(you)(you)(you)較(jiao)高的營養價(jia)值，富含人體(ti)所需(xu)的鈣(gai)、鐵、鋅、硒及無機(ji)鹽和多種維生素，具有(you)(you)(you)潤肺、止咳、潤腸止瀉、養顏、生津、促發育、抗衰老、殺蟲解(jie)毒等功效(xiao)。

仁用杏(xing)(xing)(xing)(xing)，通稱杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)，是我國北方(fang)珍貴(gui)的(de)創匯土特(te)產。蔚縣作(zuo)為(wei)全國杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)的(de)傳(chuan)統產區和主產區之一，已(yi)有近40年的(de)栽培歷(li)史。隨著(zhu)杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)栽植面積和杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)產量的(de)增(zeng)加，杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)生產帶來(lai)的(de)經濟和社(she)會效(xiao)益越來(lai)越顯著(zhu)。在蔚縣的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)栽植區傳(chuan)開(kai)了這樣一句順口溜：

“要想富(fu)，多栽杏扁樹，三十棵能(neng)脫(tuo)貧，百棵能(neng)致富(fu)……”蔚縣杏扁已(yi)經成為實實在(zai)在(zai)的富(fu)民產業(ye)。

目(mu)前，蔚縣杏扁基(ji)地面(mian)積(ji)達到50萬(wan)畝(mu)，其中掛果面(mian)積(ji)20萬(wan)畝(mu)，正常年(nian)景可(ke)年(nian)產杏扁仁(ren)300萬(wan)公斤，產值9000余萬(wan)元。建成常寧、北水泉、黃梅、柏樹等15個萬(wan)畝(mu)以上重點栽培區，119個千畝(mu)以上杏扁基(ji)地村，覆蓋90％鄉鎮(zhen)60％以上的(de)農業(ye)人口(kou)。

三個發展高潮確定支柱產(chan)業(ye)，蔚(yu)縣人同杏扁結下不(bu)解之緣

蔚(yu)縣(xian)1969年開始引進杏(xing)扁(bian)種植(zhi)。1972年至1974年，首先在(zai)常寧、北(bei)水泉等鄉鎮掀(xian)起杏(xing)扁(bian)發展(zhan)的第一個高潮，規(gui)模逾萬畝。

從1984年開始，在(zai)市林科所科技(ji)人(ren)員的幫扶與指導下，蔚縣常寧和北水(shui)泉兩(liang)鄉鎮的杏扁(bian)產(chan)量逐年提高，同時由于價格(ge)一再上揚，極(ji)大(da)地激(ji)發(fa)了(le)(le)該縣發(fa)展杏扁(bian)的積極(ji)性。1991年，縣政府(fu)立足縣情，果斷決定，把杏扁(bian)生產(chan)作為發(fa)展農村經濟(ji)的支柱(zhu)產(chan)業來重點培植，在(zai)全縣掀起了(le)(le)第二個杏扁(bian)發(fa)展高潮，基地建設規(gui)模迅速擴(kuo)大(da)。

1999年該縣又實施(shi)了“擴杏(xing)(xing)工程”，進一步加大杏(xing)(xing)扁產(chan)業開發(fa)力度，并逐步向區域化布局、規模化經營的(de)生產(chan)格局過(guo)(guo)渡(du)，形(xing)成了南北兩條杏(xing)(xing)扁經濟(ji)(ji)林帶。經過(guo)(guo)三十余年的(de)波浪(lang)式發(fa)展，全縣杏(xing)(xing)扁栽(zai)(zai)植(zhi)面(mian)積已經達(da)到13．58萬畝，其中掛果(guo)面(mian)積4．5萬余畝，主栽(zai)(zai)品種為(wei)優一和(he)龍王帽。在不發(fa)生自然災害(hai)的(de)前提(ti)下(xia)，全縣可年產(chan)杏(xing)(xing)扁仁70萬公(gong)斤，產(chan)值2400萬元(yuan)左(zuo)右。建(jian)成了常寧、北水泉(quan)、桃(tao)花、吉家莊(zhuang)、宋家莊(zhuang)、白樂、南楊(yang)莊(zhuang)、柏樹等面(mian)積超過(guo)(guo)萬畝的(de)杏(xing)(xing)扁重點栽(zai)(zai)培區，涌現(xian)出大批依靠杏(xing)(xing)扁致富(fu)的(de)典型(xing)村和(he)典型(xing)戶(hu)。蔚縣杏(xing)(xing)扁產(chan)業從此(ci)確立(li)了在農村經濟(ji)(ji)中的(de)龍頭地(di)位(wei)。