一(yi)、地域范(fan)圍
霸州市地處河(he)北省(sheng)中(zhong)(zhong)東(dong)部(bu)，東(dong)鄰天(tian)津西(xi)青區，南(nan)鄰靜海(hai)、文安、西(xi)鄰雄縣，新城，北與(yu)固(gu)安、永清和安次(ci)區接壤。據(ju)民國11年（1922年）《文安縣志(zhi)》卷之(zhi)一《方輿志(zhi)》載：大清河(he)上承西(xi)淀(dian)(dian)（白洋淀(dian)(dian)）之(zhi)水，注之(zhi)東(dong)淀(dian)(dian)……東(dong)流歸(gui)淀(dian)(dian)，又挑中(zhong)(zhong)亭(ting)河(he)繞出勝芳之(zhi)北，用泄大清上游，減其洶涌之(zhi)力(li)。故清河(he)無(wu)北岸，中(zhong)(zhong)亭(ting)無(wu)南(nan)堤，南(nan)北七八里(li)，遙(yao)遙(yao)相望。歷史上的霸州港汊交(jiao)錯，淀(dian)(dian)泊(bo)相連(lian)，水產(chan)品(pin)極其豐富，以勝芳蟹最為代表。
二、產(chan)品品質特性(xing)特征
1、感官特征：勝芳蟹個(ge)大殼(ke)薄，附肢有力，體質健壯，貝殼(ke)墨(mo)綠(lv)色，腹面奶白色。清蒸后黃滿(man)膏肥(fei)，肉質細嫩(nen)，清香(xiang)味(wei)甜(tian)。
2、內在品質指標(biao)：經檢測，勝(sheng)(sheng)芳蟹每百克(ke)可(ke)食部分中(zhong)，蛋白(bai)質含(han)(han)13.0g；脂肪含(han)(han)量(liang)7.32g；能(neng)量(liang)496KJ；Va含(han)(han)量(liang)544μg；鈣含(han)(han)量(liang)468mg；磷0.14g；核(he)黃素0.39mg，尼克(ke)酸1.6mg，勝(sheng)(sheng)芳蟹中(zhong)還富含(han)(han)人體所需的(de)18種氨(an)基酸，氨(an)基酸總量(liang)7.46g。
我(wo)心(xin)明亮(liang)
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