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伊川縣平等(deng)鄉馬(ma)莊(zhuang)村食用(yong)菌(jun)種(zhong)植專業合作社的(de)(de)(de)平菇都是在“模擬自然環境(jing)”中(zhong)種(zhong)出來的(de)(de)(de)：先將玉(yu)米(mi)稈用(yong)鍘(zha)草(cao)機切成1.5厘米(mi)長(chang)的(de)(de)(de)小段，再摻些牛糞、雞糞等(deng)有機肥料，經(jing)過(guo)(guo)攪(jiao)拌、發酵、消毒、裝袋等(deng)制成一堵堵“平菇墻”，然后(hou)用(yong)特殊的(de)(de)(de)“泥土(tu)”進行固定(ding)(ding)……不久，一朵朵1菇就會(hui)長(chang)出來。這些“泥土(tu)”是曾培(pei)(pei)育(yu)過(guo)(guo)平菇的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)。長(chang)過(guo)(guo)幾次平菇后(hou)，這些土(tu)壤(rang)經(jing)過(guo)(guo)發酵、消毒變成肥料泥，用(yong)以砌墻固定(ding)(ding)。培(pei)(pei)育(yu)棚營造的(de)(de)(de)環境(jing)與(yu)野生(sheng)平菇生(sheng)長(chang)需要的(de)(de)(de)環境(jing)相似，種(zhong)出來的(de)(de)(de)平菇口(kou)感鮮嫩，營養價值高。這種(zhong)培(pei)(pei)育(yu)模式叫做‘仿野生(sheng)菌(jun)墻立體覆泥栽培(pei)(pei)模式’。

伊川(chuan)(chuan)縣(xian)平(ping)等(deng)鄉馬莊村食用菌種植專業(ye)合作(zuo)社已(yi)吸引1000余戶村民種植平(ping)菇(gu)，產(chan)(chan)值(zhi)已(yi)達120萬元。目(mu)前，該合作(zuo)社已(yi)在國家工商總(zong)局注冊(ce)“馬莊育良(liang)”食用菌商標，并(bing)獲得農業(ye)部無(wu)公(gong)害產(chan)(chan)地和無(wu)公(gong)害產(chan)(chan)品認證標志，該商標成(cheng)為“河南省著名商標”。伊川(chuan)(chuan)平(ping)菇(gu)不(bu)僅(jin)銷往(wang)洛陽、三門峽、鄭(zheng)州等(deng)地，還遠(yuan)銷到了(le)北京。

產品品質特性特征

1. 外在(zai)感(gan)官特征(zheng)：伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外觀鮮(xian)嫩(nen)、油光發亮，觀感(gan)優美，柄(bing)(bing)短(duan)肉厚，一般柄(bing)(bing)長(chang)2-3厘(li)(li)米，柄(bing)(bing)粗(cu)1-2厘(li)(li)米，菌蓋直徑(jing)3-8厘(li)(li)米，菌蓋厚1-2厘(li)(li)米，肉厚質(zhi)嫩(nen)，高(gao)效高(gao)產，耐寒(han)耐溫，在(zai)2℃-33℃條件下都能生(sheng)長(chang)，生(sheng)物轉化率達150-200%。

2. 內在品(pin)質(zhi)指標：伊川(chuan)平菇富(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)，含(han)有人體必需的(de)(de)八種氨(an)基(ji)酸(suan)及非需氨(an)基(ji)酸(suan)、稀有和特有氨(an)基(ji)酸(suan)。維(wei)生素(su)的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)天然食(shi)品(pin)之最，富(fu)含(han)磷、鈉、鉀、鈣(gai)和鐵等生理活性礦物質(zhi)，所含(han)的(de)(de)酸(suan)性多糖對癌細胞(bao)有一定(ding)抑制作用(yong)。伊川(chuan)平菇蛋白(bai)質(zhi)2.0-3.5%之間，脂肪含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.05-0.15%之間，總氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)15-30g/kg。

3. 安全(quan)要求(qiu)：伊川(chuan)平菇嚴格(ge)執行《無公害食(shi)品 食(shi)用菌》（NY5095-2006）標準。

地域范圍

伊(yi)川(chuan)(chuan)平菇主要(yao)分布(bu)在(zai)洛(luo)(luo)陽市(shi)伊(yi)川(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)(xian)區域。伊(yi)川(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)(xian)地(di)(di)處豫西淺(qian)山丘陵區，北(bei)依洛(luo)(luo)陽，南(nan)接(jie)嵩縣(xian)(xian)(xian)，東(dong)臨(lin)登封，西望宜陽，東(dong)北(bei)與(yu)偃(yan)師接(jie)壤(rang)，東(dong)南(nan)與(yu)汝州(zhou)市(shi)毗鄰，土地(di)(di)總面積1069.27km。伊(yi)川(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)(xian)交(jiao)通(tong)(tong)便利，焦枝(zhi)鐵路(lu)、洛(luo)(luo)界(jie)高(gao)(gao)速公路(lu)、連霍高(gao)(gao)速公路(lu)、鄭少洛(luo)(luo)高(gao)(gao)速公路(lu)、洛(luo)(luo)欒快速通(tong)(tong)道等(deng)主要(yao)交(jiao)通(tong)(tong)干線縱橫交(jiao)織(zhi)。伊(yi)川(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)(xian)農(nong)業(ye)(ye)基(ji)礎條(tiao)件穩(wen)固，呈現(xian)(xian)糧、煙(yan)(yan)、畜、經(jing)(jing)齊頭發展(zhan)的(de)局(ju)面。伊(yi)川(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)(xian)政府因地(di)(di)制(zhi)宜，以肉溫棚蔬菜種植食用(yong)(yong)(yong)菌生(sheng)產(chan)(chan)為(wei)重點(dian)，大力推進農(nong)業(ye)(ye)結構(gou)調(diao)整，初步實現(xian)(xian)了“生(sheng)產(chan)(chan)專(zhuan)業(ye)(ye)化、布(bu)局(ju)區域化、經(jing)(jing)營(ying)規(gui)模化、管理科學(xue)化”的(de)現(xian)(xian)代農(nong)業(ye)(ye)發展(zhan)模式。在(zai)穩(wen)定糧食生(sheng)產(chan)(chan)的(de)前提下，積極推進農(nong)業(ye)(ye)結構(gou)調(diao)整和(he)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化經(jing)(jing)營(ying)，形成了脫毒紅薯高(gao)(gao)產(chan)(chan)示范基(ji)地(di)(di)、煙(yan)(yan)葉生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)和(he)旱地(di)(di)谷子(zi)、食用(yong)(yong)(yong)菌、大棗、蘋果、溫棚蔬菜等(deng)高(gao)(gao)效農(nong)業(ye)(ye)基(ji)地(di)(di)。糧食產(chan)(chan)量穩(wen)定增長(chang)，被確定為(wei)國(guo)家優質專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)糧產(chan)(chan)業(ye)(ye)基(ji)地(di)(di)縣(xian)(xian)(xian)。伊(yi)川(chuan)(chuan)平菇地(di)(di)理標(biao)志保(bao)護的(de)區域范圍為(wei)北(bei)緯(wei)34°13′-34°33′、東(dong)經(jing)(jing)112°12′-112°46′，地(di)(di)域保(bao)護范圍面積2000公頃，年產(chan)(chan)量10000噸。包括城關鎮、鳴皋鎮、平等(deng)鄉(xiang)、酒(jiu)后鄉(xiang)、半坡鄉(xiang)、葛寨鄉(xiang)六個鄉(xiang)鎮。

伊川平菇為農產品地理標志(zhi)產品。