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產地及銷售

黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)主(zhu)要產于盧(lu)氏(shi)縣，年(nian)產15萬(wan)至20萬(wan)公斤(jin)。盧(lu)氏(shi)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)朵大肥厚(hou)、質量(liang)佳，有(you)(you)"黑(hei)牡丹"之(zhi)稱。在1979年(nian)陜(shan)西(xi)漢中全國(guo)(guo)(guo)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)質量(liang)評比會上(shang)名列全國(guo)(guo)(guo)第一，在國(guo)(guo)(guo)際(ji)上(shang)也久負(fu)盛名，盧(lu)氏(shi)當(dang)地盧(lu)氏(shi)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)供應商盧(lu)氏(shi)綠(lv)之(zhi)源(yuan)特產有(you)(you)限公司。民國(guo)(guo)(guo)三年(nian)(1914年(nian))在美國(guo)(guo)(guo)舊金山萬(wan)國(guo)(guo)(guo)商品賽會上(shang)，曾得過金質獎章。盧(lu)氏(shi)木(mu)(mu)(mu)耳(er)從1963年(nian)開始收購出(chu)口，最高年(nian)出(chu)口量(liang)達105噸，主(zhu)要銷(xiao)往(wang)香港、澳門、新加坡、馬(ma)來西(xi)亞等地。

營養價值

黑木(mu)耳是著名的(de)食用菌之一，營(ying)養價(jia)值很高，含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、糖和礦(kuang)物(wu)質(zhi)。其中，鐵(tie)(tie)的(de)含量每百克高達185毫(hao)克，含有大量的(de)碳水化合物(wu)，蛋(dan)白質(zhi)約(yue)10%，脂肪、纖維(wei)素、鐵(tie)(tie)、鈣(gai)、磷、胡蘿卜素、維(wei)生素B1、B2和C等(deng)有效的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)。

藥用價值

據(ju)化驗分(fen)析(xi)，每(mei)百(bai)克(ke)黑木(mu)耳(er)中(zhong)含鈣375毫克(ke)，相當于(yu)鯽魚(yu)的(de)7倍;含鐵185毫克(ke)，相當于(yu)鯽魚(yu)的(de)70倍。是(shi)其它食品所(suo)無法(fa)比擬的(de)。不僅(jin)是(shi)美(mei)味菜肴，而且具有多(duo)種(zhong)藥(yao)用價值，是(shi)一種(zhong)珍(zhen)貴的(de)藥(yao)材。明代(dai)著(zhu)名醫藥(yao)家李時珍(zhen)在<本(ben)草(cao)綱目>中(zhong)記(ji)載，木(mu)耳(er)"性甘(gan)平，主治益(yi)氣(qi)不饑"等(deng)，現代(dai)醫學研(yan)究(jiu)還發現黑木(mu)耳(er)能減低(di)血液凝(ning)塊，緩和(he)冠狀動脈(mo)粥樣硬化。黑木(mu)耳(er)所(suo)含的(de)多(duo)糖(tang)體是(shi)酸性異葡聚糖(tang)，有抗(kang)癌(ai)(ai)和(he)治療(liao)高(gao)血壓、眼底出血等(deng)疾病的(de)作用。據(ju)報道，毛木(mu)耳(er)背面(mian)絨毛含有豐(feng)富的(de)抗(kang)癌(ai)(ai)活性物(wu)質。在醫療(liao)上，黑木(mu)耳(er)味甘(gan)性平，具有滋養、益(yi)胃(wei)、活血、潤(run)燥(zao)、清肺、排(pai)泄之功能，是(shi)礦山、冶(ye)金、紡(fang)織、理發工(gong)人非常理想(xiang)的(de)保健食品。