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簡介

靈(ling)(ling)寶(bao)大(da)棗(zao)迄今已有(you)400多年的(de)栽培歷史，集中產于(yu)靈(ling)(ling)寶(bao)市境(jing)內沿黃河沙壤地(di)帶(dai)。果實大(da)，多為短圓筒(tong)形，單果重25克(ke)左(zuo)右，最大(da)的(de)達33克(ke)。果皮深(shen)紅，肉(rou)厚核小，質(zhi)韌汁少，味(wei)甘甜，肉(rou)質(zhi)松軟(ruan)，風味(wei)佳，帶(dai)有(you)清香，含糖量高，適宜制干棗(zao)和酸棗(zao)。魯迅先生(sheng)曾(ceng)稱贊說:"紅棗(zao)極佳，為南中所元(yuan)法購得。"著名翻譯家曹靖(jing)華亦寫(xie)詩贊道:"頑猴探頭樹枝間，蟠桃(tao)哪有(you)靈(ling)(ling)棗(zao)鮮。

地理分布

主(zhu)產于(yu)河南(nan)靈寶、陜縣、新安和山西平陸(lu)等地。

形態特征

果(guo)(guo)實(shi)性狀:果(guo)(guo)實(shi)大(da)(da)，扁圓形，平(ping)均果(guo)(guo)重22.3克(ke)，最大(da)(da)果(guo)(guo)重34克(ke)，大(da)(da)小較均勻。果(guo)(guo)肩廣圓，略(lve)寬于果(guo)(guo)頂(ding)。梗洼(wa)淺廣，環洼(wa)大(da)(da)而淺。果(guo)(guo)頂(ding)寬平(ping)，頂(ding)洼(wa)廣、中(zhong)(zhong)等(deng)深(shen)(shen)。果(guo)(guo)柄較細短。果(guo)(guo)面(mian)平(ping)整，果(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)等(deng)厚，紫紅色(se)(se)或深(shen)(shen)紅色(se)(se)。果(guo)(guo)肉厚，綠白(bai)色(se)(se)，質地致密，較硬，汁液少(shao)，味(wei)(wei)甜(tian)略(lve)酸，含可溶性固形物32.4%，總(zong)糖(tang)23%，可食率(lv)(lv)96.7%~97.7%，出干(gan)率(lv)(lv)58%左右，制(zhi)干(gan)品質中(zhong)(zhong)上(shang)。干(gan)棗(zao)含總(zong)糖(tang)70.2%，果(guo)(guo)皮深(shen)(shen)紅，肉厚核小，質韌汁少(shao)，味(wei)(wei)甘(gan)甜(tian)，風味(wei)(wei)獨特(te)，帶有清(qing)香，適宜制(zhi)干(gan)棗(zao)，適合長途運輸。在靈(ling)寶產區，4月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)萌芽(ya)，5月(yue)下旬(xun)(xun)始花，9月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)采收。果(guo)(guo)實(shi)生(sheng)育期110天左右。

栽培技術

栽培習性:樹(shu)(shu)(shu)體(ti)高大(da)，樹(shu)(shu)(shu)冠呈自然圓頭形，樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)強(qiang)旺，發(fa)枝(zhi)力中等(deng)，枝(zhi)葉密度(du)適(shi)中，根蘗萌生力弱，生長較(jiao)(jiao)慢。80年(nian)(nian)(nian)生大(da)樹(shu)(shu)(shu)，樹(shu)(shu)(shu)高10.5米(mi)，冠徑7.6米(mi)。棗(zao)股圓柱形，持續(xu)結(jie)(jie)果(guo)7~8年(nian)(nian)(nian)。結(jie)(jie)果(guo)較(jiao)(jiao)遲，根蘗苗定植后5年(nian)(nian)(nian)開始結(jie)(jie)果(guo)，嫁接苗第(di)二年(nian)(nian)(nian)少量結(jie)(jie)果(guo)，15年(nian)(nian)(nian)后進入盛果(guo)期(qi)，經(jing)濟壽命約80年(nian)(nian)(nian)。19年(nian)(nian)(nian)生樹(shu)(shu)(shu)，平均株產25.8千克(ke)，最(zui)高株產34.8千克(ke);盛果(guo)期(qi)大(da)樹(shu)(shu)(shu)，最(zui)高株產可達150千克(ke)左右。采前(qian)落果(guo)嚴重，需(xu)適(shi)時采收。適(shi)應性強(qiang)，耐旱澇瘠薄，抗霜力較(jiao)(jiao)弱，抗棗(zao)瘋病(bing)。裂果(guo)較(jiao)(jiao)輕。

栽培(pei)技術要點:根蘗萌(meng)生力弱，多(duo)用嫁(jia)接繁殖。株行距以7~6米(mi)×4~3米(mi)為(wei)宜。可采用摘心、環剝、噴植物激素等方(fang)法，促其早結果。采前噴50~70毫克/千(qian)克萘乙(yi)酸(suan)，防治采前落果。

營養價值

紅棗富(fu)含(han)(han)(han)人體所需要的(de)十(shi)八中(zhong)(zhong)氨基(ji)酸和多(duo)種維生(sheng)素(su)(su)，平均單果(guo)(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)(guo)實含(han)(han)(han)有機酸，，含(han)(han)(han)糖(tang)(tang)量(liang)在22.5%以上，含(han)(han)(han)酸量(liang)0.33%，維生(sheng)素(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)是柑桔的(de)10倍，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)75倍左右(you)，桃子(zi)的(de)100多(duo)倍，含(han)(han)(han)碳水(shui)化合物約(yue)(yue)73%，蛋白質月3.3%，另含(han)(han)(han)維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)B2、胡蘿卜素(su)(su)及鈣(gai)、磷、鐵(tie)等化合物，又據分析(xi)來自果(guo)(guo)(guo)肉中(zhong)(zhong)測(ce)出水(shui)溶性(xing)浸出物62.5%，在水(shui)浸出物中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有D-果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)約(yue)(yue)30.8%，D-葡萄(tao)糖(tang)(tang)約(yue)(yue)32.5%，蔗(zhe)糖(tang)(tang)約(yue)(yue)8.8%，果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)和葡萄(tao)糖(tang)(tang)的(de)低聚糖(tang)(tang)及半乳糖(tang)(tang)醛酸聚糖(tang)(tang)少量(liang)。此外，尚含(han)(han)(han)少量(liang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)酸、樹脂、香(xiang)豆素(su)(su)類衍生(sheng)物及多(duo)種氨基(ji)酸。