特色
現產于(yu)河(he)南寧陵的張弓酒，選(xuan)用當(dang)地(di)盛產的優(you)質小麥、高梁為料(liao)，以(yi)高溫曲(qu)、中溫曲(qu)為糖化發酵劑，用純凈古(gu)泉井水加漿，固態發酵，老(lao)五甑混合(he)蒸燒(shao)，以(yi)花(hua)生餅(bing)，菜葉、蘋(pin)果、大曲(qu)粉等培養窖泥，緩氣蒸餾，低(di)溫入池，緩慢發酵，量質摘(zhai)酒，分級入庫，適當(dang)延長(chang)貯存期(qi)，精心勾兌，成為成品。
此酒(jiu)(jiu)無(wu)論(lun)從(cong)釀造工藝上還是功效上，都不(bu)必老(lao)張弓(gong)酒(jiu)(jiu)遜色，目(mu)前的寧(ning)陵張弓(gong)酒(jiu)(jiu)適合長(chang)期適量飲用，不(bu)僅有理(li)氣活血，潤(run)喉爽神(shen)，增進健康之功能，而且其(qi)酒(jiu)(jiu)體(ti)豐(feng)滿(man)，窖(jiao)香濃郁，清澈(che)透明，甘爽凜冽，尾凈味(wei)長(chang)，醇和適口，令(ling)人(ren)愈(yu)品(pin)味(wei)愈(yu)永(yong)。
張弓酒業介紹
張弓酒業(ye)(ye)集團現(xian)為(wei)國(guo)家(jia)大型(xing)一檔企業(ye)(ye)，占地面積31萬平方米，年生產曲(qu)酒能力為(wei)5萬余噸(dun)，是中國(guo)著名釀酒廠家(jia)。榮獲(huo)全國(guo)質量(liang)管理先進企業(ye)(ye)、質量(liang)萬里行先進單位等榮譽稱號幾十項。產銷量(liang)和經(jing)濟(ji)效益數年居(ju)河南(nan)省同行業(ye)(ye)之首、全國(guo)同行業(ye)(ye)前(qian)列。
張弓(gong)(gong)酒(jiu)業(ye)集(ji)團公司現有(you)各類專業(ye)技(ji)(ji)術(shu)人員900多人，其(qi)中國(guo)家級(ji)評酒(jiu)員1名(ming)、省(sheng)(sheng)級(ji)評酒(jiu)員8名(ming)、市級(ji)評酒(jiu)員12名(ming)、配酒(jiu)技(ji)(ji)師(shi)130多名(ming)。擁(yong)有(you)一大批諸(zhu)如氣相色譜儀、分(fen)光(guang)光(guang)度(du)計、超凈工作(zuo)臺(tai)等(deng)最先(xian)(xian)進的(de)(de)白(bai)酒(jiu)科研和檢測設(she)備，具有(you)亞洲一流的(de)(de)釀酒(jiu)生產(chan)(chan)設(she)備。利(li)用傳統生產(chan)(chan)工藝和現代科學技(ji)(ji)術(shu)相結合，多次承擔并(bing)完成國(guo)家和省(sheng)(sheng)白(bai)酒(jiu)重大課題研究，為(wei)河(he)南省(sheng)(sheng)白(bai)酒(jiu)關鍵技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)發(fa)展和推(tui)廣(guang)作(zuo)出(chu)了突出(chu)貢獻，多項技(ji)(ji)術(shu)居全(quan)國(guo)領先(xian)(xian)水平。38度(du)張弓(gong)(gong)酒(jiu)開創(chuang)我國(guo)低(di)度(du)白(bai)酒(jiu)先(xian)(xian)河(he)。張弓(gong)(gong)酒(jiu)也成為(wei)我國(guo)濃香型白(bai)酒(jiu)產(chan)(chan)品的(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)質量標準產(chan)(chan)品。1994年全(quan)國(guo)首(shou)家使用防偽(wei)包(bao)裝專利(li)技(ji)(ji)術(shu)，使我國(guo)白(bai)酒(jiu)包(bao)裝水平跨上一個新臺(tai)階(jie)。
榮譽
張弓(gong)系列酒(jiu)(jiu)(jiu)以其“窖香濃郁，綿甜(tian)爽(shuang)凈，醇厚豐滿(man)，回味(wei)悠(you)長(chang)”而響譽全國(guo)，曾蟬聯第四屆(jie)、第五屆(jie)全國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)評比銀質獎，榮(rong)(rong)獲阿(a)姆(mu)期(qi)特丹第三(san)十屆(jie)紀(ji)界金獎及(ji)國(guo)家、省部級質量金、銀獎30多項。曾榮(rong)(rong)獲“中國(guo)馳名(ming)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)精品(pin)”、“口感最好的中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。2004年又以綜合、專家評價(jia)第一名(ming)榮(rong)(rong)獲“河(he)南名(ming)牌產品(pin)”，同時(shi)榮(rong)(rong)獲“河(he)南省安全食品(pin)”、“河(he)南省免(mian)檢產品(pin)”第十多項榮(rong)(rong)譽稱號、“張弓(gong)牌”商(shang)標為河(he)南省著名(ming)商(shang)標。
張弓酒現有高、中(zhong)、低檔和內部(bu)用酒三大(da)系列產品，花(hua)色品種四(si)十多(duo)個(ge)，能滿足社(she)會不同(tong)層次(ci)、不同(tong)消費者的(de)需求。“東(dong)西南北中(zhong)，好(hao)酒在(zai)張弓”響遍全國，婦(fu)孺皆知。
張弓酒的起源
商代，在(zai)葛伯(bo)國（今寧(ning)陵縣）城南三十里處(chu)一古老村(cun)寨，村(cun)中有(you)一勇(yong)士張弓，此人忠(zhong)勇(yong)俠義。時(shi)值戰亂(luan)，為報效國家(jia)(jia)，主(zhu)動戍邊御敵。家(jia)(jia)中新婚妻子，忠(zhong)貞賢惠(hui)，因時(shi)時(shi)惦念千里之外(wai)的丈夫，每逢吃飯時(shi)都要盛出一碗，恭(gong)恭(gong)敬敬地放在(zai)桌上(shang)(shang)，擺上(shang)(shang)筷子，就像丈夫在(zai)家(jia)(jia)一樣，以示眷念。過后，她(ta)又(you)不忍(ren)心仍掉，就放在(zai)甕里，時(shi)間(jian)長了，竟積(ji)攢(zan)了滿(man)(man)滿(man)(man)一大甕。
張(zhang)(zhang)弓抗敵得勝(sheng)，榮歸故里，夫(fu)妻團圓，妻子(zi)(zi)向他(ta)敘說離別相思之(zhi)苦，并拉他(ta)去看(kan)甕(weng)中飯(fan)食，張(zhang)(zhang)弓被妻子(zi)(zi)深情厚意(yi)所感動，表示(shi)一(yi)定(ding)要(yao)嘗(chang)(chang)(chang)一(yi)嘗(chang)(chang)(chang)甕(weng)中的(de)飯(fan)食。于(yu)是妻子(zi)(zi)下廚(chu)給他(ta)重新蒸煮(zhu)，說也奇(qi)怪，從籠里流出來的(de)水，卻(que)散(san)發(fa)出濃郁的(de)香(xiang)味，張(zhang)(zhang)弓一(yi)嘗(chang)(chang)(chang)，甘爽清冽，醇香(xiang)可口。于(yu)是，他(ta)連飲滿滿兩(liang)大碗，張(zhang)(zhang)弓沉(chen)沉(chen)睡去，但見臉色紅(hong)暈，出氣均(jun)和，只(zhi)是呼而(er)不醒，妻子(zi)(zi)焦(jiao)急萬分。兩(liang)天后，張(zhang)(zhang)弓醒來，舒(shu)展身體，感到渾身通泰(tai)，連聲贊好。遠親(qin)近鄰得以嘗(chang)(chang)(chang)之(zhi)，均(jun)稱美(mei)物(wu)，以后便如(ru)法炮(pao)制，地方(fang)官吏以珍稀貢品進貢商(shang)王，商(shang)王賜名“張(zhang)(zhang)弓酒”，賜該村(cun)為“張(zhang)(zhang)弓村(cun)”。
西漢末(mo)年，王莽篡政，改漢朝為(wei)新朝，并欲滅絕漢室。高祖七世孫(sun)劉(liu)秀被其(qi)(qi)追(zhui)殺，逃(tao)至張弓(gong)(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，于張弓(gong)(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)北“二(er)柏擔一孔”橋(qiao)下藏身(shen)(shen)避險。脫險后，沽(gu)張弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)慶幸抒懷，飲酒(jiu)(jiu)賦詩(shi)曰：“香(xiang)遠兮(xi)隨風，酒(jiu)(jiu)仙兮(xi)中；佳釀兮(xi)解憂，壯志(zhi)兮(xi)填(tian)胸(xiong)”。酒(jiu)(jiu)后策(ce)馬(ma)東(dong)行三十里至落(luo)虎橋(qiao)，酒(jiu)(jiu)力(li)泛胸(xiong)，余香(xiang)盈口，不(bu)禁(jin)勒(le)馬(ma)回望張弓(gong)(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，連贊好(hao)酒(jiu)(jiu)，乘興吟詩(shi)曰：“勒(le)馬(ma)回頭望張弓(gong)(gong)，喜(xi)謝酒(jiu)(jiu)仙餞吾(wu)行，如夢翔云三十里，濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)味陣陣沖 ”。劉(liu)秀稱帝后，封(feng)張弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)為(wei)宮廷御酒(jiu)(jiu)，其(qi)(qi)藏身(shen)(shen)脫險的小橋(qiao)賜(si)名為(wei)“臥龍(long)橋(qiao)”，其(qi)(qi)勒(le)馬(ma)回頭處建起了“勒(le)馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)”。張弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)自此名聲(sheng)更盛，流傳至今(jin)。
珍惜時光 
