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產品定義

香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)按制作方法(fa)分為(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)磨香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)和機榨(zha)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)，因香(xiang)(xiang)(xiang)氣撲鼻、香(xiang)(xiang)(xiang)味濃郁誘(you)人(ren)而得名。因以芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)為(wei)(wei)(wei)(wei)原料，故稱(cheng)“芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)”“麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)”。古人(ren)把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)叫做(zuo)“胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)”“脂麻(ma)(ma)(ma)(ma)”，稱(cheng)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)便是“胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)”“脂麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)”。香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)堪稱(cheng)油(you)類之上品，人(ren)們(men)把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)尊稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)“油(you)料作物皇后”，把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)尊稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)“植物油(you)脂國王”。

在我國(guo)(guo)，芝麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)歷史(shi)甚是(shi)久(jiu)遠。早(zao)在三(san)國(guo)(guo)時(shi)，已(yi)有文字記(ji)(ji)(ji)載，《三(san)國(guo)(guo)志?魏志》：“孫權至合肥新城，滿(man)籠(long)弛往(wang)……折松為炬，灌以(yi)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)……”作照明(ming)(ming)燃料(liao)，那時(shi)的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)是(shi)用(yong)石臼法(fa)或木榨(zha)法(fa)生榨(zha)芝麻(ma)(ma)(ma)而成。晉人張華《博物(wu)志》所記(ji)(ji)(ji)“煎麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)，水氣盡(jin)無(wu)煙，不復沸則還冷”。以(yi)及用(yong)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)制豆豉法(fa)“……以(yi)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)蒸訖，復暴三(san)過乃止”的(de)(de)(de)內容，是(shi)香油(you)(you)(you)文化的(de)(de)(de)最早(zao)記(ji)(ji)(ji)錄。距今已(yi)有1600多(duo)年(nian)了。南北(bei)朝時(shi)，香油(you)(you)(you)已(yi)廣泛的(de)(de)(de)用(yong)于(yu)餐飲(yin)，到了唐宋年(nian)間，香油(you)(you)(you)視為最上(shang)等(deng)的(de)(de)(de)食用(yong)植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)，應用(yong)得更加廣泛。 小(xiao)磨香油(you)(you)(you)現在國(guo)(guo)內主(zhu)要是(shi)以(yi)河南駐馬(ma)(ma)店地區為主(zhu)。 駐馬(ma)(ma)店一帶制作小(xiao)磨油(you)(you)(you)，早(zao)在明(ming)(ming)朝已(yi)有記(ji)(ji)(ji)載，到了清初，駐馬(ma)(ma)店小(xiao)磨香油(you)(you)(you)成了宮廷供品(pin)，小(xiao)磨香油(you)(you)(you)生產已(yi)成規模，油(you)(you)(you)坊遍及鄉里，農(nong)家(jia)十之八九通磨油(you)(you)(you)之技，天中村(cun)村(cun)有油(you)(you)(you)坊，家(jia)家(jia)出(chu)“油(you)(you)(you)匠”，滿(man)街叮當響，到處都是(shi)“賣油(you)(you)(you)郎(lang)”，逐漸(jian)形(xing)成了香油(you)(you)(you)飲(yin)食文化。 古味香油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)承傳人張大偉，就出(chu)生于(yu)上(shang)蔡的(de)(de)(de)磨油(you)(you)(you)世(shi)家(jia)。現仍有流(liu)傳下(xia)來的(de)(de)(de)古石磨一盤，直徑1.65米，重達900多(duo)公斤。小(xiao)磨香油(you)(you)(you)還有它獨特的(de)(de)(de)醫療保健之功效。《本(ben)草綱目(mu)》中介紹芝麻(ma)(ma)(ma)“益氣力，長肌(ji)肉，填腦(nao)髓，久(jiu)服輕身不老，堅筋骨，明(ming)(ming)耳目(mu)，耐饑渴(ke)，延年(nian)”。使“白發返黑”，“能除一切痼(gu)疾……”

據(ju)營養學家科(ke)學分析，芝麻中(zhong)富含人體(ti)所需要的營養物質，確能(neng)延緩人的衰(shuai)老(lao)，美容等(deng)，食(shi)用香油，對保(bao)護(hu)血管，潤腸通便，減輕咳嗽(sou)和煙(yan)酒(jiu)毒(du)害，保(bao)護(hu)嗓子，治療鼻炎等(deng)都功效(xiao)不凡。

據史(shi)料記載：雍(yong)正十年(nian)（一(yi)(yi)(yi)七三二年(nian)）春，督糧(liang)道(dao)(dao)(dao)陶(tao)正中及其隨(sui)從官(guan)(guan)員(yuan)來(lai)(lai)汝南府（古稱天中）視(shi)察(cha)民情(qing)。來(lai)(lai)道(dao)(dao)(dao)駐馬(ma)店，一(yi)(yi)(yi)行人(ren)正在街上行走(zou)，忽聞一(yi)(yi)(yi)陣(zhen)濃香(xiang)，便問陪同(tong)官(guan)(guan)員(yuan)，答曰(yue)：此(ci)處有(you)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)磨香(xiang)油(you)坊(fang)(fang)，此(ci)香(xiang)乃從此(ci)坊(fang)(fang)傳來(lai)(lai)。陶(tao)大人(ren)甚喜(xi)前往(wang)，行約百步，便見一(yi)(yi)(yi)幌在不遠處飄揚(yang)，上有(you)斗(dou)大四字：天中油(you)坊(fang)(fang)。來(lai)(lai)至(zhi)(zhi)油(you)坊(fang)(fang)，但見炊煙裊裊，大鍋(guo)內芝麻熱(re)氣騰騰，另一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)內香(xiang)油(you)棗紅香(xiang)亮，大喜(xi)興奮地向隨(sui)從官(guan)(guan)員(yuan)道(dao)(dao)(dao)：此(ci)乃絕佳供(gong)品(pin)。隨(sui)即(ji)封了十壇，親(qin)自(zi)(zi)送往(wang)北京(jing)。雍(yong)正品(pin)其所(suo)(suo)作菜肴，龍(long)顏大悅，當即(ji)下旨，著汝南府官(guan)(guan)員(yuan)，擴大芝麻種(zhong)植(zhi)，大力推廣小(xiao)磨香(xiang)油(you)地加工，所(suo)(suo)有(you)油(you)坊(fang)(fang)所(suo)(suo)產油(you)由老頭張進行品(pin)級，一(yi)(yi)(yi)等上貢，二等交由官(guan)(guan)府統管(guan)，余下的自(zi)(zi)由銷(xiao)售。至(zhi)(zhi)此(ci)，流(liu)傳數百載的駐馬(ma)店小(xiao)磨香(xiang)油(you)才被外人(ren)知道(dao)(dao)(dao)。

營養價值

一(yi)些營養師認為，小磨香(xiang)油(you)(you)對(dui)(dui)中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，應(ying)該(gai)是(shi)最好(hao)(hao)的(de)佐(zuo)餐味素(su)之一(yi)了。 首先，香(xiang)油(you)(you)濃郁的(de)香(xiang)氣，對(dui)(dui)消(xiao)化功能(neng)(neng)已減弱的(de)中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，不僅可(ke)(ke)增(zeng)進(jin)食欲(yu)，更有(you)利(li)于(yu)營養成(cheng)分的(de)吸收。香(xiang)油(you)(you)本身的(de)消(xiao)化吸收率也較高，可(ke)(ke)達98％。香(xiang)油(you)(you)大量的(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)，還(huan)(huan)有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)潤腸通便(bian)作用，對(dui)(dui)便(bian)秘(mi)有(you)一(yi)定的(de)預防(fang)作用和(he)療效(xiao)。 其次，香(xiang)油(you)(you)對(dui)(dui)軟化血(xue)管和(he)保持(chi)血(xue)管彈性(xing)均(jun)有(you)較好(hao)(hao)的(de)效(xiao)果，其豐富的(de)維(wei)生素(su)E，有(you)利(li)于(yu)維(wei)持(chi)細胞膜的(de)完整和(he)功能(neng)(neng)正常(chang)，也可(ke)(ke)減少體內(nei)脂(zhi)(zhi)質的(de)積累。 第三，香(xiang)油(you)(you)中(zhong)(zhong)的(de)卵磷脂(zhi)(zhi)不僅滋潤皮(pi)膚，而且可(ke)(ke)以祛斑(ban)，尤其可(ke)(ke)以祛除老年(nian)斑(ban)。 最后，中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)久用香(xiang)油(you)(you)，還(huan)(huan)可(ke)(ke)以預防(fang)脫發和(he)過早出現白發；特別(bie)是(shi)黑芝麻油(you)(you)。對(dui)(dui)于(yu)牙齦出現萎縮的(de)中(zhong)(zhong)年(nian)人(ren)，特別(bie)是(shi)還(huan)(huan)有(you)抽煙和(he)嗜酒習慣的(de)人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，久用香(xiang)油(you)(you)可(ke)(ke)保護牙齦和(he)口腔。

相關企業

如今，老頭張(zhang)的后人(ren)張(zhang)大偉(wei)先生，秉承(cheng)祖訓(xun)“誠信(xin)經營，人(ren)和為本”，一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)磨(mo)(mo)油(you)坊逐漸發展成為一(yi)(yi)個(ge)占地三十(shi)余畝，符合(he)國(guo)際標準要求的生產(chan)(chan)基地——駐馬(ma)店(dian)市古(gu)味小(xiao)磨(mo)(mo)香油(you)開發有限公司，并吸引(yin)美(mei)國(guo)一(yi)(yi)家(jia)投資(zi)公司投資(zi)500萬元。目前公司產(chan)(chan)品間接出口至俄羅(luo)斯、韓國(guo)、日本、立陶苑(yuan)等國(guo)家(jia)。 走進(jin)公司辦公大廳(ting)，映入您眼簾的是一(yi)(yi)盤晚清流傳下來(lai)的古(gu)石(shi)(shi)磨(mo)(mo)，此(ci)盤石(shi)(shi)磨(mo)(mo)直(zhi)徑一(yi)(yi)米六(liu)(liu)六(liu)(liu)，重達一(yi)(yi)千捌佰多斤，真(zhen)可(ke)謂天中(zhong)千載(zai)古(gu)石(shi)(shi)磨(mo)(mo)，百年古(gu)坊傳古(gu)味。

主要工藝

小磨香油采(cai)用的是“水代法”生產

精典工藝一：

小磨香油營養豐富，關鍵在于原料(liao)投料(liao)前，先將芝(zhi)麻(ma)(ma)培育成芝(zhi)麻(ma)(ma)胚胎，促進生(sheng)成對人體有(you)益的芝(zhi)麻(ma)(ma)酚(fen)、芝(zhi)麻(ma)(ma)素、芝(zhi)麻(ma)(ma)酚(fen)林(lin)素等(deng)營養物質。經科學研究，這一技術與現(xian)代(dai)生(sheng)命科學高度(du)吻合。這是其它工藝所不具備的。

精典工藝二：

石磨(mo)磨(mo)制 石磨(mo)磨(mo)制過程低溫、低壓，過程溫度(du)僅(jin)60—65℃，所以不(bu)會破壞香油(you)中(zhong)的芳香味物質及功(gong)能性營養(yang)成(cheng)份。

精典工藝三：

水代法取(qu)油(you)(you)(you) 采(cai)用(yong)優(you)質飲用(yong)水水輕松(song)實現油(you)(you)(you)胚分離，取(qu)油(you)(you)(you)過程無需(xu)添(tian)加(jia)任(ren)何化(hua)學(xue)溶劑，所以不存在任(ren)何化(hua)學(xue)溶劑殘留。同(tong)時，水代法生產工藝(yi)使對人體(ti)有(you)害(hai)的重金屬因(yin)為比重大而從香油(you)(you)(you)中沉淀(dian)了出來，因(yin)此，用(yong)這種方法制取(qu)的香油(you)(you)(you)是完全健康的。

精典工藝四：

用密封的油罐過濾、沉淀。

藥用價值

香油(you)是一(yi)種日常生活的(de)調(diao)味品(pin)，許多人都喜愛他，同時(shi)香油(you)還有很多鮮為(wei)人知(zhi)的(de)特(te)殊功效。

延緩衰老：

香油中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)維生素(su)E，具有(you)促進細胞分(fen)離和(he)延緩衰老的(de)功能。

保護血管：

香油含有40%左右的(de)亞油酸、棕櫚酸等(deng)不飽和脂肪酸，容易被人吸(xi)收和利用(yong)以促進膽固(gu)醇的(de)代謝，并有助于(yu)消除(chu)動脈血管壁上的(de)沉(chen)積物。

潤腸通便：

習慣性便(bian)秘患者(zhe)，早晚空腹喝一口香油，能(neng)潤腸(chang)通便(bian)。

減輕咳嗽：

有抽煙(yan)習慣(guan)和嗜酒的(de)(de)人經(jing)常喝(he)點(dian)香(xiang)油，可以減(jian)輕煙(yan)對(dui)牙齒，牙齦(yin)，口(kou)腔黏膜的(de)(de)直(zhi)接刺激和損傷，以及肺部煙(yan)斑(ban)的(de)(de)形成。同(tong)時對(dui)尼古丁的(de)(de)吸收也有擬制作用，飲酒前喝(he)點(dian)香(xiang)油對(dui)口(kou)腔、食(shi)道、胃憤(fen)門和胃粘膜起(qi)到一定(ding)的(de)(de)保護作用。

保護嗓子：

常喝香(xiang)油能增強聲(sheng)帶彈(dan)性，使聲(sheng)門張合靈活有力，對聲(sheng)音嘶(si)啞和(he)慢性咽炎有良好的恢復作用。

治療鼻炎：

慢性(xing)鼻炎患者，用(yong)消毒棉球(qiu)蘸取香油涂(tu)抹(mo)于鼻腔(qiang)患處，一次見效，兩次癥狀全除。