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產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

金(jin)堂黑(hei)山羊個體大、生長快、繁殖率高、適應性(xing)和(he)抗病力強，全身呈黑(hei)色，富有光澤。

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征：全身被毛黑色，毛短富(fu)有光澤。體型大，頭中等大體質(zhi)結實(shi)，結構勻稱(cheng)。頸長短適中，背腰寬平，四肢(zhi)粗壯，蹄質(zhi)堅實(shi)。成(cheng)年公(gong)羊(yang)頜(he)下有毛鬢(bin)。成(cheng)年公(gong)羊(yang)體重平均(jun)70.64公(gong)斤(jin)，成(cheng)年母羊(yang)體重平均(jun)49.62公(gong)斤(jin)。金堂(tang)黑山羊(yang)羊(yang)肉肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味(wei)(wei)美多(duo)汁，無(wu)膻味(wei)(wei)，食(shi)用時味(wei)(wei)香而不膩(ni)口。

2、內(nei)在品質指標：金堂黑(hei)山羊(yang)肉(rou)(rou)營(ying)養豐富(fu)且肉(rou)(rou)質柔軟易于消化。含(han)鈣量(liang)≥12mg/100g，較(jiao)(jiao)其(qi)他(ta)羊(yang)肉(rou)(rou)高(gao)（其(qi)他(ta)羊(yang)肉(rou)(rou)平(ping)均為10mg/100g），含(han)鐵質≥3mg/100g，較(jiao)(jiao)其(qi)它羊(yang)肉(rou)(rou)高(gao)(其(qi)他(ta)羊(yang)肉(rou)(rou)平(ping)均為2.3mg/100g)，膽固醇含(han)量(liang)≤57.2mg/100g 較(jiao)(jiao)其(qi)他(ta)羊(yang)肉(rou)(rou)低(其(qi)他(ta)羊(yang)肉(rou)(rou)平(ping)均為60mg/100g)。各(ge)種氨基酸含(han)量(liang)豐富(fu)，是肉(rou)(rou)食中(zhong)的(de)佳品，在省內(nei)外和國(guo)際市(shi)場上有(you)很高(gao)的(de)聲(sheng)譽。

3、生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)特點(dian)：

3.1、金(jin)堂黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)繁殖率高(gao)(gao)：年產(chan)1.8胎，經產(chan)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)產(chan)羔(gao)率達241.85%，比(bi)(bi)簡(jian)陽(yang)大耳(er)羊(yang)(yang)(yang)高(gao)(gao)17%，利用(yong)金(jin)堂黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)改良(liang)建昌(chang)黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)，提(ti)高(gao)(gao)肉(rou)用(yong)性能(neng)效果較好，其(qi)中(zhong)含金(jin)血50%、75%0羊(yang)(yang)(yang)產(chan)肉(rou)性能(neng)比(bi)(bi)較好，胴體(ti)(ti)重、凈肉(rou)重比(bi)(bi)本地未改良(liang)羊(yang)(yang)(yang)分別(bie)提(ti)高(gao)(gao)5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠宰率、凈肉(rou)率分別(bie)比(bi)(bi)本地未改良(liang)羊(yang)(yang)(yang)提(ti)高(gao)(gao)5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并顯著提(ti)高(gao)(gao)了(le)其(qi)胴體(ti)(ti)質量。 3.2、生長速度快：周(zhou)歲(sui)時，公(gong)羊(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)重41.38公(gong)斤，母(mu)羊(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)重33.54公(gong)斤，分別(bie)達成(cheng)年公(gong)羊(yang)(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)(yang)的百分比(bi)(bi)是58.6%和(he)67.6%。比(bi)(bi)簡(jian)陽(yang)大耳(er)羊(yang)(yang)(yang)周(zhou)歲(sui)公(gong)羊(yang)(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)(yang)分別(bie)重10.1公(gong)斤和(he)5.07公(gong)斤；

3.3、產肉(rou)(rou)率(lv)高：周歲公羊胴體(ti)重19.36公斤，屠宰率(lv)是48.10%，凈肉(rou)(rou)率(lv)是35.91%，在同等飼養條件下金(jin)堂(tang)黑(hei)山(shan)羊比其(qi)它羊周歲屠宰率(lv)高0.1%，凈肉(rou)(rou)率(lv)高3%。 4安全(quan)要求：金(jin)堂(tang)黑(hei)山(shan)羊羊肉(rou)(rou)市場(chang)準(zhun)入(ru)遵(zun)循(xun)中(zhong)華人民共和國(guo)國(guo)家標(biao)準(zhun)《鮮凍胴體(ti)羊肉(rou)(rou)》（GB9961-2001）和 中(zhong)華人民共和國(guo)農業行(xing)業標(biao)準(zhun)《無(wu)公害食(shi)品 羊肉(rou)(rou)》（NY5147-2002）

地域范圍

金堂黑山羊地理(li)標(biao)志地域范(fan)圍為四川省金堂縣(xian)(xian)境內趙鎮、清江、淮口等21個鄉(xiang)鎮，總(zong)面積1155.6平方公(gong)里(li)，地理(li)坐(zuo)標(biao)為東經104°21′00”～104°53′00”、北緯30°29′10”～30°56′。東鄰中江縣(xian)(xian)，西傍成都市(shi)青白江區(qu)、龍泉驛區(qu)，南連簡(jian)陽縣(xian)(xian)，北接廣(guang)漢市(shi)和中江縣(xian)(xian)。南北長68公(gong)里(li)，平均東西寬(kuan)36.9公(gong)里(li)，年產量12萬只。

金堂黑(hei)山羊為農產品(pin)地理標志產品(pin)。