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產地范圍

五(wu)寶花生(sheng)產地范圍為(wei)四(si)川(chuan)省(sheng)自貢市貢井區(qu)(qu)五(wu)寶鎮(zhen)、蓮(lian)花鎮(zhen)、牛尾鄉、龍(long)潭鄉、橋頭鎮(zhen)、成佳(jia)鎮(zhen)、白廟鎮(zhen)、章佳(jia)鄉、長土(tu)鎮(zhen)、建(jian)設鎮(zhen)、艾葉鎮(zhen)、筱(xiao)溪街(jie)道辦(ban)事處、貢井街(jie)道辦(ban)事處共13個(ge)鄉鎮(zhen)街(jie)道辦(ban)事處現轄行(xing)政區(qu)(qu)域。

標志使用

五寶(bao)花生(sheng)(sheng)產(chan)地范(fan)圍內的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)者，可向(xiang)四川(chuan)省(sheng)(sheng)自貢市貢井區質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)提出使用"地理標志產(chan)品專用標志"的(de)(de)申(shen)請，經四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)審核，報質(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)核準后(hou)予(yu)以(yi)公告。五寶(bao)花生(sheng)(sheng)的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)由四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)在符合資質(zhi)要求的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)中選(xuan)定。

技術要求

一、品種

產地范圍內天(tian)府系(xi)列、魯花(hua)系(xi)列和豫花(hua)系(xi)列花(hua)生(sheng)品種。

二、立地條件

產地范圍內(nei)海拔300m至400m，土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)為(wei)紅紫泥土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚度≥15cm，土(tu)(tu)壤有機質(zhi)含量≥1.0%，土(tu)(tu)壤 pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整(zheng)地(di):深耕(geng)深翻，翻地(di)深度25 cm至35cm。

2.種(zhong)子(zi)處(chu)理:播種(zhong)前帶殼曬種(zhong)2天，播種(zhong)時(shi)每20kg種(zhong)子(zi)用10g鉬酸銨(an)作(zuo)拌種(zhong)處(chu)理。

3.播種:

(1)播種(zhong)(zhong)時(shi)間(jian):3月中旬(xun)至下旬(xun)播種(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)期應(ying)選(xuan)擇日均溫穩定在15℃以上的天氣。

(2)播種(zhong)方式:作壟地膜(mo)覆蓋。

(3)播(bo)種密度:每(mei)穴(xue)播(bo)種兩粒，每(mei)667㎡(畝(mu))植8000至(zhi)10000穴(xue)。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境、安(an)全要求:農藥、化(hua)肥等的使(shi)用必須符合國家相關規定，不得(de)污(wu)染環境。

四、采收加工

1.采收(shou):8月中旬至(zhi)下旬收(shou)獲。收(shou)獲后就地(di)攤曬或摘果攤曬，莢(jia)果含水(shui)量≤10%后入庫貯存。

2.加工:

(1)選(xuan)料:選(xuan)用當年收(shou)獲、洗凈(jing)并(bing)曬干的當地花(hua)生。

(2)加工工藝(yi)要點:

①原料初選:人工手選去雜(za)。

②浸(jin)泡(pao)(pao)清(qing)洗:在(zai)浸(jin)泡(pao)(pao)池內(nei)，用清(qing)水浸(jin)泡(pao)(pao)60小時至72小時，以泡(pao)(pao)漲為(wei)準。然后清(qing)洗干凈，撈(lao)起瀝干至不滴水。

③蒸煮(zhu):水(shui)開后(hou)倒入花生，加食鹽(yan)、天然(ran)香料，煮(zhu)至八成熟(shu)，撈起瀝干至不滴(di)水(shui)。

④烘焙:烘焙72小(xiao)(xiao)時(shi)，火力先大后小(xiao)(xiao)。

五、質量特色

1.感(gan)官特色(se):鷹嘴形(xing)，果(guo)殼薄，表面(mian)麻(ma)眼淺(qian)(qian)光滑，網紋清晰，莢果(guo)大小中(zhong)等，均(jun)勻，果(guo)殼白(bai)色(se)略帶淺(qian)(qian)黃(huang)。果(guo)粒細長、條直、勻稱，腰臍明顯。籽仁珍珠(zhu)豆形(xing)或中(zhong)間形(xing)，種(zhong)皮(pi)粉紅(hong)(hong)色(se)或淺(qian)(qian)粉紅(hong)(hong)色(se)。花(hua)生仁象牙色(se)，飽滿，口(kou)感(gan)細膩，口(kou)味(wei)甘甜。

2.理化指標:脂(zhi)肪含(han)量(liang)≥45%，其中油酸(suan)(suan)(suan)(suan)占脂(zhi)肪含(han)量(liang)≥47%，亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)≥25%，油酸(suan)(suan)(suan)(suan)與亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)比值≥1.8。蛋白質(zhi)含(han)量(liang)≥20%，總糖(tang)含(han)量(liang)≥6%，出仁率≥75%。

3.安全及其他質(zhi)量技術要求:產(chan)品安全及其他質(zhi)量技術要求必須符合國(guo)家相(xiang)關規定(ding)。