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產品品質特(te)性特(te)征

（1）外在(zai)感官(guan)特征：瀘州糯紅高粱穗(sui)型中散，穗(sui)大而籽(zi)粒(li)(li)飽滿(man)，每(mei)穗(sui)3000-4000粒(li)(li)，粒(li)(li)卵(luan)圓形，千粒(li)(li)重(zhong)16克左右，皮薄紅潤，籽(zi)粒(li)(li)具有角質率小，支鏈淀粉(fen)易糊(hu)化(hua)(hua)(hua)，糊(hu)化(hua)(hua)(hua)后粘(zhan)性好、不輕(qing)易老(lao)化(hua)(hua)(hua)的特點(dian)。

（2）內(nei)在品質指(zhi)標：瀘州糯(nuo)紅高(gao)(gao)粱粗淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)含(han)(han)(han)量≥65％，其中(zhong)支鏈淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)占粗淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)含(han)(han)(han)量的92％以上（支鏈淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)含(han)(han)(han)量/粗淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)含(han)(han)(han)量），因(yin)此出酒率高(gao)(gao)，蛋白質含(han)(han)(han)量≥9％。

（3）安(an)全指標(biao)(biao)要(yao)求 嚴(yan)格(ge)按照“瀘(lu)州釀酒糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)產技(ji)術規程”和(he)(he)綠色食品（高(gao)(gao)(gao)粱(liang)）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)（NY/T895-2004）進(jin)行(xing)生(sheng)產和(he)(he)管理，使(shi)用(yong)(yong)肥料以四(si)(si)川省(sheng)地方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《無公害(hai)(hai)農(nong)(nong)產品生(sheng)產用(yong)(yong)肥使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》DB51/338-2003為依據，病蟲草害(hai)(hai)防治原(yuan)則(ze)上以四(si)(si)川省(sheng)地方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《無公害(hai)(hai)農(nong)(nong)產品農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》（DB51/337-2001）為依據。“瀘(lu)州糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)”合理使(shi)用(yong)(yong)肥料、農(nong)(nong)藥(yao)等(deng)農(nong)(nong)業投入品，嚴(yan)禁使(shi)用(yong)(yong)國家明令禁止使(shi)用(yong)(yong)的高(gao)(gao)(gao)劇(ju)毒(du)、高(gao)(gao)(gao)殘留農(nong)(nong)藥(yao)，嚴(yan)格(ge)執行(xing)農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)安(an)全間隔期(qi)。在收購前15天，對生(sheng)產基地隨機抽(chou)取(qu)樣品進(jin)行(xing)農(nong)(nong)殘和(he)(he)重(zhong)金屬檢驗(yan)，符合安(an)全標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)才(cai)準(zhun)(zhun)許出(chu)售、交易。

地域范圍

瀘(lu)州糯紅高粱農產品地(di)(di)理標志保護區(qu)域(yu)為：江陽區(qu)11個鄉鎮，龍馬潭區(qu)7個鄉鎮，瀘(lu)縣(xian)24個鄉鎮，納溪區(qu)6個鄉鎮，合江縣(xian)29個鄉鎮，共計5個縣(xian)區(qu)77個鄉鎮。位于四川南緣，東連重慶(qing)，西(xi)接宜賓，南靠(kao)貴州，北鄰自(zi)貢、內江，東西(xi)寬113公里(li)(li)，南北長(chang)105公里(li)(li)，地(di)(di)理坐標為東經105°19′-106°28′北緯(wei)27°39′-28°53′，保護面積(ji)1.98萬公頃，總產量(liang)81675噸。

瀘州糯紅(hong)高粱為農(nong)產品(pin)地理標(biao)志產品(pin)。