一、品種
烏(wu)天(tian)麻、紅天(tian)麻、烏(wu)紅天(tian)麻雜交品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔1000米(mi)至2500米(mi),土壤(rang)為黃棕(zong)壤(rang)至暗(an)棕(zong)壤(rang),有機質含(han)量≥3.5%,pH值5.5至6.5,腐殖質層≥1㎝,環境陽山地帶。
三、栽植管理
1. 麻(ma)種(zhong)培(pei)育與留種(zhong):
(1)有(you)性繁殖育種:選用原產于平武(wu)縣境(jing)內(nei)的單個(ge)重150g以上、粗(cu)短健(jian)壯、無(wu)病蟲(chong)害、無(wu)損傷(shang)無(wu)腐(fu)爛、頂芽健(jian)全無(wu)畸形的箭麻(ma)作(zuo)種麻(ma)。
將種(zhong)麻(ma)(ma)種(zhong)下,待(dai)開花后人工同(tong)品種(zhong)或紅(hong)(hong)烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)相互授粉,朔果(guo)成熟(shu)后,及時播種(zhong)于(yu)(yu)菌床(chuang)上。精心管理溫濕度(du),于(yu)(yu)次年栽培前取(qu)種(zhong),保證(zheng)麻(ma)(ma)種(zhong)生長時間,烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和(he)烏(wu)紅(hong)(hong)雜交天(tian)(tian)麻(ma)(ma)不少于(yu)(yu)16個月(yue),紅(hong)(hong)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)不少于(yu)(yu)6個月(yue)。
(2)無(wu)性繁殖留(liu)種(zhong):在栽培條件(jian)下烏天(tian)麻、紅天(tian)麻和烏紅雜交天(tian)麻無(wu)性繁殖的第1至(zhi)3代白麻、米麻,作為麻種(zhong)。
2. 蜜(mi)環(huan)菌(jun)(jun)、萌(meng)發菌(jun)(jun)及菌(jun)(jun)材的(de)準備(bei):按(an)真(zhen)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)種(zhong)生產(chan)(chan)常(chang)規(gui),進(jin)行一至(zhi)三(san)級(ji)菌(jun)(jun)種(zhong)培(pei)養(yang)(yang)(yang)。第(di)三(san)級(ji)菌(jun)(jun)種(zhong)直接用于生產(chan)(chan),3月(yue)初,按(an)30:1的(de)菌(jun)(jun)材和菌(jun)(jun)種(zhong)比(bi)例(li)培(pei)養(yang)(yang)(yang)菌(jun)(jun)材或(huo)菌(jun)(jun)枝;在(zai)5月(yue)中(zhong)旬前培(pei)養(yang)(yang)(yang)好有性(xing)繁殖育種(zhong)用蜜(mi)環(huan)菌(jun)(jun)床或(huo)者(zhe)菌(jun)(jun)材,7月(yue)中(zhong)旬至(zhi)8月(yue)底按(an)菌(jun)(jun)材和菌(jun)(jun)種(zhong)比(bi)例(li)50:1培(pei)養(yang)(yang)(yang)生產(chan)(chan)栽培(pei)用蜜(mi)環(huan)菌(jun)(jun)材、菌(jun)(jun)枝。
3. 種植:
(1)種植(zhi)時間:每年(nian)11月上旬(xun)至(zhi)第(di)二年(nian)3月上旬(xun),以當(dang)年(nian)11月上旬(xun)至(zhi)12月底為最宜種植(zhi)時間。
(2)種(zhong)植(zhi)地(di)(di)(di)準備:應(ying)選擇(ze)郁(yu)閉度(du)為(wei)50%至(zhi)75%的(de)山(shan)林的(de)平(ping)地(di)(di)(di)或(huo)45度(du)的(de)坡地(di)(di)(di),在林下根據地(di)(di)(di)勢挖長≤2m,寬0.4m至(zhi)0.6m的(de)種(zhong)植(zhi)穴,寬度(du)統一,方便菌材菌枝使用。將穴底部土(tu)(tu)壤挖松(song)至(zhi)15cm深,將挖松(song)的(de)土(tu)(tu)壤鋪平(ping),再平(ping)鋪一層(ceng)3㎝至(zhi)5㎝厚的(de)自然落葉,薄(bo)薄(bo)的(de)撒上一層(ceng)細(xi)土(tu)(tu)或(huo)細(xi)腐殖(zhi)土(tu)(tu),林下種(zhong)植(zhi)的(de)總面(mian)(mian)積(ji)不(bu)得超過山(shan)林面(mian)(mian)積(ji)的(de)10%。
(3)下種:在種植穴內將(jiang)已經培養合格(ge)的蜜(mi)環(huan)菌(jun)材(cai)按照間隔(ge)20cm擺(bai)放,菌(jun)材(cai)到穴的4周(zhou)留8cm至10cm寬的空隙(xi)。麻種擺(bai)放時與蜜(mi)環(huan)菌(jun)材(cai)的接觸(chu)面(mian)盡可能大(da)。擺(bai)種后用細(xi)土或細(xi)腐殖土將(jiang)穴內空隙(xi)填實,上(shang)鋪一層落葉(xie),再用腐殖土覆蓋,最后使(shi)用自(zi)然脫落的樹葉(xie)覆蓋保濕。
(4)管(guan)理:應根據地勢開排水溝,防止(zhi)穴內積水,干旱時注意(yi)灌水和保濕,防鼠(shu)害、蟲害,防人畜踐踏(ta)。
4. 環境、安(an)全要求:農(nong)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guan)規定,不得污染環境。
四、采收
每年10月(yue)(yue)下旬(xun)至當次年3月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)為采收時間,10月(yue)(yue)至今12為箭麻(ma)最佳采收時間保證(zheng)其生長(chang)時間不(bu)少(shao)于一年。
五、加工
將箭(jian)麻分級(ji)洗凈、蒸至(zhi)透心,60至(zhi)80度干(gan)燥(zao)至(zhi)天麻表面起皺(zhou),然后(hou)密閉發汗(han)至(zhi)天麻表皮變軟,再次干(gan)燥(zao),至(zhi)天麻表面再次起皺(zhou),再發汗(han),最后(hou)干(gan)燥(zao)至(zhi)水分≤13%。
六、質量特色
1. 感官特(te)色:
(1)新鮮天麻:呈橢圓(yuan)形(xing)、仿(fang)錘形(xing)、長橢圓(yuan)形(xing)或長條(tiao)形(xing),環紋(wen)多(duo)輪(lun),點(dian)狀密集,有(you)(you)時可(ke)見棕褐色菌索。體堅實(shi),較(jiao)沉(chen)重(zhong),一端有(you)(you)頂芽,另(ling)一端有(you)(you)圓(yuan)形(xing)疤痕(hen),俗稱(cheng)“肚臍眼”。馬尿味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)。嚼之(zhi)爽(shuang)脆(cui)有(you)(you)粘性,初味(wei)(wei)甘而(er)后辛,其(qi)口(kou)味(wei)(wei)滯留口(kou)內較(jiao)長時間(jian)難消去(qu)。
(2)干天麻:長(chang)橢(tuo)圓形(xing)或長(chang)條形(xing),扁(bian)平,皺縮而稍彎(wan)曲(qu),環紋多輪,點(dian)狀(zhuang)密(mi)集,體堅實,較沉重,難(nan)折(zhe)斷,明(ming)顯可見頂芽和圓形(xing)疤(ba)痕。馬尿味(wei)濃郁。
2. 理(li)化指標:天麻素含量≥0.40%,水分≤12.8%,總灰分≤4%,浸出物≥10%。
3. 安(an)全及其(qi)他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求:產品安(an)全及其(qi)他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求必須符合國(guo)家相關規定。
平(ping)武天麻為地理(li)標志保護產(chan)品。