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昭(zhao)(zhao)化(hua)(hua)韭黃(huang)，四川省廣元市元壩區昭(zhao)(zhao)化(hua)(hua)鎮特產。昭(zhao)(zhao)化(hua)(hua)韭黃(huang)種(zhong)植(zhi)歷史悠(you)久，加(jia)上種(zhong)植(zhi)地區溫度適中(zhong)、氣(qi)候宜人、土(tu)壤肥沃的(de)獨特自然條件，昭(zhao)(zhao)化(hua)(hua)韭黃(huang)色(se)澤鮮艷、口感宜人、香氣(qi)濃郁、功用獨特，為辛溫補陽(yang)之品，能溫補肝腎，并有(you)溫中(zhong)行氣(qi)、散血(xue)解毒、保(bao)暖、健胃的(de)功效，一般人都能食(shi)用，其(qi)它地域的(de)韭黃(huang)難以與之媲美。為中(zhong)國地理標志保(bao)護產品。

質量特色

（一）感(gan)官特色(se)：“昭(zhao)化(hua)韭(jiu)黃(huang)”黃(huang)色(se)澤嫩(nen)黃(huang)透(tou)亮，白如象牙(ya)，葉片厚(hou)實(shi)；入口(kou)細嫩(nen)，香(xiang)氣濃(nong)郁；與其(qi)它韭(jiu)黃(huang)相比莖長(chang)肥(fei)狀，支桿粗(cu)壯，口(kou)感(gan)更加清脆。

（二）理化(hua)特色：“昭化(hua)韭(jiu)黃(huang)”中粗纖維≤3.75 %，類胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素≥0.18㎎/L，維生素C≥17.5㎎/100 g、鐵(tie)≥4.1㎎/㎏、鈣≥145㎎/㎏。[1]

產地環境

昭(zhao)化韭(jiu)黃生長地域的氣候、降雨量、光照、土壤等得天獨厚的自然條件，決定(ding)了昭(zhao)化韭(jiu)黃的品質(zhi)特征和(he)質(zhi)量特色。

（一）與地理特征的(de)關(guan)聯(lian)性。韭黃(huang)(huang)(huang)是韭菜經軟化栽培(pei)(pei)技術生(sheng)(sheng)產的(de)產品，對地理環境的(de)要求很(hen)特殊，如果環境溫度超過35℃，韭黃(huang)(huang)(huang)在培(pei)(pei)土(tu)或稻草遮蓋過程中容易導致高溫腐(fu)爛；如果環境溫度低于0℃，韭黃(huang)(huang)(huang)生(sheng)(sheng)長(chang)緩慢，黃(huang)(huang)(huang)化基本停止。昭化鎮(zhen)氣候溫和，四(si)季分明，光照充足(zu)，熱(re)量(liang)(liang)豐富，雨量(liang)(liang)充沛(pei)，無霜期278天(tian)。年(nian)均氣溫在16.8℃，年(nian)降雨量(liang)(liang)1100mm，年(nian)均日照1390小時，年(nian)均有效積溫5065℃，良好的(de)氣候條件為韭黃(huang)(huang)(huang)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)提供了(le)最佳環境。

（二）與(yu)當地土(tu)(tu)壤、水(shui)質(zhi)的(de)關聯性(xing)。昭化鎮地處(chu)嘉陵江流域，為(wei)沖積砂壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)疏松肥沃，PH值呈微(wei)酸性(xing)，有機質(zhi)含量高，N、P、K等(deng)大量元素及(ji)微(wei)量元素豐富，土(tu)(tu)壤PH值介于5.5至6.5之間。韭黃灌溉用水(shui)取于15米(mi)以下(xia)地下(xia)水(shui)，水(shui)質(zhi)好(hao)、無(wu)污(wu)染，良好(hao)的(de)土(tu)(tu)壤和水(shui)質(zhi)為(wei)韭黃種植(zhi)提供(gong)了良好(hao)條件。

（三(san)）與當地(di)環境(jing)條件的關聯性。昭化(hua)鎮(zhen)平均海拔510米，地(di)處(chu)嘉陵江、白龍江、清江三(san)江交匯處(chu)，遠離城(cheng)市(shi)和工(gong)業區，周圍無(wu)任(ren)何(he)化(hua)學污染和環境(jing)污染等因素，經科學檢測空氣環境(jing)質量、地(di)表水、土壤質量等均符(fu)合國家標準要求(qiu)。

（四）與傳統種植(zhi)技(ji)術的(de)關聯性。“昭化(hua)韭(jiu)黃(huang)”種植(zhi)歷史悠久，產(chan)區(qu)農民(min)積累了豐(feng)富的(de)種植(zhi)經驗(yan)。特別是隨著昭化(hua)韭(jiu)黃(huang)合作社的(de)成立，加(jia)大(da)了對(dui)農業(ye)科技(ji)的(de)推廣，建立了韭(jiu)黃(huang)生產(chan)基地(di)，對(dui)昭化(hua)韭(jiu)黃(huang)品種進行了調查(cha)和篩選(xuan)，推廣韭(jiu)黃(huang)標(biao)準化(hua)種植(zhi)，有效(xiao)提高(gao)了韭(jiu)黃(huang)品質。