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青(qing)川(chuan)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)——青(qing)川(chuan)縣(xian)特產，木(mu)耳(er)(er)又(you)稱(cheng)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)，云耳(er)(er)，木(mu)蛾(e)，黑(hei)(hei)菜，榆耳(er)(er)。青(qing)川(chuan)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)由于(yu)其具(ju)有：滋(zi)潤強壯，清肺益氣(qi)，補血(xue)活血(xue)，鎮(zhen)靜(jing)止痛等功效，黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)有潤肺和清滌胃(wei)腸(chang)的(de)作用，它也是紡織工人和礦(kuang)山(shan)工人的(de)重要保健(jian)食品，被(bei)國家定為(wei)“黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)質(zhi)標(biao)”。因(yin)其生長特性(xing)、營(ying)養(yang)價值很高而(er)與銀耳(er)(er)齊名，是同類黑(hei)(hei)耳(er)(er)中無法相比(bi)的(de)。青(qing)川(chuan)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)具(ju)有朵大(da)質(zhi)厚(hou)，色澤深(shen)遂，細質(zhi)滑美(mei)，柔而(er)不膩，味道清香(xiang)，無污染(ran)等諸多(duo)特點，被(bei)全國列為(wei)四川(chuan)省的(de)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)生產發展基地縣(xian)，被(bei)國家批準為(wei)出口(kou)免(mian)檢產品，大(da)量(liang)出口(kou)日本、東(dong)南亞等許(xu)多(duo)國家，現為(wei)國家地理標(biao)志產品。

基本簡介

因(yin)其生(sheng)長特性、營養價(jia)值很高而與銀耳(er)(er)齊名，是(shi)同類黑耳(er)(er)中無法相比的。青川黑木(mu)耳(er)(er)具(ju)有(you)朵大質厚，色澤深遂，細質滑(hua)美，柔而不(bu)膩，味(wei)道清香，無污染(ran)等諸多(duo)特點，被全國列為(wei)四(si)川省的黑木(mu)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)發(fa)展(zhan)基地(di)縣，被國家(jia)批準為(wei)出(chu)口(kou)免檢產(chan)品，大量出(chu)口(kou)日(ri)本、東南亞等許多(duo)國家(jia)，現為(wei)國家(jia)地(di)理標志產(chan)品。

特點簡介

青川黑木耳具有(you)如(ru)下特點：一(yi)是各項(xiang)有(you)益元(yuan)素含量高；二是膨脹率高，吸水(shui)性強(qiang)，一(yi)般一(yi)斤干木耳可(ke)發水(shui)17斤，[1]而(er)(er)全國(guo)其它地區的(de)木耳一(yi)斤最多可(ke)發水(shui)15斤；三是外型(xing)美，色澤好(hao)，耳朵大，肉厚，味(wei)道鮮美獨特風味(wei)而(er)(er)美譽天下。

歷史沿革

青川(chuan)氣候溫(wen)和濕潤，適宜多種(zhong)食用菌生長，是黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)發源地。青川(chuan)生產(chan)黑(hei)木(mu)(mu)耳至(zhi)少(shao)可(ke)以追溯到800年(nian)(nian)前，也就(jiu)是南宋時期，而(er)根據地方(fang)志記載：有史可(ke)查的(de)至(zhi)少(shao)可(ke)以追溯到唐朝(chao)，迄(qi)今為(wei)止已有1000年(nian)(nian)以上的(de)歷史。我們的(de)老祖先早些年(nian)(nian)用馬幫(bang)、人力運到成都、江油、西安等地銷(xiao)售。在原中(zhong)壩場（今江油市）就(jiu)設有青川(chuan)黑(hei)木(mu)(mu)耳專銷(xiao)店。青川(chuan)是黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)故鄉(xiang)。到目(mu)前全(quan)縣耳林主要集中(zhong)在橋(qiao)樓(lou)鄉(xiang)、三(san)鍋鄉(xiang)、茶壩鄉(xiang)、板(ban)橋(qiao)鄉(xiang)、木(mu)(mu)魚鎮(zhen)、營盤鄉(xiang)等鄉(xiang)鎮(zhen)。其(qi)中(zhong)年(nian)(nian)產(chan)量上萬斤的(de)村(cun)(cun)有三(san)鍋鄉(xiang)黃水(shui)村(cun)(cun)、茶壩鄉(xiang)興隆村(cun)(cun)。產(chan)量居全(quan)國前茅。

發展建設

青川(chuan)黑(hei)木耳(er)生(sheng)產發展主要經歷了三個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期：第(di)(di)一個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期自(zi)然生(sheng)長時(shi)(shi)期（野生(sheng)時(shi)(shi)期），在二十世紀五十年代(dai)以前，主要靠(kao)砍伐青崗樹和其它無油質樹種(zhong)，自(zi)然腐朽而靠(kao)滋生(sheng)；第(di)(di)二個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期則是(shi)(shi)建(jian)國以后，通過采集野生(sheng)黑(hei)木耳(er)標本進行分(fen)離生(sheng)產菌種(zhong)，再進行栽(zai)培，隨(sui)著菌種(zhong)品種(zhong)的(de)不斷更新換(huan)代(dai)，產量也(ye)隨(sui)之大幅度上升；第(di)(di)三個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)期是(shi)(shi)近(jin)幾(ji)年，段(duan)木密植、袋料栽(zai)培等新工藝(yi)的(de)推廣(guang)運用，使(shi)產量躍上了一個(ge)(ge)(ge)新臺階。

產品保護

國家質檢總局于(yu)2006年(nian)4月28日在(zai)北京公(gong)布：來自四川省青川縣的“青川黑木(mu)耳”正式獲得國家地理標(biao)志產品保(bao)護。這(zhe)(zhe)意(yi)味(wei)著(zhu)，今后(hou)，凡(fan)保(bao)護區(qu)外(wai)的黑木(mu)耳都不得使用這(zhe)(zhe)一法定標(biao)識。

2016年5月(yue)6日，國家(jia)(jia)質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)總(zong)局(ju)向青川(chuan)縣授(shou)予四川(chuan)省首(shou)個(ge)“國家(jia)(jia)級生(sheng)態原(yuan)(yuan)產地產品(pin)(pin)保護示(shi)范區(qu)”稱號，涵蓋七(qi)佛(fo)貢茶、青川(chuan)黑木耳和青川(chuan)竹蓀三個(ge)生(sheng)態原(yuan)(yuan)產地保護產品(pin)(pin)。