漢王山娃娃魚
漢王(wang)山(shan)(shan)娃娃魚(yu)(yu)是(shi)四川(chuan)省(sheng)廣元市旺蒼(cang)縣的特產。旺蒼(cang)縣生態環境(jing)十分(fen)有利(li)于娃娃魚(yu)(yu)的生長繁(fan)衍和人工(gong)養殖(zhi)，縣境(jing)內現有12個鄉鎮(zhen)人工(gong)養殖(zhi)娃娃魚(yu)(yu)，也(ye)是(shi)漢王(wang)山(shan)(shan)娃娃魚(yu)(yu)省(sheng)級農(nong)業標(biao)準化示范區(qu)。漢王(wang)山(shan)(shan)娃娃魚(yu)(yu)獲地理標(biao)志保護產品。
“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)”學名(ming)大鯢(ni)，是國家二級保護動物(wu)(wu)。資料顯示，大鯢(ni)是3億(yi)年前與恐龍同一時代生(sheng)存并(bing)延續下來的(de)(de)(de)珍稀物(wu)(wu)種(zhong)，也是現存最大的(de)(de)(de)兩棲(qi)類(lei)動物(wu)(wu)，被稱為“活化(hua)石”，具有(you)(you)(you)極高(gao)的(de)(de)(de)學術科(ke)研(yan)價(jia)值(zhi)，同時也具有(you)(you)(you)極高(gao)的(de)(de)(de)醫用、食用價(jia)值(zhi)。旺(wang)蒼縣生(sheng)態環(huan)境十分有(you)(you)(you)利于娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)長繁衍(yan)和人(ren)工(gong)養殖，縣境內現有(you)(you)(you)12個鄉鎮(zhen)人(ren)工(gong)養殖娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)，也是漢王山娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚(yu)省級農(nong)業標準化(hua)示范(fan)區(qu)。
近年(nian)來，旺(wang)蒼(cang)縣依托漢王山原產地(di)娃(wa)娃(wa)魚資(zi)源、生(sheng)態(tai)環(huan)境和豐富的餌料及優良水資(zi)源優勢，將娃(wa)娃(wa)魚產業作為扶(fu)貧攻堅(jian)核心工程(cheng)和全面(mian)建設(she)小(xiao)康(kang)社會的重點產業來抓，不(bu)斷開展娃(wa)娃(wa)魚規模(mo)(mo)化(hua)人工養殖探索，采取“公司+基地(di)+農戶+標準”的產業化(hua)模(mo)(mo)式，在黃洋(yang)鎮、高陽鎮、雙匯鎮等12個(ge)(ge)鄉鎮建立(li)了(le)3個(ge)(ge)商品(pin)娃(wa)娃(wa)魚人工馴養繁育(yu)基地(di)。
一、品種
大鯢（Andrias davidianus）。
二、養殖環(huan)境條件
養(yang)殖環境要求安靜(jing)、光線(xian)陰(yin)暗，水(shui)源充足(zu)、水(shui)質清新、無污染，符(fu)合國家(jia)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質標準要求，水(shui)溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶(rong)氧量(liang)≥4mg／L。
三、生產方式
產地(di)范(fan)圍(wei)內人(ren)工養殖按(an)個(ge)體大小、體質強弱，分級(ji)分池(chi)飼養。
四、養殖
1．放(fang)養：放(fang)養密度為苗種階(jie)段(duan)40至80尾(wei)/ｍ2，成(cheng)鯢階(jie)段(duan)5至10尾(wei)/ｍ2，放(fang)養規(gui)格個體體重(zhong)之間(jian)不宜相差50%。
2．投餌：餌料主要為(wei)鮮活的小(xiao)(xiao)鯉魚、小(xiao)(xiao)鯽魚、野(ye)生小(xiao)(xiao)魚等(deng)。
3．捕撈：飼養期為(wei)4至5年，個體重≥1.5kg，手工捕捉或網捕。
4．環(huan)境(jing)、安全要求：飼養環(huan)境(jing)、疫(yi)情(qing)疫(yi)病的(de)防治與控制必須執行國家相關規定，不得污(wu)染環(huan)境(jing)。
五、質量特色
1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白(bai)或淺灰(hui)色，肉質細嫩(nen)，鮮美(mei)無油膩感，口感嫩(nen)滑爽口。
2．理化指標：蛋白質含(han)量(liang)(liang)≥17%，氨(an)基酸(suan)含(han)量(liang)(liang)≥14%，鋅含(han)量(liang)(liang)≥16mg/kg。
一笑(xiao)易歡
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