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蒼(cang)(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)，四(si)川(chuan)省蒼(cang)(cang)溪(xi)縣(xian)特產，中國(guo)(guo)地理標志產品(pin)(pin)。蒼(cang)(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)又(you)名(ming)(ming)施家梨(li)，系蒼(cang)(cang)溪(xi)縣(xian)境(jing)砂梨(li)群(qun)落中發現(xian)的一種獨(du)特品(pin)(pin)種。被(bei)譽為(wei)“砂梨(li)之王”。1989年(nian)評(ping)為(wei)國(guo)(guo)優(you)水果(guo)，2000年(nian)通過了“綠色食品(pin)(pin)”認證(zheng)(zheng)，2002年(nian)在中國(guo)(guo)西(xi)部(bu)農業博覽會上獲得“名(ming)(ming)優(you)農產品(pin)(pin)”證(zheng)(zheng)書(shu)。蒼(cang)(cang)溪(xi)雪(xue)(xue)梨(li)在蒼(cang)(cang)溪(xi)縣(xian)特定環境(jing)下，所產果(guo)實具(ju)有(you)“果(guo)大核小(xiao)，肉質(zhi)脆(cui)嫩，汁多味香，甘甜(tian)化(hua)渣”的特點，單果(guo)重量(liang)一般在五百克左右，最大者單果(guo)重量(liang)可(ke)達一點五公斤以上，可(ke)食部(bu)分(fen)高達90.4%。

簡要介紹

蒼溪(xi)雪(xue)梨(li),蒼溪(xi)地方名產，優質(zhi)水果(guo)。蒼溪(xi)土質(zhi)、氣候、日照(zhao)、雨量(liang)(liang)等(deng)為雪(xue)梨(li)的(de)(de)生長提供(gong)了有條條件，雪(xue)梨(li)栽培(pei)有400余(yu)年歷史，在(zai)全國享有盛名。所(suo)產雪(xue)梨(li)肉南(nan)細嫩，水分重，含糖(tang)量(liang)(liang)高，甜(tian)中帶香；單果(guo)重0.5公(gong)斤-1公(gong)斤，最大單果(guo)重達(da)1.85公(gong)斤，梨(li)渣僅占果(guo)重的(de)(de)5%左右。

食材介紹

蒼溪縣地(di)處四川省北部(bu)，嘉陵江中游，栽培雪(xue)梨悠久(jiu)歷史，土壤和氣候環境條(tiao)件都十 分有利于果(guo)樹的(de)生長。蒼溪雪(xue)梨果(guo)大(da)核(he)小，肉質脆(cui)嫩，汁多味(wei)香，甘甜(tian)化(hua)渣(zha)。其屬(shu)于 大(da)果(guo)型，單果(guo)重量一(yi)般在五百克左右，最(zui)大(da)者單果(guo)重量可(ke)(ke)達一(yi)點(dian)五公斤以(yi)上，可(ke)(ke)食部(bu)分高達90.4%。蒼溪雪(xue)梨既是(shi)鮮食的(de)上品(pin)，也(ye)可(ke)(ke)加工制作(zuo)罐頭(tou)、烹(peng)制菜肴等。

“蒼溪雪梨(li)(li)(li)”產(chan)于(yu)四川盆地北緣(yuan)的(de)蒼溪縣。在“萬(wan)畝(mu)雪梨(li)(li)(li)基(ji)地”云(yun)峰鎮，只見漫山遍野(ye)的(de)梨(li)(li)(li)樹碩果累(lei)累(lei)。摘(zhai)梨(li)(li)(li)的(de)、買梨(li)(li)(li)的(de)、品(pin)梨(li)(li)(li)的(de)和著川流不息的(de)運(yun)梨(li)(li)(li)貨車在梨(li)(li)(li)樹下游弋。堆積如山的(de)雪梨(li)(li)(li)金(jin)光(guang)燦爛，這里(li)，儼然(ran)是一片(pian)梨(li)(li)(li)的(de)海洋……

營養價值

蒼(cang)(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)(li)，又名(ming)施家梨(li)(li)，栽培歷史(shi)悠久(jiu)，是(shi)我國(guo)砂(sha)梨(li)(li)系統中(zhong)(zhong)著名(ming)的(de)(de)優(you)(you)良品(pin)種。陸游(you)晚年(nian)(nian)在(zai)《懷舊用昔人蜀道詩韻》中(zhong)(zhong)有“最(zui)憶蒼(cang)(cang)(cang)溪縣，送客一亭(ting)綠，酒酸壓(ya)渣(zha)梨(li)(li)……”的(de)(de)描述。明(ming)洪武十四(si)年(nian)(nian)《廣元縣志(zhi)》稱(cheng)“梨(li)(li)中(zhong)(zhong)最(zui)佳者，施家梨(li)(li)，種出(chu)蒼(cang)(cang)(cang)溪”。清康熙《蒼(cang)(cang)(cang)溪縣志(zhi)》載其(qi)(qi)“肉白如雪(xue)，味甘于蜜，清香(xiang)無渣(zha)，入口即化(hua)(hua)”，故名(ming)蒼(cang)(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)(li)。其(qi)(qi)果(guo)大(da)心小，細脆(cui)化(hua)(hua)渣(zha)，汁多(duo)味甜，能潤肺化(hua)(hua)痰(tan)，寬(kuan)胸(xiong)理氣，生津止渴(ke)，被譽為(wei)“砂(sha)梨(li)(li)之王”。1989年(nian)(nian)評為(wei)國(guo)優(you)(you)水果(guo)，2000年(nian)(nian)通過了(le)“綠色食品(pin)”認(ren)證(zheng)，2002年(nian)(nian)在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)西(xi)部(bu)農業博(bo)覽會上獲得“名(ming)優(you)(you)農產(chan)品(pin)”證(zheng)書。蒼(cang)(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)(li)屬晚熟品(pin)種，成熟期(qi)在(zai)9月(yue)份(fen)，最(zui)遲采收期(qi)10月(yue)中(zhong)(zhong)旬。

作(zuo)為四(si)川省農業產業化結構(gou)調整典型示范鄉鎮(zhen)之一的云峰(feng)鎮(zhen)，在旱象嚴重的自然災害面前，硬是做活(huo)了這(zhe)篇梨“文章(zhang)”。