芒果视频

歷史典故

南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)豆(dou)腐(fu)(fu)干，其(qi)在(zai)(zai)長期的發展過程中(zhong)，在(zai)(zai)所處特殊的地理位(wei)置，氣候溫度等(deng)有利條件下，逐步(bu)形成(cheng)(cheng)了(le)具有較強(qiang)的特定品質和獨特的地方風味品質，使之成(cheng)(cheng)為聞(wen)名(ming)于(yu)海內(nei)外廣大消費休閑(xian)旅游(you)，佐(zuo)酒及(ji)饋贈之佳品，并流傳至今(jin)。數十(shi)年(nian)來南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)豆(dou)腐(fu)(fu)干與涪(fu)陵榨菜(cai)、宜賓芽菜(cai)、內(nei)江大頭菜(cai)、李莊花生等(deng)眾多巴蜀(shu)老字號美食(shi)品牌齊(qi)名(ming)，響徹巴蜀(shu)大地。今(jin)天不管你(ni)走南(nan)(nan)闖北(bei)到了(le)何地，一提四川宜賓南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)縣(xian)，人們十(shi)有八、九(jiu)就會聯(lian)想到“南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)豆(dou)腐(fu)(fu)干”并脫(tuo)口(kou)說出“南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)有豆(dou)腐(fu)(fu)干”，就是這樣一句話，幾乎(hu)成(cheng)(cheng)了(le)所有南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)人的驕傲(ao)。足以說明(ming)“南(nan)(nan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)豆(dou)腐(fu)(fu)干”在(zai)(zai)世人中(zhong)的名(ming)氣和欣喜程度。

評價

南溪已(yi)經有大批知名豆(dou)腐(fu)干產品(pin)(pin)暢銷國(guo)(guo)(guo)內外，如好地道豆(dou)腐(fu)干、好巴食豆(dou)腐(fu)、眾喜坊、玉林等品(pin)(pin)牌，南溪豆(dou)腐(fu)干獲得(de)：中(zhong)華(hua)人民(min)共和國(guo)(guo)(guo)地理標志產品(pin)(pin)，地理標志產品(pin)(pin)注冊登記號：國(guo)(guo)(guo)家質檢總局(ju)2009年第39號公(gong)告。

保護

根據《地理標志(zhi)(zhi)產品保(bao)護規定》，國家質檢(jian)總局組(zu)織(zhi)了對南溪(xi)豆腐干(gan)地理標志(zhi)(zhi)產品保(bao)護申(shen)請的審查。經審查合格(ge)，現批準自(zi)即(ji)日(ri)起對南溪(xi)豆腐干(gan)實施(shi)地理標志(zhi)(zhi)產品保(bao)護。

保護范圍

南(nan)(nan)溪豆腐干地理標志(zhi)產(chan)品保護范(fan)圍以四(si)川省(sheng)南(nan)(nan)溪縣(xian)人民政(zheng)府《關于劃定南(nan)(nan)溪豆腐干地理標志(zhi)產(chan)品保護范(fan)圍的通知》（南(nan)(nan)府發〔2007〕34號(hao)）提出的范(fan)圍為準，為四(si)川省(sheng)南(nan)(nan)溪縣(xian)現轄(xia)行政(zheng)區域。

專用標志使用

南溪豆腐干地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護范圍內的生(sheng)產(chan)者，可向四(si)川省南溪縣質量技術監(jian)督局(ju)提出(chu)使用“地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)專用標志(zhi)”的申(shen)請，由(you)國家質檢總(zong)局(ju)公告(gao)批準。

生產原料

1. 大豆：

（1）主要采用南溪(xi)當地及川南等氣(qi)候條件相近地區的優(you)質秋(qiu)大豆。

（2）大豆品種為低(di)油高蛋白的優良品種。

（3）大豆(dou)水溶性蛋(dan)白（干(gan)基）≥34.0%。

2. 生產(chan)用水(shui)：采(cai)用長江起始段流域優(you)質南溪地下(xia)水(shui)，水(shui)質符(fu)合(he)GB5749生活(huo)飲用水(shui)衛生標準，pH值為7.0至8.5。

3. 其他原輔料:符合相應的標(biao)準(zhun)和規定(ding)。