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產地環境

樂至縣(xian)地(di)理條(tiao)件獨(du)具(ju)特色。境(jing)內山脈系岷山臺地(di)分(fen)(fen)(fen)支，自(zi)北(bei)(bei)而南分(fen)(fen)(fen)全(quan)縣(xian)為東(dong)(dong)西兩(liang)部(bu)，成為沱江(jiang)、涪江(jiang)分(fen)(fen)(fen)水(shui)(shui)(shui)嶺。境(jing)內群丘(qiu)林立，溝谷(gu)縱橫，漕地(di)棋(qi)布，蜿蜒連綿(mian)，是(shi)水(shui)(shui)(shui)產養殖的(de)良(liang)好(hao)條(tiao)件。西北(bei)(bei)高，東(dong)(dong)南低，中(zhong)(zhong)部(bu)突起。北(bei)(bei)部(bu)系平(ping)頂深丘(qiu)河谷(gu)地(di)區(qu)(qu)；中(zhong)(zhong)部(bu)系平(ping)頂寬谷(gu)低丘(qiu)地(di)區(qu)(qu)；南部(bu)系岡陵連綿(mian)地(di)區(qu)(qu)。在(zai)丘(qiu)陵河谷(gu)間有(you)小平(ping)壩。縣(xian)境(jing)地(di)處中(zhong)(zhong)緯度季風區(qu)(qu)，屬(shu)亞熱帶季風氣(qi)候。氣(qi)候溫和、四季分(fen)(fen)(fen)明(ming)、雨量(liang)(liang)充沛、冬暖(nuan)干燥、濕度大、云(yun)霧多、日照(zhao)(zhao)少，日均氣(qi)溫16.7攝(she)氏度，年均日照(zhao)(zhao)1330小時(shi)。年均降水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)918毫米。

品種特性

樂至白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)，品種名(ming)(ming)為：白(bai)(bai)甲烏(wu)(wu)(wu)鱧(li)（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)，俗稱(cheng)白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)棒，隸屬(shu)鱸(lu)形目，鱧(li)科鱧(li)屬(shu)。肉質細嫩，少刺，味道鮮(xian)美。白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)的(de)(de)肌(ji)肉組(zu)成：水(shui)分，77.90。粗(cu)灰(hui)分1.10，粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)20.69，粗(cu)脂肪0.76，與另外一(yi)些淡(dan)水(shui)名(ming)(ming)貴(gui)魚(yu)(yu)比(bi)較(jiao)：粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)含(han)量高于(yu)大口(kou)(kou)鲇(nian)（14.85），粗(cu)脂肪低于(yu)大口(kou)(kou)鲇(nian)（3.22），說明白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)是一(yi)種低脂高蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)(de)中(zhong)高檔名(ming)(ming)貴(gui)經濟魚(yu)(yu)類。白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)肌(ji)肉營養的(de)(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)含(han)量如下(xia)：門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)2.08，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.95，絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.86，谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)3.92，甘(gan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.09。丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.32，胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.13，纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.00，蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.43，異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.92，亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.81，酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.66。苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.88，賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.80，組(zu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.52，精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.10，脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.54。

白烏魚，經在樂至(zhi)縣的水域環境中(zhong)飼養后，肉質細嫩、味道鮮美，含有(you)脂肪、鈣、磷、鐵(tie)、核黃素等多種成份，具(ju)有(you)止血、止痛、促進(jin)傷口(kou)愈合等醫藥功效(xiao)，銷往北京、上海等地，出口(kou)韓國和日本。

生產情況

1981年(nian)(nian)3月(yue)，楊(yang)啟安在(zai)河中(zhong)捕(bu)獲一條罕見(jian)的(de)(de)雄性(xing)白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)，如獲至寶，當即養入(ru)魚(yu)(yu)(yu)池(chi)，并開(kai)始四處尋找母子為它配對。當年(nian)(nian)4月(yue)，在(zai)朋(peng)友(you)的(de)(de)幫助下，他終于購(gou)到一條珍稀的(de)(de)紅(hong)眼(yan)睛(jing)雌性(xing)白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)。此后，這對白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)開(kai)始了(le)繁衍生息，但數量不多，而(er)且有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)被(bei)親戚朋(peng)友(you)釣魚(yu)(yu)(yu)釣走了(le)，有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)連同“四大家魚(yu)(yu)(yu)”魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)賣給了(le)遂(sui)寧(ning)、安岳以及樂至周邊的(de)(de)養魚(yu)(yu)(yu)戶，楊(yang)啟安并未進行深層次的(de)(de)商(shang)品(pin)開(kai)發。直到2003年(nian)(nian)，白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)引起縣(xian)上重視，楊(yang)啟安開(kai)始專(zhuan)心培育，白烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)開(kai)發逐漸(jian)向市(shi)場邁進。

2006年以后(hou)，楊(yang)啟安牽頭(tou)組建了樂(le)至縣特種水產(chan)產(chan)銷(xiao)(xiao)協會(hui)和神州白烏(wu)魚專業合(he)作社，以 “基地+農戶”的(de)模式致(zhi)力于白烏(wu)魚的(de)生產(chan)和銷(xiao)(xiao)售。[3]  

由于白烏魚的(de)需求(qiu)旺盛，在楊啟安的(de)帶領下(xia)，樂至(zhi)縣(xian)特種水(shui)產(chan)產(chan)銷協會迅速調整(zheng)養殖(zhi)結構，將(jiang)以(yi)前四(si)大(da)家魚占一(yi)半的(de)養殖(zhi)基地，調整(zheng)為白烏魚占80%。協會基地從(cong)2009年(nian)(nian)前的(de)3個(ge)擴大(da)到8個(ge)，種魚規(gui)模不斷擴大(da)，從(cong)2008年(nian)(nian)的(de)200多對三四(si)百公(gong)斤(jin)，增至(zhi)2010的(de)700余對1500多公(gong)斤(jin)。2009年(nian)(nian)，楊啟安的(de)基地就(jiu)賣出(chu)白烏魚魚苗七八十(shi)萬尾，銷售(shou)收入四(si)五十(shi)萬元，賣出(chu)商品(pin)魚2.5萬公(gong)斤(jin)，按每公(gong)斤(jin)70元的(de)賣價計(ji)算，銷售(shou)收入175萬元。在白烏魚基地的(de)帶動(dong)下(xia)，有幾(ji)千戶農戶走上了養白烏魚增收的(de)道路。

獲保護后的成效

獲得地(di)理標志保護后(hou)樂(le)至白烏(wu)魚每(mei)公斤價格上漲10元，新增產值約5000萬(wan)元，養(yang)殖面積也由之前(qian)的1.2萬(wan)畝(mu)擴大(da)到1.4萬(wan)畝(mu)，成為樂(le)至縣(xian)水(shui)產品一張最耀眼(yan)的名片。