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品種特性

因(yin)樹(shu)干木質化而形(xing)成(cheng)小樹(shu)俗稱“樹(shu)子海椒”，是多年(nian)生植物。最初隨(sui)著(zhu)藏傳(chuan)佛教的(de)傳(chuan)入從(cong)印(yin)度引(yin)進，后經當(dang)地(di)(di)(di)特殊的(de)地(di)(di)(di)理(li)位(wei)置和氣候環境長期栽(zai)培選育(yu)出的(de)一種(zhong)原始的(de)地(di)(di)(di)方辣(la)椒品種(zhong)。該品種(zhong)頭年(nian)以種(zhong)子育(yu)苗(miao)移栽(zai)，當(dang)年(nian)開(kai)(kai)花結果(guo)，可(ke)(ke)(ke)以露地(di)(di)(di)越冬，經冬不死，每(mei)年(nian)春(chun)季又可(ke)(ke)(ke)發生新芽開(kai)(kai)花結果(guo)，植株高可(ke)(ke)(ke)達數米，葉片披針形(xing)，果(guo)實短角形(xing)，頂(ding)端(duan)稍(shao)尖，成(cheng)熟(shu)后果(guo)實金黃鮮亮，其椒果(guo)肉薄、辣(la)味濃(nong)，可(ke)(ke)(ke)開(kai)(kai)胃健脾，曾(ceng)入藏藥，而其樹(shu)壽命可(ke)(ke)(ke)長達上百年(nian)。

營養價值

樹椒的(de)主要特點是維生(sheng)素E、鈣、硒(xi)維生(sheng)素C、核黃(huang)素含(han)量高。

1、核黃素

樹椒中含核黃素(su)0.566mg/100g，（干），其營(ying)豐(feng)富。核黃素(su)又稱維生素(su)B2，它具(ju)有促進(jin)生長，預(yu)防皮膚炎、唇炎等。

2、 維生素E

樹椒中維(wei)生(sheng)素E含量為12.56mg/100g（干），其營養極其豐富。維(wei)生(sheng)素E是一種重要的(de)生(sheng)理(li)活(huo)性物(wu)質，維(wei)生(sheng)素E是可提高(gao)機(ji)體免疫能(neng)力，具(ju)有保持血紅細胞(bao)的(de)完整并促(cu)進(jin)血紅細胞(bao)的(de)生(sheng)物(wu)合成的(de)作用(yong)等。所以(yi)維(wei)生(sheng)素E是一種經現(xian)代科學證實的(de)食品功能(neng)因子。

3、維生素C

樹椒中含維生(sheng)素C30.4mg/100g（干），其營養極(ji)其豐富。維生(sheng)素C在(zai)人體代謝(xie)具有極(ji)其重要(yao)的生(sheng)理功能，如促(cu)(cu)進膠原(yuan)的生(sheng)物合成，促(cu)(cu)進骨骼和牙齒生(sheng)長(chang)，促(cu)(cu)進氨(an)基酸低謝(xie)、發源對鐵(tie)、鈣(gai)和葉(xie)酸的利用等作用。

4、微量活(huo)性(xing)元(yuan)素

樹椒中(zhong)含(han)鈣量高，為240mg/100g。鈣對(dui)于人(ren)(ren)體(ti)(ti)骨(gu)骼(ge)和牙齒發育、血液凝(ning)固、心肌和骨(gu)骼(ge)的(de)收(shou)縮、神經細胞(bao)功能的(de)調節(jie)有重(zhong)要作(zuo)用。樹椒中(zhong)硒含(han)量為5.2ug/100g，與(yu)其相對(dui)照的(de)干辣椒中(zhong)不含(han)硒。硒是人(ren)(ren)體(ti)(ti)必(bi)需的(de)微量活(huo)性元素，其重(zhong)要的(de)作(zuo)用是可(ke)清除人(ren)(ren)體(ti)(ti)內產生過(guo)多的(de)活(huo)性氧自由(you)基，抑(yi)制細胞(bao)膜的(de)脂質過(guo)氧化，避免(mian)其對(dui)組織細胞(bao)的(de)損傷。延緩(huan)其對(dui)組織細胞(bao)的(de)衰退老(lao)過(guo)程，表(biao)現出明顯(xian)的(de)抗衰老(lao)作(zuo)用。

生產情況

得榮(rong)縣位于金沙江下游干熱(re)河谷區(qu)(qu)域(yu)，獨(du)特(te)的地(di)(di)(di)理位置和氣候(hou)條件使(shi)這里成為“樹椒(jiao)”特(te)產區(qu)(qu)。經(jing)過(guo)千年基因(yin)變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地(di)(di)(di)方辣椒(jiao)品種。但由于效益因(yin)素，21世紀前的數百年時(shi)間里，樹椒(jiao)只(zhi)是零(ling)星而散落地(di)(di)(di)生長在當地(di)(di)(di)一些鄉村的山溝地(di)(di)(di)邊。

2002年，得(de)榮縣(xian)開(kai)始調整農業(ye)產(chan)業(ye)結構，經過大量調研和科學論證，樹椒作為當地(di)特產(chan)被(bei)納(na)入(ru)推廣種(zhong)植的經濟作物之一，讓(rang)當地(di)適宜種(zhong)植樹椒地(di)區的農戶(hu)選種(zhong)。

2003年(nian)，得(de)(de)(de)榮(rong)縣(xian)開(kai)始規(gui)(gui)模(mo)化(hua)種(zhong)植(zhi)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)，當(dang)年(nian)規(gui)(gui)模(mo)達到(dao)(dao)30畝，2005年(nian)，樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)走(zou)出得(de)(de)(de)榮(rong)，順利在周邊幾個縣(xian)域市(shi)場(chang)(chang)內銷售(shou)，樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)價(jia)(jia)格開(kai)始從每公斤(jin)3元(yuan)回升到(dao)(dao)4元(yuan)錢的(de)(de)價(jia)(jia)格。為了(le)將品牌(pai)做(zuo)強，2006年(nian)5月，經過(guo)嚴格認證，得(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)又獲得(de)(de)(de)國家(jia)質量監(jian)督檢(jian)驗檢(jian)疫局認定的(de)(de)地(di)理標志產品保護，加上(shang)周邊銷售(shou)市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)不(bu)(bu)斷開(kai)發(fa)，擁有(you)品牌(pai)的(de)(de)得(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)開(kai)始在國內市(shi)場(chang)(chang)崛(jue)起，遠(yuan)銷到(dao)(dao)上(shang)海(hai)、廣州等地(di)市(shi)場(chang)(chang)：當(dang)年(nian)，得(de)(de)(de)榮(rong)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)價(jia)(jia)格就從每公斤(jin)4元(yuan)上(shang)漲到(dao)(dao)10元(yuan)，每戶(hu)種(zhong)植(zhi)戶(hu)因(yin)此(ci)至少(shao)多(duo)獲利2000余元(yuan)。品牌(pai)效應、市(shi)場(chang)(chang)價(jia)(jia)格上(shang)漲，給當(dang)地(di)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)戶(hu)帶來了(le)甜頭，從最先(xian)的(de)(de)不(bu)(bu)愿意種(zhong)到(dao)(dao)零(ling)星(xing)種(zhong)植(zhi)，再(zai)從零(ling)星(xing)種(zhong)植(zhi)又不(bu)(bu)想種(zhong)，然后到(dao)(dao)自發(fa)種(zhong)植(zhi)，樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)開(kai)始當(dang)地(di)適宜地(di)區迅速發(fa)展。2007年(nian)該縣(xian)種(zhong)植(zhi)規(gui)(gui)模(mo)達到(dao)(dao)200多(duo)畝，產量達到(dao)(dao)75噸(dun)左右，但還是供不(bu)(bu)應求。 2008，得(de)(de)(de)榮(rong)縣(xian)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)規(gui)(gui)模(mo)達750多(duo)畝，如(ru)果(guo)按畝產750公斤(jin)計算，得(de)(de)(de)榮(rong)縣(xian)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)產量大(da)概在562.5噸(dun)左右。2010年(nian)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)在得(de)(de)(de)榮(rong)已形成規(gui)(gui)模(mo)化(hua)，該縣(xian)5個鄉(xiang)、鎮(zhen)先(xian)后建立起了(le)樹(shu)(shu)(shu)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)基地(di)。

產品加工

為進一步打開樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷售(shou)市(shi)場，增加(jia)(jia)種植(zhi)戶收(shou)入(ru)，得榮(rong)縣(xian)2010年(nian)投入(ru)12萬(wan)元（樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)項資金）委(wei)托省食品(pin)研究院研發了(le)(le)6個(ge)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)(jia)工(gong)(gong)產品(pin)。該縣(xian)根據市(shi)場加(jia)(jia)需求積極尋(xun)求銷售(shou)市(shi)場，與四川省都江堰欣禾(he)實業有限(xian)責任公司(si)(si)達(da)成樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)生(sheng)產協議，為康(kang)師傅集(ji)團公司(si)(si)提供料包原(yuan)料。與此同(tong)時(shi)該縣(xian)還與四川省甘孜州(zhou)華康(kang)進出口（集(ji)團）公司(si)(si)簽訂了(le)(le)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)加(jia)(jia)工(gong)(gong)意向性協議，加(jia)(jia)大(da)樹(shu)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)(jia)工(gong)(gong)力(li)度(du)，時(shi)下正是得榮(rong)縣(xian)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)出產期，全年(nian)預計產鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)600噸(dun)，可(ke)增加(jia)(jia)農民收(shou)入(ru)650余萬(wan)元。樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)農副產業的種植(zhi)、銷售(shou)規模化將為樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種植(zhi)戶帶來了(le)(le)可(ke)觀的經濟收(shou)入(ru)。