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形態特征

喬木，高(gao)可(ke)達(da)15米，多(duo)具(ju)有圓形(xing)(xing)樹冠和短(duan)(duan)(duan)(duan)主干；小(xiao)(xiao)枝短(duan)(duan)(duan)(duan)而粗，圓柱形(xing)(xing)，幼嫩時密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，老(lao)枝紫(zi)褐(he)色，無(wu)毛(mao)(mao)；冬芽卵形(xing)(xing)，先(xian)端(duan)鈍，密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。葉(xie)片(pian)橢圓形(xing)(xing)、卵形(xing)(xing)至寬(kuan)橢圓形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)4.5-10厘(li)米，寬(kuan)3-5.5厘(li)米，先(xian)端(duan)急尖，基部(bu)(bu)(bu)寬(kuan)楔形(xing)(xing)或(huo)(huo)圓形(xing)(xing)，邊緣(yuan)具(ju)有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩(liang)面具(ju)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，長(chang)(chang)(chang)成后上面無(wu)毛(mao)(mao)；葉(xie)柄粗壯，長(chang)(chang)(chang)約1.5-3厘(li)米，被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)；托葉(xie)草質，披針形(xing)(xing)，先(xian)端(duan)漸(jian)尖，全(quan)緣(yuan)，密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)(duan)(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，早落。傘(san)房花(hua)序，具(ju)花(hua)3-7朵，集生于小(xiao)(xiao)枝頂端(duan)，花(hua)梗長(chang)(chang)(chang)1-2.5厘(li)米，密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；苞(bao)片(pian)膜(mo)質，線狀披針形(xing)(xing)，先(xian)端(duan)漸(jian)尖，全(quan)緣(yuan)，被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；花(hua)直徑3-4厘(li)米；萼(e)(e)筒外面密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)；萼(e)(e)片(pian)三角披針形(xing)(xing)或(huo)(huo)三角卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)6-8毫米，先(xian)端(duan)漸(jian)尖，全(quan)緣(yuan)，內外兩(liang)面均(jun)密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，萼(e)(e)片(pian)比萼(e)(e)筒長(chang)(chang)(chang)；花(hua)瓣倒卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)15-18毫米，基部(bu)(bu)(bu)具(ju)短(duan)(duan)(duan)(duan)爪，白(bai)色，含(han)苞(bao)未放時帶粉(fen)紅(hong)色；雄蕊(rui)(rui)20，花(hua)絲長(chang)(chang)(chang)短(duan)(duan)(duan)(duan)不齊(qi)，約等于花(hua)瓣之半；花(hua)柱5，下半部(bu)(bu)(bu)密(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)灰白(bai)色絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)，較(jiao)雄蕊(rui)(rui)稍長(chang)(chang)(chang)。果(guo)實扁球形(xing)(xing)，直徑在2厘(li)米以(yi)上，先(xian)端(duan)常有隆起，萼(e)(e)洼下陷(xian)，萼(e)(e)片(pian)永存(cun)，果(guo)梗短(duan)(duan)(duan)(duan)粗。花(hua)期5月，果(guo)期7-10月。

生長環境

鹽源蘋(pin)果主產區均在海(hai)拔2300米(mi)―2600米(mi)之間的(de)盆地內，具有(you)多日照、半干旱的(de)冷涼高(gao)地氣候(hou)特(te)征，具有(you)四(si)季分明、年溫差(cha)小、日溫差(cha)大、全年無霜期長、冬春干旱、夏(xia)秋雨(yu)量集(ji)中(zhong)以及(ji)雨(yu)熱同季、日照充(chong)足的(de)立體氣候(hou)特(te)征。2010年9月，經(jing)國家質檢總局審(shen)查，決(jue)定對“鹽源蘋(pin)果”進行國家地理標志產品保護。

分布范圍

鹽源(yuan)蘋果地理標志(zhi)產品保護產地范(fan)圍(wei)為四川省鹽源(yuan)縣鹽井鎮、衛城鎮、雙(shuang)河鄉(xiang)(xiang)、干海鄉(xiang)(xiang)、下海鄉(xiang)(xiang)、梅雨鎮、白烏(wu)鎮、大(da)河鄉(xiang)(xiang)、棉椏鄉(xiang)(xiang)等9個鄉(xiang)(xiang)鎮所轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。

所獲榮譽

“鹽源蘋果”不但在國(guo)內享有盛譽，而且遠銷港澳、東南亞等地(di)區，很受歡(huan)迎。

1977年，在香(xiang)港(gang)市場(chang)，鹽源(yuan)“三紅(hong)”（紅(hong)星、紅(hong)冠、紅(hong)元帥），首次以它獨特的風姿韻味令外商(shang)一(yi)飽口福，竟(jing)使一(yi)向(xiang)走紅(hong)的美國“蛇果(guo)(guo)”牌(pai)蘋果(guo)(guo)受到冷落。

1982年(nian)，在北京農業展(zhan)覽館的展(zhan)廳(ting)里，鹽(yan)源“金(jin)冠”蘋果(guo)光(guang)彩奪目(mu)一壓瓊(qiong)芳，贏得(de)了“中國的米丘林”的高度(du)贊(zan)揚。

1984年(nian)，天津，在中國(guo)農墾系(xi)統品種更(geng)新協作第(di)二屆年(nian)會上，鹽源蘋果經過專家(jia)們的嚴格評審打分，“金冠(guan)(guan)”蘋果再次奪得色系(xi)第(di)一名。“紅星”、“紅冠(guan)(guan)”、“紅元帥”躋身紅色系(xi)冠(guan)(guan)軍、亞軍、殿軍。

專用標志

鹽源蘋果地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護產地范(fan)圍內的(de)生產者，可向(xiang)四川(chuan)(chuan)省鹽源縣質(zhi)(zhi)量技術監督(du)局(ju)(ju)提出使用“地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的(de)申請，經四川(chuan)(chuan)省質(zhi)(zhi)量技術監督(du)局(ju)(ju)審核，由國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)(ju)公(gong)告批準。鹽源蘋果的(de)法定檢(jian)測機(ji)構由四川(chuan)(chuan)省質(zhi)(zhi)量技術監督(du)局(ju)(ju)負責指定。

質量特色

1.感官特色：

（1）富(fu)士(shi)系列：果(guo)(guo)實長圓形，果(guo)(guo)面濃紅(hong)(hong)(hong)或(huo)鮮紅(hong)(hong)(hong)，色(se)(se)相片紅(hong)(hong)(hong)或(huo)條紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)。早熟富(fu)士(shi)系品(pin)種（紅(hong)(hong)(hong)將(jiang)軍等(deng)），果(guo)(guo)實著(zhu)(zhu)色(se)(se)≥80%；紅(hong)(hong)(hong)富(fu)士(shi)，果(guo)(guo)實著(zhu)(zhu)色(se)(se)≥80%。果(guo)(guo)肉黃白色(se)(se)，肉質細，致(zhi)密，松脆，汁液多，風味(wei)獨特。

（2）金冠系列：果實圓錐形，果面(mian)黃色(se)、綠(lv)黃色(se)（部分陽面(mian)帶紅暈），果肉黃白色(se)，肉質細，致密，松(song)脆，汁液多，酸甜(tian)適中。

2.理化指標：

（1）富士系列：紅(hong)將軍可溶性固(gu)形物≥12.5%，總(zong)酸≤0.4%，硬(ying)(ying)度(du)≥9kg/平方(fang)厘米，果實(shi)≥150克(ke)；紅(hong)富士可溶性固(gu)形物≥15%，總(zong)酸≤0.33%，硬(ying)(ying)度(du)≥9kg/ cm2，果實(shi)≥150克(ke)。

（2）金冠(guan)系列：可溶性(xing)固形物≥12%，總酸≤0.4%， 7硬(ying)度≥7.2kg/ 平方厘米，果實≥140克。

3.安(an)全要(yao)求：產品(pin)安(an)全指標(biao)必須達到國家對(dui)同類產品(pin)的相(xiang)關規定。