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一.產品介紹

潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)原名克氏螯(ao)蝦(xia)(xia)，俗稱小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)，原產于(yu)北美洲，二(er)戰期間，小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)從日本傳入(ru)我國，20世(shi)紀50年代開始傳入(ru)潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)。從2000年開始，潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)市(shi)成功(gong)探索發明(ming)“蝦(xia)(xia)稻(dao)(dao)(dao)連(lian)作(zuo)”模(mo)(mo)式(shi)，開展(zhan)(zhan)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)養蝦(xia)(xia)，后又(you)發展(zhan)(zhan)為“蝦(xia)(xia)稻(dao)(dao)(dao)共作(zuo)”模(mo)(mo)式(shi)。小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)在潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)得到了(le)人工(gong)(gong)繁(fan)殖(zhi)，養殖(zhi)面積和(he)產量快速增加(jia)，帶動了(le)潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)餐飲(yin)和(he)加(jia)工(gong)(gong)業(ye)的(de)大(da)發展(zhan)(zhan)，潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)市(shi)現有(you)以(yi)“潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)油燜大(da)蝦(xia)(xia)”為特色的(de)潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)餐飲(yin)店1000余家，建立了(le)熊口(kou)華山園(yuan)、浩(hao)口(kou)萊克園(yuan)、后湖寶(bao)龍(long)(long)園(yuan)三(san)個(ge)密集型水產品(pin)加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業(ye)群。潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)產業(ye)已形成集科研示(shi)范、良種(zhong)選育、苗種(zhong)繁(fan)殖(zhi)、健康養殖(zhi)、加(jia)工(gong)(gong)出口(kou)、餐飲(yin)服務、冷鏈物流、精深加(jia)工(gong)(gong)等于(yu)一(yi)體的(de)產業(ye)化新格局(ju)，潛(qian)(qian)江(jiang)(jiang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)產業(ye)綜合產值達20億元。享(xiang)有(you)“中國小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)之(zhi)鄉(xiang)”、“中國小(xiao)(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)加(jia)工(gong)(gong)出口(kou)第一(yi)市(shi)”的(de)美譽(yu)。

二.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況：潛江市地(di)勢低平，在(zai)地(di)質構造上屬(shu)于強烈下沉(chen)形成(cheng)的(de)(de)凹(ao)陷，古稱“云夢(meng)澤”。潛江市主(zhu)要(yao)土(tu)壤(rang)類(lei)(lei)(lei)型為(wei)潮土(tu)土(tu)類(lei)(lei)(lei)和水(shui)稻土(tu)土(tu)類(lei)(lei)(lei)，其(qi)中(zhong)潮土(tu)土(tu)類(lei)(lei)(lei)占耕地(di)面積的(de)(de)44.7%，水(shui)稻土(tu)土(tu)類(lei)(lei)(lei)占耕地(di)面積的(de)(de)55.2%，水(shui)稻土(tu)土(tu)類(lei)(lei)(lei)多分布在(zai)低濕、濱(bin)湖地(di)帶，主(zhu)要(yao)發育于湖積母質形成(cheng)的(de)(de)沼(zhao)澤土(tu)，常年(nian)積水(shui)，為(wei)小龍蝦生長發育提供了(le)得天獨厚的(de)(de)條件。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：潛江(jiang)市雨量充沛(pei)，河(he)流縱橫，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分豐富。漢(han)江(jiang)從北(bei)(bei)面穿(chuan)過，東荊河(he)自北(bei)(bei)向(xiang)南(nan)(nan)貫穿(chuan)全(quan)境，境內有返灣湖(hu)(hu)、白露湖(hu)(hu)、張家湖(hu)(hu)等(deng)大中型湖(hu)(hu)泊十余個，以百(bai)里(li)長渠(qu)、東干渠(qu)、萬福河(he)、西(xi)荊河(he)、中干渠(qu)等(deng)人(ren)工河(he)為主干，河(he)流由北(bei)(bei)向(xiang)南(nan)(nan)流，呈(cheng)平行狀水(shui)(shui)(shui)系，自然河(he)、人(ren)工河(he)交錯(cuo)，形成了(le)五里(li)一渠(qu)，十里(li)一湖(hu)(hu)的江(jiang)南(nan)(nan)水(shui)(shui)(shui)鄉。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：潛江市屬北(bei)亞(ya)熱帶季風(feng)性濕(shi)潤氣(qi)候(hou)，四季分(fen)明：春暖、夏炎、冬寒，氣(qi)候(hou)適宜(yi)，素以“水(shui)鄉(xiang)園林“著稱(cheng)。全(quan)年(nian)有效積溫5125℃，年(nian)平均(jun)(jun)溫度16.1℃，一(yi)月平均(jun)(jun)氣(qi)溫3.5℃，七月平均(jun)(jun)氣(qi)溫28.3℃。相(xiang)對濕(shi)度80%，年(nian)日(ri)照時數1945小時，無霜期246-256天，年(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)1300mm，最大降(jiang)水(shui)量(liang)多集中在6-7月。

三.地域范圍

潛(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍蝦產于(yu)湖(hu)北(bei)(bei)省潛(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)轄區(qu)內(nei)的(de)積(ji)(ji)玉口鎮(zhen)(zhen)、高石碑鎮(zhen)(zhen)、王場鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)華辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、周(zhou)磯辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、楊市(shi)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、總(zong)口管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、漁(yu)洋鎮(zhen)(zhen)、老新(xin)鎮(zhen)(zhen)、熊口鎮(zhen)(zhen)、龍灣鎮(zhen)(zhen)、張金(jin)鎮(zhen)(zhen)、浩口鎮(zhen)(zhen)、運糧湖(hu)管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、西大垸管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、園林辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、竹根(gen)灘鎮(zhen)(zhen)、后湖(hu)管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)等(deng)18個鎮(zhen)(zhen)（處(chu)(chu)、區(qu)），總(zong)面(mian)積(ji)(ji)1.47萬(wan)公頃。潛(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)位于(yu)湖(hu)北(bei)(bei)省中南(nan)部，江(jiang)(jiang)(jiang)漢平(ping)原腹地，北(bei)(bei)依(yi)漢水，南(nan)臨(lin)長江(jiang)(jiang)(jiang)，地理(li)坐標為東徑(jing)112°31′至(zhi)112°59′、北(bei)(bei)緯30°09′至(zhi)30°35′，東抵仙(xian)桃(tao)市(shi)、南(nan)交(jiao)監(jian)利市(shi)，西和荊州、荊門接(jie)壤，北(bei)(bei)臨(lin)漢水與天門相望。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征(zheng)

1、外(wai)部感官特征(zheng)：潛江(jiang)龍蝦尾肥(fei)體(ti)壯(zhuang)，鰓(sai)絲潔白，無異(yi)味，腹部清潔透(tou)明(ming)；兩只前螯粗大，色(se)澤明(ming)亮，外(wai)殼一般呈(cheng)淡青色(se)或淡紅(hong)色(se)，性成熟個體(ti)呈(cheng)紅(hong)褐色(se)，無附著物。

2、內在(zai)品質指標：可食比(bi)(bi)率≧25%，蝦尾肉(rou)占蝦體(ti)重≧15%，蝦肉(rou)中蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)占鮮重比(bi)(bi)率≧17%，脂肪含(han)(han)量(liang)占鮮重比(bi)(bi)率≧0.25%，氨(an)基酸總量(liang)占蛋(dan)白(bai)質比(bi)(bi)率≧76%。

3、安全要求：執行《無公害(hai)食品淡水蝦》（NY5189-2005）標(biao)準。