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七星(xing)椒(jiao)是本(ben)地特產適宜生長(chang)在高山坡地瓦兒崗山青水(shui)秀光照(zhao)充足晝夜溫差大(da)產出的(de)(de)七星(xing)椒(jiao)色澤紅(hong)艷、香辣(la)質脆、口感細膩(ni)素有“辣(la)口不辣(la)心、味(wei)辣(la)不上火”的(de)(de)美譽(yu)。

相(xiang)傳明(ming)末(mo)，李自成(cheng)兵敗隱居石(shi)門，草莽英(ying)雄魯國道，仍在瓦(wa)兒崗(gang)抗(kang)擊官府軍隊。他準(zhun)備拜謁闖王共謀救(jiu)世大計，將守(shou)寨戰事托付于七(qi)(qi)名妻妾，七(qi)(qi)姐妹(mei)率山寨守(shou)軍拼死抵抗(kang)，終于寡不敵眾(zhong)寨破。眾(zhong)姐妹(mei)恐遭擄掠(lve)不堪-，面向(xiang)石(shi)門方向(xiang)舉劍自刎。第二年(nian)(nian)，當地人們在七(qi)(qi)姐妹(mei)徇情血浸的土地上種(zhong)上辣椒(jiao)，枝椏上結滿了朝天而立的小辣椒(jiao)，色澤嫣紅似血，每朵七(qi)(qi)個，婷(ting)婷(ting)玉立，取名為(wei)(wei)七(qi)(qi)姊妹(mei)。七(qi)(qi)星(xing)椒(jiao)在該地種(zhong)植歷史(shi)悠久，清代(dai)初年(nian)(nian)，陳昊子在《花(hua)鏡》中(zhong)寫到“番(fan)椒(jiao)叢生白花(hua)，果儼似先筆頭(tou)，味辣色紅，甚可觀賞……”，在乾隆皇帝年(nian)(nian)間被(bei)(bei)視為(wei)(wei)貢品(pin)(pin)而聞名天下。其產(chan)品(pin)(pin)于2004年(nian)(nian)榮(rong)獲湖南(nan)省第一個七(qi)(qi)星(xing)椒(jiao)產(chan)品(pin)(pin)最高獎——中(zhong)國、湖南(nan)第四屆（國際）農博會金獎，桃(tao)源縣牛車河鄉被(bei)(bei)冠(guan)名為(wei)(wei)中(zhong)國七(qi)(qi)星(xing)椒(jiao)之鄉。

地域范圍

瓦兒崗七星椒農產品地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍包括桃源縣(xian)牛(niu)車河(he)(he)鄉(xiang)柿子(zi)坪(ping)、毛公壩(ba)、凡寺坪(ping)、湯家(jia)溪(xi)(xi)、馬(ma)路(lu)坪(ping)、唐家(jia)坪(ping)、真龍(long)橋、龜龍(long)山(shan)、龍(long)鳳山(shan)、飛(fei)旗河(he)(he)、馬(ma)家(jia)河(he)(he)、馬(ma)家(jia)育(yu)、黃傘坪(ping)、北(bei)斗溪(xi)(xi)、-坪(ping)、洞溪(xi)(xi)河(he)(he)、麻潭河(he)(he)、水田坪(ping)、丁家(jia)坪(ping)、殷家(jia)橋、毛坪(ping)21個村(cun)。地(di)(di)處桃源西北(bei)角，東與(yu)本(ben)縣(xian)鐘家(jia)鋪鄉(xiang)拉址，西與(yu)張家(jia)界市五家(jia)坪(ping)鄉(xiang)毗鄰(lin)，南與(yu)沅陵(ling)縣(xian)蠶(can)忙鄉(xiang)交界，北(bei)與(yu)慈利(li)溪(xi)(xi)口、高橋鎮(zhen)相連(lian)。地(di)(di)理坐(zuo)標位(wei)于：東經110°50'36-111°36'32，北(bei)緯28°24'30-29°24'13。保護(hu)面積1769公頃(qing)，年產量16000噸。

產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征(zheng)：一束七(qi)顆(ke)，尤如七(qi)仙(xian)女那樣，個(ge)個(ge)小巧玲瓏(long)、光彩照(zhao)人。七(qi)星椒朝天生長，質(zhi)脆、色紅(hong)、皮薄、火辣(la)、味甘，辣(la)口不(bu)辣(la)心，越辣(la)越爽，具(ju)有較高的食用價(jia)值和藥用價(jia)值。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質指標(biao)：辣椒素≥450mg/kg，維(wei)生素E≥90mg/kg，粗蛋白≥3.5%，粗纖(xian)維(wei)≤13.5%。

3、符合《無公害食(shi)品 茄(qie)果(guo)類(lei)蔬菜(cai)》（NY5005-2001）標準(zhun)的安全要(yao)求。