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一.產品介紹

聞喜蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)分布(bu)在聞喜縣河(he)底鎮(zhen)和東鎮(zhen)，涉及(ji)65個行(xing)政村，2013年(nian)認(ren)(ren)為(wei)地(di)理標志農產(chan)品(pin)(pin)，地(di)域保(bao)護范(fan)圍東經110°59′33″～111°37′29″，北緯(wei)35°09′38″～35°34′11″，2013年(nian)認(ren)(ren)證為(wei)地(di)理標志農產(chan)品(pin)(pin)，認(ren)(ren)證面積(ji)500公頃，年(nian)產(chan)量18750噸。聞喜縣栽培白(bai)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)已(yi)有五千(qian)多年(nian)的(de)歷史(shi)。聞喜白(bai)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)潔白(bai)如玉，孔多質細、甜潤嫩(nen)脆，淀(dian)粉(fen)含(han)量高，營養價值大，是(shi)人(ren)們的(de)食用佳品(pin)(pin)。既可糖(tang)腌鹽漬，作為(wei)冷盤佳肴，也(ye)可熱(re)炒(chao)、油炸、悶蒸。用這種白(bai)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)制作的(de)藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)精(jing)細乳白(bai)，清爽(shuang)可口，氣(qi)味芬芳，因此人(ren)們把聞喜白(bai)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)稱(cheng)為(wei)“蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)之冠”。白(bai)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)含(han)有豐富(fu)的(de)糖(tang)、淀(dian)粉(fen)、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合物，以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等微量元素，不但是(shi)人(ren)們喜愛的(de)滋補品(pin)(pin)，而且具有很高的(de)醫(yi)用價值。其蓮子、蓮子心、蓮須、蓮房、荷葉、荷梗(geng) 、藕(ou)(ou)(ou)(ou)節等均可入(ru)藥。

二(er).自(zi)然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素

1.土(tu)(tu)壤地貌情(qing)況：蓮藕適應性廣，只要不缺水，無論肥(fei)田、瘦田或湖泊、池塘都能種植。該區(qu)地勢(shi)平坦(tan)、排灌方便，土(tu)(tu)壤耕層深厚，理化性狀良好，土(tu)(tu)壤屬粘壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤富(fu)含有機質，肥(fei)力(li)較高。PH5.6-7.5。

2.水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：我縣境(jing)內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系主要有(you)(you)涑水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)、沙渠(qu)河(he)(he)、亳清河(he)(he)、板澗河(he)(he)，另有(you)(you)山澗溝溪等，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源利用主要以(yi)開采地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)主。聞喜縣水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系屬(shu)山西淺水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)富水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)，地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總貯量為(wei)8326萬(wan)立(li)方(fang)米/年。地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋(mai)(mai)藏深度和流向隨地形(xing)而改變，屬(shu)于深埋(mai)(mai)中(zhong)等富水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)亞區(qu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源富裕(yu)。所(suo)有(you)(you)灌溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)均(jun)符合無公害食品相應標準的要求，質量合格(ge)，極(ji)有(you)(you)利于蓮藕生長。

3.氣(qi)(qi)候情況：該區位于中條山腳下，，峨(e)嵋(mei)嶺前沿，地勢北高南低，屬(shu)丘(qiu)陵、美良川地帶(dai)，坡嶺起伏(fu)。屬(shu)暖(nuan)溫帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫達(da)12.6℃，年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為(wei)2460小時，日照(zhao)率55%以上，年(nian)總(zong)輻射量(liang)每平(ping)方米為(wei)124千卡熱量(liang)，年(nian)平(ping)均(jun)降雨量(liang)510mm，無霜期214天左(zuo)右。氣(qi)(qi)候溫和，光(guang)照(zhao)充足，四級(ji)分明，降雨適中，水利(li)條件較好，適宜蓮藕生(sheng)長。

三.地域范圍

聞喜(xi)蓮(lian)藕的地域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍為(wei)(wei)山西省(sheng)南部，聞喜(xi)縣全境，轄桐城鎮、郭家莊鎮、河底鎮、東鎮等十三個(ge)鄉(xiang)鎮。地理坐標為(wei)(wei)：介于東經(jing)100°59′32″－110°37′29″，北緯35°9′38″－35°34′11″之間(jian)，海拔高度450-1572m。東西長57.55km，南北寬45.3km，保(bao)護(hu)面積為(wei)(wei)500公頃。

四(si).產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1.外(wai)(wai)在感官特征：聞喜蓮(lian)藕(ou)為淺水藕(ou)，根莖橫生(sheng)(sheng)，肥(fei)厚，節(jie)間(jian)膨大，主(zhu)藕(ou)一般(ban)3-4節(jie)，一般(ban)根生(sheng)(sheng)60-80cm，節(jie)間(jian)長15—20cm，直徑6-8cm，內有多數縱行通氣孔洞(dong)(dong)。與(yu)異(yi)地(di)品種比較，聞喜蓮(lian)藕(ou)外(wai)(wai)皮光滑，呈銀(yin)白(bai)色，粗壯肥(fei)大，無渣，少絲，生(sheng)(sheng)藕(ou)吃起來口(kou)感脆甜，更神奇(qi)的是通氣孔洞(dong)(dong)比其他(ta)品種多一個孔洞(dong)(dong)。

2.內在品質指標(biao)：聞喜蓮藕營(ying)養(yang)豐(feng)富，含(han)有(you)淀(dian)粉(fen)，維生(sheng)素(su)C以及其他微量元(yuan)素(su)，其中水分為73-76%，淀(dian)粉(fen)含(han)量15-16.5%，維生(sheng)素(su)C55.8-57.6 mg，可食性(xing)纖維9.7-10.2%，粗多糖1.3-1.5%，總(zong)黃酮0.06-0.08%。

3.安全要(yao)(yao)求：根(gen)據無公害食(shi)品(pin)水(shui)生蔬(shu)菜(cai)NY/5238-2005產(chan)業標準(zhun)(zhun)以及(ji)無公害食(shi)品(pin)NY5010-2006蔬(shu)菜(cai)類產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境條件(jian)，以及(ji)GB4285農藥安全使用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)，GB/T8321農藥合理(li)使用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)等(deng)相關標準(zhun)(zhun)和要(yao)(yao)求。

五.特定(ding)生(sheng)產方式

1.產地(di)(di)選擇及品種要求：聞(wen)喜蓮藕種植范圍為聞(wen)喜縣(xian)全境，地(di)(di)勢(shi)平坦(tan)、排灌方便、土壤耕層(ceng)深(shen)厚，向(xiang)陽(yang)地(di)(di)塊(kuai)，選用優質、高(gao)產、抗病(bing)蟲(chong)、抗逆(ni)性(xing)強(qiang)、商(shang)品性(xing)好的(de)品種。具有所選品種形(xing)態特征的(de)母藕或成(cheng)熟子藕，頂(ding)芽完(wan)整，有2個以上成(cheng)熟藕身。

2.品種選擇與特定要求: 聞喜蓮(lian)藕品種為竹(zhu)葉青，當地名(ming)“金(jin)三瓜”。

3.生(sheng)產過程(cheng)管理(li)：按照各品種標準化生(sheng)產技(ji)術規(gui)程(cheng)進(jin)行施肥、灌溉和采收，嚴(yan)(yan)格按照“無公害蓮菜生(sheng)產化學農(nong)藥(yao)限(xian)定(ding)使用(yong)的(de)時間和用(yong)量”對癥下藥(yao)，不得(de)隨意(yi)增減濃(nong)度和施用(yong)次數，并嚴(yan)(yan)格執行農(nong)藥(yao)安全間隔期。