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廬(lu)山云(yun)霧(wu)茶(cha)是(shi)漢族傳統(tong)名(ming)茶(cha)，是(shi)中國名(ming)茶(cha)系(xi)列之一，屬于(yu)(yu)綠茶(cha)中的一種(zhong)。最早是(shi)一種(zhong)野生茶(cha)，后東(dong)林寺名(ming)僧慧遠將野生茶(cha)改造為家生茶(cha)。始(shi)于(yu)(yu)漢朝，宋代列為"貢茶(cha)"。因(yin)產(chan)自中國江西省(sheng)九(jiu)江市的廬(lu)山而得名(ming)。茶(cha)芽肥綠潤多(duo)(duo)(duo)(duo)毫，條索(suo)緊湊秀麗，香(xiang)氣鮮爽(shuang)持久，滋味醇厚甘甜，湯(tang)色清澈明亮(liang)，葉底嫩綠勻(yun)(yun)齊。通常用(yong)"六絕"來形容廬(lu)山云(yun)霧(wu)茶(cha)，即"條索(suo)粗壯、青翠多(duo)(duo)(duo)(duo)毫、湯(tang)色明亮(liang)、葉嫩勻(yun)(yun)齊、香(xiang)凜持久，醇厚味甘"。云(yun)霧(wu)茶(cha)風味獨(du)特(te)，由(you)于(yu)(yu)受廬(lu)山涼爽(shuang)多(duo)(duo)(duo)(duo)霧(wu)的氣候及日(ri)光直射時(shi)間短等(deng)條件(jian)影響，形成其葉厚，毫多(duo)(duo)(duo)(duo)，醇甘耐泡。

產區分布

廬(lu)山云霧茶產于江(jiang)西省(sheng)廬(lu)山。廬(lu)山在江(jiang)西省(sheng)九江(jiang)市，北臨長江(jiang)、南倚(yi)鄱陽湖;群峰挺秀，林(lin)木茂密，泉水涌(yong)流(liu)，霧氣蒸騰。在這(zhe)種氛圍中藝植(zhi)熏制的"廬(lu)山云霧茶"，素有(you)"色香幽(you)細(xi)比蘭花"之喻。

廬山云霧茶(cha)樹(shu)葉生長期長，所(suo)含(han)有益成分高，茶(cha)生物堿、維生素(su)C的含(han)量都高于一般茶(cha)葉。它芽壯(zhuang)葉肥、白毫顯露，色翠(cui)湯清(qing)，滋味濃厚，香幽如蘭。

地理位置

茶(cha)(cha)葉(xie)內含物質(zhi)的形(xing)成(cheng)和數(shu)量的積累經(jing)常受(shou)氣(qi)候，土壤等生(sheng)(sheng)態(tai)條件(jian)的影響而(er)有(you)顯著的變化。高山(shan)茶(cha)(cha)園(yuan)由于周圍峰巒疊嶂，溪水縱橫，森林茂密，覆蓋度大(da)，氣(qi)候溫和濕(shi)潤，雨(yu)量充足，土壤深厚肥沃，形(xing)成(cheng)獨特(te)的生(sheng)(sheng)態(tai)條件(jian)，茶(cha)(cha)園(yuan)又多分布于群山(shan)環抱的山(shan)塢之中，終年(nian)云(yun)霧繚繞(rao)，相(xiang)對(dui)濕(shi)度大(da)，日照時間短，漫射光多，茶(cha)(cha)樹常年(nian)生(sheng)(sheng)長(chang)在蔭(yin)蔽高濕(shi)的自然環境(jing)里，朝夕飽受(shou)霧露的滋(zi)潤，生(sheng)(sheng)長(chang)良好，因而(er)芽葉(xie)肥壯，葉(xie)質(zhi)柔軟，白毫(hao)顯露。

廬(lu)山云霧(wu)(wu)茶(cha)的(de)主要茶(cha)區(qu)在海拔800米以上的(de)含(han)鄱(po)口、五老(lao)峰、漢陽峰、小天池(chi)、仙人洞等(deng)地(di)，這里(li)由于(yu)江湖水汽蒸騰而形(xing)成云霧(wu)(wu)，常見云海茫茫，一年中(zhong)有霧(wu)(wu)的(de)日(ri)子可達195天之(zhi)多。由于(yu)這里(li)升溫比(bi)較遲緩，因(yin)此(ci)茶(cha)樹萌發(fa)多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又(you)由于(yu)萌芽(ya)期(qi)正值霧(wu)(wu)日(ri)最(zui)多之(zhi)時(shi)，因(yin)此(ci)造就了云霧(wu)(wu)茶(cha)的(de)獨特(te)品質。