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廬山(shan)(shan)云(yun)(yun)(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是漢(han)族傳(chuan)統(tong)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是中國名茶(cha)(cha)(cha)(cha)系(xi)列之一，屬于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的一種。最早(zao)是一種野(ye)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，后東林(lin)寺名僧慧遠將(jiang)野(ye)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)改造為(wei)家生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。始(shi)于漢(han)朝，宋(song)代(dai)列為(wei)"貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。因產自中國江(jiang)西省九(jiu)江(jiang)市(shi)的廬山(shan)(shan)而(er)得名。茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽肥綠潤多(duo)毫(hao)，條(tiao)索(suo)緊(jin)湊秀麗，香氣鮮(xian)爽持(chi)久(jiu)，滋味(wei)醇厚(hou)甘甜，湯色(se)清澈明亮(liang)，葉(xie)底嫩(nen)綠勻齊(qi)。通常用"六絕"來(lai)形(xing)容(rong)廬山(shan)(shan)云(yun)(yun)(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，即"條(tiao)索(suo)粗壯、青(qing)翠多(duo)毫(hao)、湯色(se)明亮(liang)、葉(xie)嫩(nen)勻齊(qi)、香凜持(chi)久(jiu)，醇厚(hou)味(wei)甘"。云(yun)(yun)(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風味(wei)獨特，由于受廬山(shan)(shan)涼爽多(duo)霧(wu)的氣候及日光直射(she)時間短等條(tiao)件影響，形(xing)成其葉(xie)厚(hou)，毫(hao)多(duo)，醇甘耐泡。

產區分布

廬山(shan)云霧(wu)(wu)茶產于(yu)江(jiang)西省廬山(shan)。廬山(shan)在江(jiang)西省九(jiu)江(jiang)市，北臨長江(jiang)、南(nan)倚鄱陽湖(hu);群(qun)峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧(wu)(wu)氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏(xun)制的"廬山(shan)云霧(wu)(wu)茶"，素有"色香幽(you)細比蘭(lan)花"之(zhi)喻。

廬山云霧茶樹葉(xie)生(sheng)長期(qi)長，所含有益(yi)成分高，茶生(sheng)物堿(jian)、維生(sheng)素C的含量都(dou)高于一般(ban)茶葉(xie)。它芽壯葉(xie)肥、白毫顯露，色翠湯(tang)清，滋(zi)味(wei)濃厚，香幽如蘭。

地理位置

茶(cha)葉內(nei)含物(wu)質的(de)(de)形成和數量(liang)的(de)(de)積(ji)累經常受氣(qi)候，土(tu)壤(rang)等生(sheng)態條(tiao)件的(de)(de)影響(xiang)而有顯(xian)著的(de)(de)變化。高(gao)山(shan)茶(cha)園由于周圍峰(feng)巒疊嶂，溪水縱(zong)橫，森林茂密，覆(fu)蓋(gai)度(du)(du)大，氣(qi)候溫和濕(shi)潤，雨量(liang)充(chong)足，土(tu)壤(rang)深厚肥(fei)沃，形成獨特的(de)(de)生(sheng)態條(tiao)件，茶(cha)園又多(duo)分布于群山(shan)環(huan)抱的(de)(de)山(shan)塢之中(zhong)，終年(nian)云霧繚(liao)繞，相對濕(shi)度(du)(du)大，日照時間短(duan)，漫射光多(duo)，茶(cha)樹常年(nian)生(sheng)長在(zai)蔭蔽(bi)高(gao)濕(shi)的(de)(de)自(zi)然環(huan)境(jing)里，朝(chao)夕飽受霧露的(de)(de)滋潤，生(sheng)長良好，因而芽(ya)葉肥(fei)壯(zhuang)，葉質柔軟，白毫顯(xian)露。

廬(lu)山(shan)云霧(wu)茶(cha)的主(zhu)要茶(cha)區在海拔(ba)800米以上(shang)的含鄱口、五老峰(feng)、漢陽峰(feng)、小天池、仙(xian)人洞等地，這(zhe)里(li)由于江湖水汽蒸(zheng)騰而形成云霧(wu)，常見云海茫茫，一年中有霧(wu)的日(ri)子可達195天之多(duo)。由于這(zhe)里(li)升溫比較遲(chi)緩，因(yin)此茶(cha)樹(shu)萌發多(duo)在谷雨后，即4月(yue)下(xia)旬至5月(yue)初。又由于萌芽期正值霧(wu)日(ri)最(zui)多(duo)之時，因(yin)此造就了云霧(wu)茶(cha)的獨(du)特品質。