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樂安竹(zhu)筍(sun)(sun)鮮香嫩脆，含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質、氨(an)(an)(an)(an)基酸、脂肪、糖(tang)類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、B2、C，而(er)且樂安竹(zhu)筍(sun)(sun)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質比較(jiao)優(you)越，人體(ti)必需的(de)(de)賴氨(an)(an)(an)(an)酸、色氨(an)(an)(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸，以(yi)及在蛋(dan)(dan)白(bai)質代(dai)謝過程中占有(you)重要地(di)位的(de)(de)谷氨(an)(an)(an)(an)酸和有(you)維持蛋(dan)(dan)白(bai)質構型作用的(de)(de)胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)酸，都有(you)一定(ding)的(de)(de)含(han)量(liang)，是優(you)良的(de)(de)保健蔬菜。樂安生(sheng)產的(de)(de)“廣雅(ya)”、“愛杰鑫(xin)”等品牌系列清水竹(zhu)筍(sun)(sun)、竹(zhu)筍(sun)(sun)罐(guan)頭已遠銷到日本、新加坡及歐美地(di)區。

2011年，樂安縣駿達蔬(shu)菜專業合作社申報的“樂安竹筍”通過(guo)農(nong)業部農(nong)產品質量安全中心審查和組織專家(jia)評審，實施國家(jia)農(nong)產品地理(li)標志登記保護。

地域范圍

樂(le)安縣位于(yu)江(jiang)西省中(zhong)部(bu)、撫州市西南部(bu)，總(zong)面積2412.59平方(fang)公里(li)，全縣總(zong)人口36.50萬人。樂(le)安竹(zhu)筍主(zhu)要分布在樂(le)安縣南村鄉、谷崗鄉、招攜鎮、敖溪(xi)(xi)鎮、公溪(xi)(xi)鎮、湖溪(xi)(xi)鄉、金竹(zhu)鄉等七個鄉鎮，申報地理標志地域范圍為(wei)(wei)東經115°36′—116°10′，北緯(wei)26°50′—27°45′。樂(le)安現有(you)毛竹(zhu)面積為(wei)(wei)26.76萬畝，竹(zhu)筍年產(chan)量為(wei)(wei)12.5萬噸。

產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：樂安竹筍(sun)筍(sun)體(ti)外形完整，呈金(jin)字塔(ta)狀，多為空心，長度6—25㎝，大小(xiao)一致(zhi)，色(se)澤自然(ran)；筍(sun)肉(rou)呈乳白色(se)或金(jin)黃色(se)，口(kou)感鮮嫩爽口(kou)，具有自然(ran)清香滋味(wei)，可食率高。

2、內在品質指標：樂(le)安竹筍蛋白質含量2.37%～3.58%，總糖含量0.68%～0.074%，粗纖(xian)維(wei)0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，維(wei)生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多種維(wei)生素、氨基酸、碳水化合物(wu)及礦(kuang)物(wu)質等。

3、質量安全規(gui)定 樂(le)安竹筍必須(xu)符合“綠色食品”筍及筍制品（NY/T1048-2006）規(gui)范要求。